Emeril Lagasse était bien connu pour être un pionnier Talent sur le Réseau alimentaire chaîne avec ses émissions, L'Essence d'Emeril et Émeril Live. Le lauréat du prix national de la meilleure recette 2003 a commencé à travailler dans une boulangerie portugaise à l'adolescence. Il s'est ensuite inscrit au programme d'arts culinaires du lycée technique professionnel régional de Diman.
Emeril a progressé dans sa carrière et est devenu chef exécutif au Dunfey's Hyannis Resort en 1979. Après avoir servi pendant plus de sept ans au Commander's Palace de la Nouvelle-Orléans, il a ouvert son propre restaurant qui a remporté le prix du restaurant de l'année en 1990. Il a ensuite commencé à faire des apparitions à la télévision dans des émissions de cuisine comme Grands Chefs et du réseau alimentaire Comment faire bouillir de l'eau dans les années 90.
Emeril Lagasse a été annulé en 2007
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En 2007, l'émission populaire Émeril en direct a été annulé en raison de problèmes financiers et juridiques. En conséquence, Emeril a dû vendre ses marques, mais a conservé la propriété de ses restaurants; il a vendu sa programmation télévisée, ses droits de syndication, ses livres de cuisine, ses produits de cuisine et ses produits alimentaires à la société de Martha Stewart, Martha Stewart Living Omnimedia, l'année suivante.
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Dans une interview avec le New York Times, Martha a parlé de l'accord qu'elle a conclu avec Emeril. 'Ses goûts sont très différents des miens, tout comme sa nourriture, et je pense que c'est bien. Être complémentaire et différent vaut mieux que d'être compétitif », a déclaré Martha au point de vente. Selon les rapports, Emeril a gagné 45 millions de dollars grâce à la vente et 5 millions de dollars en actions.
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Que prépare le chef Emeril ?
Emeril s'est depuis concentré sur son activité de restauration, qui marche très bien. Il possède cinq points de vente sous sa marque, Emeril's Restaurants Group. Deux de ses restaurants sont situés à Las Vegas, deux autres à la Nouvelle-Orléans et un en Floride. Le fils d'Emeril, E.J., est le chef opérateur du restaurant de la Nouvelle-Orléans.
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Récemment, dans une interview avec CBS , Emeril a parlé de cette décision pour lui permettre de le faire. 'Dans la vie, passer le flambeau n'est pas aussi facile qu'il n'y paraît', a-t-il révélé. 'Mais quand on est sûr de passer le flambeau, alors ça devient beaucoup plus facile.'
«Nous créons quelque chose par amour absolu, et donc quand nous entrons et que nous arrivons à le faire avec passion et respect pour le passé, et aussi un œil sur l'avenir; c'est la plus grande joie de tous les temps », a ajouté E.J., diplômé de l'école culinaire en mai 2022.
Les filles d'Emeril, qu'il partage avec son ex-femme Elizabeth Kief, travaillent également avec lui dans l'industrie alimentaire. Lilian et Jessica gèrent le blog The Lagasse Girls et ont écrit quelques livres — La table sans gluten et La grande saveur, le goût audacieux et sans gluten des filles Lagasse .