La célèbre recette de poulet et de boulettes de Loretta Lynn est une pure nourriture réconfortante — 2025
Icône de la musique country Loretta Lynn était une merveilleuse cuisinière lorsqu'elle passait du temps à la maison. Ce sont peut-être ses racines du sud qui lui ont donné des recettes incroyables et elle a été assez gentille pour partager certaines de ses recettes avec des fans. L'un de ses plats les plus célèbres était un poulet et des boulettes de style sudiste.
Il y a quelques années, elle a partagé pourquoi cette recette est l'une de ses préférées à faire. Elle a dit , 'J'adore préparer du poulet et des boulettes pour les gens quand ils viennent. Je les déroule et les dépose un par un. J'utilise un poulet entier - plus le poulet est gras, meilleures sont les boulettes.
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Comment faire le poulet et les boulettes de Loretta Lynn
LORETTA LYNN, animant 'The Legends of Country Music', janvier 1995. (c) TNN. Courtoisie : Everett Collection
Loretta a en fait compilé beaucoup de ses plats préférés dans un livre de cuisine appelé Vous cuisinez le pays avant son décès cette année. Alors que le temps se refroidit dans mes régions du pays, sa recette de poulet et de boulettes serait excellente à faire.
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Vous aurez besoin de rassembler 1 gros poulet, 3 gousses d'ail écrasées, 3 tasses de farine auto-levante, 1 cuillère à café de sel, et plus pour l'assaisonnement, 1 tasse d'eau, 1 œuf battu, 6 à 8 tasses de bouillon de poulet, ½ tasse crème épaisse, 1 cuillère à soupe de fécule de maïs (facultatif) et poivre noir. Cette recette donne environ huit portions, elle est donc idéale pour une grande famille, une fête ou tout simplement pour avoir beaucoup de restes.
Poulet et boulettes / Wikimedia Commons
Maintenant, voici ce que vous devez faire. Cuire le poulet à l'ail dans une grande marmite pendant environ deux heures avec assez d'eau pour recouvrir le poulet, ou pour une recette plus simple, prenez un poulet rôti qui est déjà cuit. Pour faire les boulettes, tamiser la farine et le sel dans un grand bol et incorporer graduellement une tasse d'eau avant d'ajouter l'œuf. Mélangez et pétrissez la pâte puis coupez-la en lanières.
LORETTA LYNN, extraite de son émission spéciale 'Seasons of My Life', 13/11/1991. (c)TNN. Courtoisie : Everett Collection 1991
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Dans une autre casserole, vous voudrez porter votre bouillon de poulet à ébullition, puis ajouter les boulettes pendant environ 10 minutes. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pour cuire. Ajoutez votre crème et le poulet et laissez mijoter environ 5 à 10 minutes. Si vous aimez une recette plus épaisse, ajoutez un mélange de deux cuillères à soupe de bouillon et de fécule de maïs. Vous pouvez également ajouter quelques légumes si vous le souhaitez.
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