15 flops de chaînes de restaurants (certains nous manquent et certains que nous ne le faisons certainement pas) — 2024

Pour chaque chaîne de restaurants à succès, comme Applebee's ou T.G.I. Vendredi, il y a ceux qui n’ont pas réussi. Pour une raison ou une autre, de nombreuses chaînes de restaurants autrefois importantes tombent de la surface de la terre, pour ne plus jamais être entendues. Voici 15 chaînes qui, pour une raison ou une autre, ne sont plus avec nous.

1. CAFÉ ALL-STAR

Même s'il n'y avait que 10 emplacements sur le All-Star Café appartenant à Planet Hollywood à son apogée de la fin des années 90, il y a de fortes chances que vous connaissiez cette chaîne, surtout si vous étiez un enfant au cours de la décennie. Des icônes du sport comme Andre Agassi, Joe Montana, Ken Griffey Jr.et Shaq ont tous investi dans le projet, et certains sont apparus dans des publicités pour celui-ci. Il a ouvert dans des endroits de premier choix à travers le pays, notamment Times Square à New York et Walt Disney World à Orlando. La chaîne était à parts égales une boutique de cadeaux, un magasin de souvenirs et un restaurant, mais elle n'avait jamais tout à fait le même attrait que des restaurants à thème similaires comme Planet Hollywood lui-même ou le Hard Rock Café. Le dernier All-Star, situé dans le Wide World of Sports de Walt Disney World, a fermé ses portes en 2007.

Andre Jenny / Mira.com

2. HORN & HARDART

L'automate est un ancien concept de restaurant, mais à son époque, c'était un moyen fiable d'obtenir un repas rapide et savoureux. Des sandwiches, des salades, des tartes et des gâteaux individuels étaient visibles derrière de minuscules portes vitrées. Insérez quelques nickels dans la fente, la porte s'ouvrirait et le plat serait à vous. Horn and Hardart, qui a été fondée à Philadelphie en 1888, était le roi incontesté de l'automate pendant ses années d'or des années 1920 aux années 1950, avec plus de 150 sites à Philadelphie et plus de 50 à New York. Malheureusement, avec l'essor de la restauration rapide dans les années 1960 et 1970, la chaîne a connu un grand succès et l'emplacement final, sur la 42e rue et la troisième avenue à New York, a fermé ses portes en 1991.

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3. HAMBURGERS DE GINO

Fondée en 1957, Gino’s a été la toute première chaîne à allier restauration rapide et sport. L'idée originale du NFL Hall of Famer Gino Marchetti, la chaîne a été un énorme succès et a présenté Dom DeLuise dans ses publicités. En 1972, il y avait plus de 330 points de vente à travers le pays, mais 10 ans plus tard, Marriott a acheté la chaîne et l'a fusionnée avec Roy Rogers.

Hamburgers de Gino

4. BEEFSTEAK CHARLIE’S

Chaîne classique de la ville de New York, le premier Beefsteak Charlie's a ouvert ses portes en 1910, et son emplacement phare sur la 50e rue entre Broadway et la huitième avenue a été un énorme succès, servant son sandwich au steak de spécialité à des générations de passionnés de sport (il avait un thème de courses de chevaux) . En 1976, le restaurateur Larry Ellman a renommé sa chaîne de Steak & Brew Beefsteak Charlie's, apparemment après s'être rendu compte que le nom n'avait jamais été déposé, et en 1984, il y avait plus de 60 emplacements tout le long de la côte Est, soutenus par un all-you-could- mangez un bar à salade et de la bière, du vin et de la sangria à volonté. En 1987, la chaîne a été acquise par Bombay Palace Restaurants, et lorsque ce groupe a déposé son bilan en 1989, seuls 35 emplacements étaient encore ouverts et au cours des 15 années suivantes, les restaurants restants sont tombés à zéro.

Courrier quotidien

5. VIP

Cette chaîne de Salem, dans l'Oregon, était autrefois la plus grande chaîne de restaurants basée dans l'Oregon, avec plus de 50 emplacements dans l'ouest des États-Unis à son apogée au début des années 1980. Avec la plupart des unités situées à proximité des autoroutes, cette chaîne était similaire à celle de Denny, ouverte 24 heures sur 24 et adoptant une approche «café». À partir de 1984, cependant, la chaîne a commencé à vendre ses emplacements (plus de la moitié à Denny's) et, en 1989, le dernier des restaurants avait été vendu.

Célèbres jumeaux siamois abby et brittany hensel

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6. STEAK ET ALE

Cette idée originale de Norman Brinker, qui nous a également donné Jack in the Box et Chili’s, n’a pas fait aussi bien que ses autres inventions. Lancé à Dallas en 1966, il a introduit l'Amérique au bar à salade en libre-service et a fait des gangbusters dans ses premières années (vendre un filet de 8 onces pour 1,95 $ n'a pas fait de mal), et en 1976, quand il a vendu la chaîne à Pillsbury, il y avait 109 restaurants dans 24 états. C'était le début d'un boom majeur de la restauration rapide et décontractée, et la chaîne ne pouvait tout simplement pas suivre le rythme. Metromedia a finalement acheté la marque et fermé les 50 derniers sites en 2009.

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7. ENFANTS

Aucune discussion sur l'histoire de la gastronomie américaine n'est complète sans une reconnaissance majeure du rôle qui Childs a joué dans le développement du restaurant tel que nous le connaissons. Lorsque le premier Childs a ouvert ses portes en 1889 dans le centre-ville de New York, les restaurants étaient soit des affaires haut de gamme comme Delmonico, soit plus les comptoirs à lunch et les huîtres. Childs, en mettant l'accent sur la nourriture de qualité à bas prix, la conception intelligente, l'hygiène, un bon service et l'expansion, a ouvert la voie à une restauration moderne. Childs a été l'une des premières chaînes de restauration nationales et, au moment où elle a atteint son apogée dans les années 1930, il y avait environ 125 emplacements dans des dizaines de marchés à travers le pays. Une mauvaise gestion (y compris une poussée végétarienne mal conçue du co-fondateur William Childs) a réduit ce nombre à 53 en 1950, et en 1960, il a été avalé par la Riese Organization, qui possède également Dunkin 'Donuts, KFC, Pizza Hut, T.G.I. Vendredi et Houlihan, et a été complètement supprimé.

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8. TOUR BLANCHE

Cette première chaîne, qui a commencé à Minneapolis en 1926 en tant que contrefaçon flagrante du château blanc (jusqu'aux fausses tourelles), a ouvert plus de 120 emplacements avant que White Castle ne les poursuive au début des années 1930. La tour blanche s'est installée en payant 82 000 $ à White Castle et en changeant son look en Art déco. La chaîne est restée un peu plus longtemps, atteignant 230 endroits dans les années 1950, avant que les gens ne commencent à s'éloigner des zones urbaines où ils se trouvaient. Le dernier a fermé ses portes à Tolède en 2004.

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