L'infirmière californienne Jayne Streleki recherchait le Saint Graal des régimes depuis qu'elle était une enfant en surpoids – n'importe quoi pour perdre les kilos en trop qui ne cessaient de s'accumuler. Après d'innombrables tentatives infructueuses, elle s'est retrouvée à 61 ans, pesant 285 livres et prenant plus de 15 médicaments chaque jour. Puis, alors qu’il rendait visite à un ami, l’hôte de Jayne a souri et lui a dit : « Servez-vous du café et je vais vous parler d’une nouvelle façon incroyable de manger.
En jetant un coup d’œil autour de la cuisine de la femme, Jayne a vu des trucs verts partout – sur des planches à découper, dans des passoires, fumant sur la cuisinière. Elle laissa échapper un rire sceptique – elle avait pratiquement renoncé à perdre du poids – mais une petite partie d’elle espérait encore. Jayne fit un sourire las à son amie et soupira, d'accord. Dis m'en plus.
Avance rapide de 16 mois et Jayne pèse 125 livres de moins, passant d'une taille 3X à une petite. Elle a inversé son prédiabète et sa stéatose hépatique. Elle n’a plus besoin de médicaments contre la douleur liée à la fibromyalgie, l’asthme, les infections chroniques des sinus, le reflux acide, la colite, la rosacée, l’arthrite, la discopathie dégénérative ou la sciatique. Et tout s'est passé sans effort, insiste-t-elle, attribuant Le régime de sauvetage de sept jours Engine 2 ( 11,22 $, Amazone ).
Les experts ne sont pas surpris par la transformation de Jayne. Selon Neal Barnard, MD, de l'Université George Washington, les recettes diététiques faibles en gras et à base de plantes trouvées dans des approches comme Engine 2 sont essentiellement un remède contre l’obésité. Étude après étude, nous avons constaté que les gens perdent du poids presque automatiquement, sans limiter les glucides ou les portions, note-t-il. Les gens déclarent même perdre jusqu'à 24 livres par semaine.
À mesure que le poids disparaît, les maladies associées comme le diabète de type 2 disparaissent également. La cause du diabète n’est pas un excès de glucides, comme on nous le dit depuis longtemps, explique le Dr Barnard. Plutôt. Selon une nouvelle recherche de Yale, la cause est une accumulation de particules de graisse dans les cellules musculaires et hépatiques. Lorsque la graisse pénètre dans les cellules, le sucre ne peut pas y pénétrer, dit-il. Le sucre reste donc élevé dans le sang.
Un régime alimentaire faible en gras et à base de plantes est particulièrement efficace pour inverser ce problème. Dans une étude menée par Barnard, cette approche a réduit la glycémie trois fois plus que le régime pauvre en glucides de l’American Diabetes Association. Si vous trouviez une pilule aussi puissante, ce serait un succès. Nos patients l'ont fait avec du chou frisé, des spaghettis et des haricots.
Il existe également des preuves qu’un régime à base de plantes peut prévenir et même inverser les maladies cardiaques et la maladie d’Alzheimer. Plus tôt vous commencerez, dit Barnard, mieux vous vous porterez.
Comment vaincre la faim avec un régime à base de plantes et faible en gras
L'approche Engine 2 est simple : créez des repas autour de portions généreuses d'aliments végétaux non transformés et peu transformés. Les seules limites : évitez l’huile et allez-y doucement avec le sirop d’érable, les noix et l’avocat.
L'objectif est d'en consommer suffisamment aux repas pour éliminer la faim entre les repas, explique Moteur 2 auteur Rip Esselstyn , défenseur de la santé et fils de Caldwell Esselstyn, MD, chirurgien de la Cleveland Clinic, pionnier de l'utilisation d'une alimentation à base de plantes pour inverser les maladies cardiaques. Il est courant que les gens augmentent leur consommation alimentaire de deux à trois livres par jour tout en entraînant une perte de poids spectaculaire et une amélioration de leur santé.
Comment est-ce possible? Premièrement, chaque livre d’aliments végétaux non transformés contient environ la moitié des calories contenues dans une livre d’aliments que nous consommons habituellement. De plus, chaque bouchée contient des fibres, qui font travailler dur votre corps pendant la digestion, stimuler le métabolisme de 15 à 16 pour cent, explique Barnard. Et par rapport à la viande, les aliments végétaux fournissent environ 64 fois plus d'antioxydants qui augmentent la combustion des graisses, bloquent l'absorption des calories, combattent la graisse abdominale, et bien plus encore. Comme le dit Esselstyn, vous ciblez l’excès de poids sur tous les fronts.
Le régime Engine 2 : avant et après
(Crédit photo : avec l'aimable autorisation de Jayne Streleki/Woman's World)
Pour la première fois, j’ai un poids santé. Et je mange autant que je veux, dit Jayne. Je me réveille sans douleur. J'ai de l'énergie. Je suis une nouvelle personne ! Et tu peux l'être aussi. Vous ne pensez peut-être pas que vous pouvez manger de cette façon, mais vous pouvez tout faire pendant sept jours, se réjouit Jayne. Puis deux semaines, puis un mois. D’ici là, si cela vous fait vous sentir à moitié aussi bien que moi, vous n’y retournerez jamais. Des choses incroyables se produisent lorsque vous mettez le bon carburant dans votre corps.
Plan de repas diététique Engine 2
Petit-déjeuner - Cuisson fruitée à l'avoine : Mélangez 1 tasse de flocons d'avoine, 1 tasse de lait d'amande non sucré, 1⁄2 c. vanille, 1 cuillère à soupe. sirop d'érable, 1⁄2 tasse de baies et 1⁄2 nectarine tranchée. Cuire au four à 375 degrés Fahrenheit pendant 25 minutes.
Déjeuner – Repas à mélanger : Faites le plein d'options comme des rouleaux de sushi végétariens, des gâteaux de riz brun avec du beurre de noix, des pois chiches au four, une salade avec une vinaigrette sans huile et des légumes avec du houmous sans huile.
Dîner — Flautas au four : Réchauffer les tortillas de maïs au micro-ondes ; tartiner de haricots frits végétariens sans gras, puis rouler. Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit croustillant, 15 à 20 minutes. Servir avec de la salsa et une grande salade avec une vinaigrette sans huile.
Pour manger comme Jayne, faites preuve de créativité avec des aliments végétaux naturels. Choisissez parmi tous les légumes frais et surgelés (y compris les pommes de terre et le maïs), les haricots, les céréales et les fruits frais ou surgelés. Mangez autant que nécessaire pour vous sentir rassasié, même si c'est beaucoup. Quelques lignes directrices pour maximiser les résultats : tenez-vous-en à 100 % de grains entiers et ajoutez des légumes verts à la plupart des repas. Évitez également l'huile et limitez les options riches en calories comme le sirop d'érable, les fruits secs, le pain à grains entiers, les noix, l'avocat et les boissons caloriques. Comme toujours, obtenez l’accord d’un médecin pour essayer un nouveau plan.
Recette de crêpes diététiques Engine 2
- 11⁄2 tasses de flocons d'avoine à l'ancienne
- 1⁄2 c. bicarbonate de soude
- 1 c. levure chimique
- 3⁄4 c. épices pour tarte à la citrouille
- 2 c. extrait de vanille
- 1⁄4 tasse de compote de pommes non sucrée
- Zeste et jus d'1 orange
- 1⁄2 banane brune, écrasée
- 1 tasse de lait d'amande
- Compote de pommes et fruits (facultatif)
- Dans un mélangeur, mixez les ingrédients secs jusqu'à obtenir une consistance semblable à celle de la farine. Transférer dans un bol et incorporer les ingrédients humides, en ajoutant plus de lait si la pâte est trop épaisse.
- Préparez façon crêpe dans une poêle antiadhésive. Servir avec de la compote de pommes supplémentaire et des fruits frais. Donne huit crêpes de quatre pouces.
Cet article a été initialement publié dans notre magazine imprimé.
villes aux noms sales
Plus de Monde Femme
Ce hack qui stimule la thyroïde réduit le stress et peut faire fondre 30 livres en 30 jours
Cette soupe française vous aidera à perdre du poids rapidement – et elle a un goût délicieux
Des assiettes plus petites peuvent-elles vraiment inciter votre cerveau à manger moins ?