Manger davantage de ces délicieux fruits et légumes peut aider à réduire votre risque d'accident vasculaire cérébral — 2025
L’un des meilleurs conseils diététiques que vous puissiez suivre est de manger l’arc-en-ciel, ce qui signifie que vous devriez consommer toutes les couleurs de fruits et de légumes. Cela vous aidera à absorber une large gamme de vitamines, de minéraux et d’antioxydants qui éloignent les maladies. Mais qu’en est-il des produits de couleur blanche, comme les poires, les pommes et les navets ? Vous pourriez penser qu’un manque de couleur signifie qu’un fruit ou un légume a moins de bienfaits pour la santé, mais cela ne pourrait pas être plus éloigné de la vérité. La recherche montre que les fruits et légumes blancs peuvent réduire le risque d’accident vasculaire cérébral.
Nous n’avons probablement pas besoin de vous rappeler qu’un accident vasculaire cérébral – qui est le plus souvent un blocage dans une artère fournir du sang riche en oxygène au cerveau – est un problème de santé mortel. Ainsi, trouver des moyens de réduire vos risques vous donnera la chance de vivre longtemps et en bonne santé.
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Le lien entre les produits blancs et la réduction du risque d'accident vasculaire cérébral
Selon une étude publiée dans le Journal de l'Association américaine du cœur (Journal AHA) , les couleurs vives de nos fruits et légumes reflètent la présence de composés végétaux riches en antioxydants. Ils comprennent les caroténoïdes, les anthocyanidines (un type de flavonoïde) et d’autres flavonoïdes. Les caroténoïdes constituent jaune, orange et rouge pigments, tandis que les anthocyanes dégagent violet, bleu et rouge teintes. Cependant, certains flavonoïdes sont jaune pâle ou incolore . En conséquence, les fruits et légumes jaune clair ou blancs contiennent souvent autant d’antioxydants et de nutriments que les produits colorés.
C'est dans cette optique que l'équipe de recherche à l'origine du Journal de l'AHA L'étude visait à savoir quels fruits et légumes, en fonction de leur couleur, pourraient le mieux réduire le risque d'accident vasculaire cérébral. L'enquête a porté sur plus de 20 000 participants âgés de 20 à 65 ans. Aucun d’entre eux ne souffrait de maladie cardiovasculaire au début de l’étude. Tous les participants ont rempli un questionnaire alimentaire leur demandant à quelle fréquence ils mangeaient plus de 170 aliments différents. À partir de là, les chercheurs ont déterminé combien de fruits et légumes chaque participant mangeait et combien de chaque couleur.
L’équipe a divisé les fruits et légumes en quatre groupes de couleurs : vert, orange et jaune, rouge et violet et blanc. Les produits blancs comprenaient l'ail, le poireau, l'oignon, les pommes, les poires, le jus de pomme, la compote de pommes, la banane, le chou-fleur et le concombre.
Les chercheurs ont veillé à prendre en compte les facteurs susceptibles de fausser les données, comme la consommation de cigarettes, la consommation d'alcool, le niveau d'éducation et l'activité physique. Après avoir suivi les participants pendant 10 ans, ils ont appris que les fruits et légumes verts, oranges, jaunes, rouges et violets n’étaient pas associés à un risque moindre d’accident vasculaire cérébral. Cependant, les fruits et légumes blancs ont réduit le risque de 9 pour cent. Cela peut paraître peu, mais c’est quand même important. Cela suggère que certains nutriments contenus dans ces fruits et légumes jouent un rôle important dans la santé cardiovasculaire.
Le pouvoir des fruits et légumes blancs
Pourquoi les fruits et légumes blancs pourraient-ils contribuer à réduire le risque d’accident vasculaire cérébral ? Premièrement, ils sont riches en fibres alimentaires. Une alimentation riche en fibres peut aider à abaisser la tension artérielle et à réduire votre taux sanguin de mauvais cholestérol LDL, comme l'expliquent des recherches supplémentaires du Journal de l'AHA .
En outre, pommes, ail, oignons , poireaux , bananes , chou-fleur , et concombre tous contiennent de la quercétine. La quercétine est un flavonol doté de puissantes propriétés antioxydantes qui peuvent réduire l’inflammation et renforcer l’immunité . De plus, une étude du Journal de nutrition ont découvert que la quercétine peut réduire la tension artérielle chez les personnes hypertendues. Bien que les poires ne contiennent qu'une petite quantité de quercétine, elles sont riche en anthocyanes , qui peut également réduire le cholestérol LDL.
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Si vous souhaitez réduire votre risque d’accident vasculaire cérébral, ajouter davantage de fruits et légumes blancs à votre alimentation ne peut pas faire de mal ! Le QUOI? recommande de manger quatre portions de fruits et cinq portions de légumes par jour. Si une seule portion quotidienne de chacun est de couleur blanche, vous pouvez faire beaucoup de bien à votre santé cardiovasculaire.