Ces 7 boissons irlandaises sont délicieuses et authentiques – parfaites pour célébrer la Saint-Patrick — 2025
La Saint-Patrick est généralement célébrée avec de la bonne humeur et des boissons à volonté, souvent sous forme de bière. Ne vous inquiétez pas, cependant, si vos goûts penchent davantage vers le vin ou le gin. Il existe de nombreuses gorgées sophistiquées à savourer tout en célébrant ces vacances à la maison. De plus, ces boissons peuvent être dégustées avec des plats classiques comme le corned-beef et le chou ou utilisées pour préparer un cocktail festif pour la Saint-Patrick. Vous trouverez ci-dessous sept boissons irlandaises authentiques – et une explication de la riche histoire qui se cache derrière elles – pour votre plaisir de célébrer le 17 mars !
De toute façon, quel est le problème avec la consommation d'alcool à la Saint-Patrick ?
La pinte est à l’Irlande ce que le vin est à la France. Cela est probablement dû à la tradition des pubs irlandais. En Irlande, le pub est un lieu social, un lieu de conversation amicale et de rires chaleureux, et les visiteurs du pub, des locaux aux touristes américains, sont reçus avec bonne acclamation - en fait, les Irlandais ont une vieille expression gaélique avec laquelle ils feront souvent plaisir aux gens, Cent mille bienvenue , ce qui se traduit par cent mille accueils. Il n’est donc pas étonnant qu’une enquête menée en 2022 par Condé Nast Traveler a classé l'Irlande comme le pays le plus sympathique d'Europe .
Quant au rôle central de la pinte dans la vie sociale irlandaise – et à l’occasion de la Saint-Patrick en particulier – cela a quelque chose à voir avec beaucoup de choses. D’une part, la Saint-Patrick a lieu pendant le Carême, la période de 40 jours précédant Pâques qui, pour les catholiques et plusieurs autres confessions chrétiennes, est marquée par l’austérité et l’abstinence. Célébré pour la première fois en 1631, certains considéraient cette fête comme un jour de congé par rapport aux règles strictes du Carême de l’Église.
La proximité de la Saint-Patrick avec l’équinoxe de printemps (qui se situe généralement autour du 20 mars) joue également un rôle, car la promesse d’un nouveau départ pour la saison se manifeste par un optimisme joyeux et l’appel au tintement des verres. Selon les spécialistes du folklore irlandais, même Saint-Patrick lui-même appréciait un verre, et comme le note la BBC, un peu d'ivresse a toujours été le moyen de se sentir bien. souviens-toi du saint . (Cela dit, il faut toujours boire de manière responsable – pendant les vacances et tous les jours.)
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7 boissons irlandaises à siroter le jour de la Saint-Patrick
Alors, sans plus tarder, voici sept boissons qui vous aideront à célébrer la Saint-Paddy dans le bon style irlandais. Nous avons également inclus les meilleurs aliments à associer à chaque boisson pour maximiser son goût !
1. Bière : Guinness
La Guinness est probablement la boisson irlandaise la plus célèbre , et pour cause. Il existe depuis 1759 (oui, avant la fondation des États-Unis) et reste toujours un incontournable dans les bars en Irlande et aux États-Unis. La bière a été fondée par Arthur Guinness, un brasseur qui a signé un bail de 9 000 ans (vous avez bien lu !) sur le Brasserie St. James' Gate à Dublin. Connue pour son aspect sombre et velouté et son goût corsé, la Guinness est un classique qui se marie bien avec aliments réconfortants et copieux comme le ragoût de bœuf ou le corned-beef et le chou.
2. Cidre : Magners
Si vous préférez le cidre à la bière (que vous soyez sans gluten ou que vous préfériez simplement le goût plus sucré), vous pouvez toujours entrer en contact avec votre côté irlandais. Magners est un Cidre irlandais qui a été créé en 1935, ce qui en fait le plus ancien cidre irlandais qui existe. Cette boisson est composée de 17 variétés de pommes (provenant de leurs propres vergers en Irlande) et utilise toujours la même recette que son fondateur, William Magner, a créée il y a plus de 80 ans. Associez un verre croustillant de Magners avec des plats de pâtes crémeuses ou de risotto, de la charcuterie ou du rôti de porc.
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3. Liqueur: Baileys
Vous avez la dent sucrée ? Baileys est la boisson qu'il vous faut. Cette liqueur irlandaise associe crème et whisky aux saveurs de chocolat et de vanille ; pour un dessert dans un verre vraiment décadent, ajoutez simplement une boule de glace à la vanille. Fondée en 1974, elle était la première mondiale première liqueur de crème , et chaque année, 200 millions de litres de lait frais irlandais sont utilisés pour fabriquer des Baileys. Bien que son histoire ne soit pas aussi longue, Bailey's a une lignée irlandaise impressionnante : l'un de ses fondateurs, David Gluckman, avait déjà contribué à la création de Kerrygold , une marque de beurre irlandaise populaire qui existe toujours aujourd’hui. (Cliquez pour notre Cupcakes au chocolat avec glaçage au Baileys recette.)
4. Vin : Bunratty Meade
Quand on pense à l'alcool irlandais, la bière et le whisky sont probablement les premiers types qui nous viennent à l'esprit - mais l'Irlande produit également un variété de vins . L'un des vins irlandais les plus réputés, Bunratty Meade, était découvert par les moines au Moyen Âge et est connue comme la boisson des hauts rois d'Irlande. Parfois appelé vin de miel , Meade est la plus ancienne des boissons alcoolisées. Total Wine & More décrit Bunratty comme un vin moyennement doux , avec un large attrait gustatif qui vient d'une ancienne recette irlandaise à base de miel pur, de fruits de la vigne et d'herbes naturelles. Ce vin est produit sur la propriété d'un Château du XVe siècle , alors le boire vous emmènera dans un voyage historique. Essayez de l'associer avec un steak ou du fromage pour une délicatesse à l'ancienne.
5. Gin : Drumshanbo
Fondé par un professionnel des spiritueux irlandais PJ Rigney , qui a déjà travaillé pour Baileys dans les années 90, le gin Drumshanbo n'est peut-être pas ancien, mais cela ne veut pas dire qu'il n'est pas délicieux. Drumshanbo est fabriqué dans une petite ville irlandaise du même nom et est distillé à partir de plantes provenant du monde entier (y compris le thé gunpowder de Chine). Le gin a un goût d’agrumes parfait pour les cocktails et Rigney recommande de l’associer à des plats épicés.
6. Vodka : Boru
Connue sous le nom de Vodka des rois, Boru est l'une des rares vodkas irlandaises et doit son nom à un ancien monarque irlandais . Fabriqué à partir d'eau de source irlandaise et de céréales locales, le Boru a un arôme frais et légèrement pané avec une agréable note herbacée, selon leur site . Comme le gin Drumshanbo, la vodka Boru est une création relativement récente. En fait, elle a également été cofondée par PJ Rigney, le fondateur de Drumshanbo. Boru n'a pas la même notoriété auprès des Américains que les autres boissons irlandaises, mais il obtient des critiques élogieuses pour son goût pur et subtil. Essayez un pipe-martini avec un bon morceau de poisson.
7. Whisky : Jameson
L'Irlande est célèbre pour ses nombreux whiskies. Le choix ne manque pas, mais le plus connu et le plus accessible aux États-Unis est probablement Jameson. Jameson a été fondée par John Jameson en 1780 et leur whisky est distillé trois fois à partir d'orge. Cultivé localement en Irlande et vieilli en fûts de chêne ; Jameson est vendu en bouteilles depuis 1968, mais avant cela, il n'était disponible qu'en fûts complets. Il est doux et facile à boire – contrairement à d’autres variétés de whisky qui ont une saveur plus audacieuse – et peut être utilisé dans toutes sortes de cocktails. Jameson suggère associant leur whisky à une planche de charcuterie. (Vous pouvez également l'utiliser pour réaliser notre recette de Café irlandais avec crème fouettée au whisky .)
Santé!
Prononcé slawn-che, c'est ainsi qu'on dit cheers en gaélique irlandais et écossais. Quelle que soit la manière dont vous célébrez le 17 mars – que ce soit avec une pinte de Guinness ou un cinquième de gin irlandais – assurez-vous de porter un toast à la Saint-Patrick avec le sourire.
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