Apprenez à faire ces rouleaux de levure dont vous vous souvenez à la cafétéria de l'école — 2024
Vous souvenez-vous de ces délicieux rouleaux de levure qu'ils servaient à l'école cafétéria ? Auparavant, les repas scolaires rappelaient davantage un repas fait maison. De nos jours, c'est vraiment très différent. Cependant, si vous manquez ces rouleaux, voici le recette que vous puissiez les fabriquer à la maison et montrer à vos enfants et petits-enfants ce qui leur manque.
Cela prend un peu de temps de préparation, mais une fois que vous les faites cuire, vous voudrez les faire tout le temps. Ils sont si doux et délicieux. Soyez prudent car en manger un pourrait vous ramener instantanément à la cafétéria de l'école primaire.
Obtenez la recette des rouleaux de levure à l'ancienne
Rouleaux de levure / Flickr
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Tout d'abord, rassemblez vos ingrédients:
«2 1/2 cuillères à café de levure sèche active
1/3 tasse de sucre granulé
Boîte de 12 oz de lait évaporé , chauffé à 110 degrés F
4 tasses de farine à pain *
1 1/2 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe d'huile de cuisson
2 gros œufs, à température ambiante
1/4 tasse (1/2 bâton) de beurre non salé, ramolli à température ambiante »
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Pâte / Flickr
Première, vous devez combiner la levure avec 1 cuillère à café de sucre et 1/4 tasse de lait chaud. Remuer et reposer environ cinq minutes. Il devrait doubler de taille. Aérez votre farine puis mesurez-la et placez-la dans un grand bol. Ajouter le reste du sucre et du sel avec un fouet. Ajoutez ensuite le reste du lait évaporé, de l'huile, un œuf, de la levure et du beurre. Mélanger et laisser reposer 15 minutes. Le bol doit être recouvert d'une pellicule plastique et d'une serviette propre.
Pétrir la pâte / Needpix.com
Lorsque la pâte est prête, pétrissez avec vos mains pendant environ 20 minutes. Ajouter une cuillère à café d'huile dans le bol, remettre la pâte et laisser reposer à nouveau pendant une heure. Une grande partie de cette recette implique d'attendre, mais cela en vaudra la peine!
Rouleaux de levure au beurre / Flickr
Lire attentivement
Selon Plat sud profond , la partie suivante de la recette implique beaucoup de pliage. «Beurrer un moule de 9 x 13 x 2 pouces et réserver. Retourner la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrir 4 fois en incorporant la farine si elle est trop collante. Utilisez un rouleau à pâtisserie pour rouler en rectangle et pliez les côtés dans la pâte, comme pour les biscuits, en roulant et en pliant 4 fois de plus. Abaisser à nouveau un rectangle, couper la pâte en deux dans le sens de la longueur, puis en 12 carrés égaux. Façonner en boules et placer dans un moule beurré. Couvrir d'une pellicule plastique et d'une serviette et réserver dans un endroit chaud jusqu'à ce que la taille double. »
Rouleaux / PxHere
Cuire au four à 350 degrés F pendant environ 15 à 20 minutes. N'oubliez pas de badigeonner les dessus avec de l'œuf battu pour un dessus parfait!
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