Si vous détestez les régimes extrêmes mais aimez les résultats extrêmes, un régime à base d’amidon résistant peut vous convenir. Créé par les auteurs du livre à succès Le régime des amateurs de glucides , ce nettoyage de sept jours très en vogue utilise uniquement des aliments rassasiants ordinaires, peu coûteux et adaptés aux familles - et les experts disent qu'il a toujours le pouvoir de rajeunir les systèmes de perte de poids de votre corps, en faisant fondre jusqu'à 10 livres en une semaine. . La lectrice Bethany Kelley a même perdu 13 livres en seulement sept jours. Tous les autres nettoyages que j’ai essayés contenaient de nombreux ingrédients étranges et de minuscules portions. Alors quand j’ai vu celui-ci, cela ne m’a pas semblé assez strict, dit la maman de Rhode Island, 49 ans. Mais j’ai fini par perdre du poids plus rapidement que jamais. C'était énergisant et excitant.
Régime à base d'amidon résistant : pourquoi ça marche
De l’avis de tous, cette approche diététique particulière a de nombreux avantages, notamment des repas équilibrés, des doses élevées d’antioxydants anti-graisse et une teneur réduite en sodium pour aider à éliminer le poids de l’eau.
Mais il existe un facteur clé qui distingue le nettoyage Carb Lovers des autres options saines : ses repas et collations sont tous chargés d’un type spécial de fibre appelé amidon résistant. Trouvé dans des sources délicieuses comme les bananes, les flocons d'avoine, le pain de seigle et les pommes de terre, l'amidon résistant fermente pendant le processus digestif, libérant des composés dans le corps qui provoquent toutes ces choses merveilleuses, explique Le régime des amateurs de glucides co-auteur Frances Largeman-Roth, R.D.
Bien que l’amidon résistant en lui-même ne soit pas nouveau, la compréhension des scientifiques à ce sujet s’est considérablement améliorée ces dernières années. Il existe aujourd'hui des dizaines de grandes études universitaires démontrant qu'avec l'amidon résistant, vous obtenez une faim réduite, moins de fringales, plus d'énergie et une meilleure combustion des graisses. Ajoute la co-auteure Ellen Kunes : Cela encourage même votre foie à passer à un état de combustion des graisses.
Plan de régime à base d'amidon résistant
En moyenne, une femme consomme plus de 2 000 calories et ne consomme que 4,8 grammes d’amidon résistant par jour. Pendant le nettoyage des Carb Lovers, les calories diminuent à 1 200 par jour tandis que la consommation d’amidon résistant triple. Beaucoup d’entre nous ont du mal à suivre un régime pauvre en glucides, nous recherchions donc une alternative qui permettrait d’obtenir des résultats rapides. Parce que tout le monde aime les résultats rapides, explique Kunes. Nous avons expérimenté l’amidon résistant parce que nous avons assisté à des recherches incroyables. Et cela s’est avéré encore plus efficace dans le monde réel que nous l’imaginions.
Plus d’hormones de dérivation gastrique
Des chercheurs britanniques ont découvert que lorsque les gens prenaient un repas riche en amidon résistant, ils consommaient ensuite 10 % de calories en moins. Pourquoi? L'amidon résistant à digestion lente persiste dans votre système, vous gardant rassasié plus longtemps. Il libère également des acides gras qui stimulent les hormones anti-faim, ajoute Largeman-Roth. Des preuves préliminaires passionnantes suggèrent même que l’amidon résistant stimule les hormones appelées PYY et GLP-1 – deux tueurs de faim qui augmentent considérablement après qu’une personne a subi un pontage gastrique – ce qui signifie que cela pourrait très probablement être l’un des meilleurs régimes pour la longévité.
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Moins d’hormones qui graissent le ventre
Largeman-Roth note que, comme l'amidon résistant se décompose très lentement, il réduit la production de l'hormone insuline – une très bonne chose, car l'insuline bloque la combustion des graisses et favorise leur stockage. Dans une nouvelle étude, les personnes ayant consommé beaucoup d’amidon résistant ont réduit leurs niveaux d’insuline grossissante jusqu’à 73 pour cent.
Turbo-brûle-graisse
Les mêmes acides gras qui stimulent les hormones anti-faim déclenchent également une combustion supplémentaire des graisses. En fait, des recherches de l’Université du Colorado ont montré que manger un seul repas riche en amidon résistant augmenterait la combustion des graisses de 20 à 25 % tout au long de la journée. Parallèlement, une étude chinoise a révélé que l'obtention d'amidons plus résistants augmentait la perte de poids jusqu'à 300 pour cent.
Il existe tellement de régimes farfelus qui ne fonctionnent pas aussi bien que celui-ci, explique Largeman-Roth. Essayez-le par vous-même et voyez, insiste-t-elle. Avec quelques petites modifications, le plan – conçu pour relancer la perte de poids – peut également être utilisé pour mincir à long terme. Il s’agit d’un moyen simple, très sûr et très efficace d’aider votre corps à devenir mince.
Aliments féculents résistants : ce que vous mangerez
Conçu pour vous motiver avec des résultats initiaux importants et préparer votre corps à une perte de poids à long terme, ce plan contient 1 200 calories et 10 à 15 grammes d'amidon résistant par jour. Au cours de la première semaine, respectez scrupuleusement les menus (même s’il est possible d’échanger des portions égales de calories d’aliments similaires, comme le chou-fleur contre du brocoli ou le poulet contre du porc).
Pour une utilisation à long terme : continuez à profiter de tous les repas et collations ici, en ajoutant une collation supplémentaire par jour. Vérifier Le régime des amateurs de glucides ou le nouveau Livre de recettes pour les amateurs de glucides pour plus d'idées. Pour créer vos propres repas, remplissez simplement 25 pour cent d’une assiette avec des aliments riches en amidon résistant ; 25 pour cent avec des protéines maigres et/ou des produits laitiers faibles en gras ; le reste avec des fruits et légumes ; terminer par un filet de bon gras.
À n’importe quelle phase de ce régime, buvez autant d’eau que vous le souhaitez. Ajoutez d'autres boissons et assaisonnements à très faible teneur en calories (herbes, épices, moutarde, vinaigre) si vous le souhaitez. Une multivitamine quotidienne est recommandée. Comme toujours, obtenez l’accord d’un médecin pour essayer un nouveau plan.
Petit-déjeuner (choisissez une option)
Options 1 : 1 tasse de flocons d'avoine préparés avec 1/2 tasse de lait sans gras et 1 banane moyenne
faits de la vie maintenant
Option 2: 1 tranche de pain grillé au seigle avec 4 c. beurre de cacahuète et 1 banane moyenne
Déjeuner (choisissez une option)
Option 1: 1/4 tasse de houmous, 4 craquelins de pain croustillant au seigle, 1 tasse de tranches de poivron, 1 1/2 oz. fromage feta en cubes
Option 2: 1 1/2 tasse de soupe aux pois cassés, aux haricots ou au minestrone à teneur réduite en sodium (jusqu'à 275 calories) avec 1 œuf dur
Option 3 : 1/3 tasse de poitrine de poulet en cubes, 1 1/4 oz. fromage allégé, 2 tasses de salade, 1 tasse de pâtes de blé entier cuites et refroidies, 1 1/2 c. vinaigrette italienne légère
Dîner (choisissez une option)
Option 1: 2 1/2 onces. hamburgers (bœuf maigre, dinde ou végétarien) sur petit pain aux grains entiers avec moutarde et légumes au goût ; Salade aux 3 haricots : 1/4 tasse de chacun de haricots verts cuits, de haricots blancs en conserve, de haricots rouges en conserve et de carottes râpées, le tout mélangé à 1 c. vinaigrette légère
Option 2: 3 1/2 onces. poisson ou poulet, un peu de sauce soja avec 2 tasses de brocoli cuit à la vapeur, 1/4 c. graines de sésame grillées et 3/4 tasse de riz brun cuit à la vapeur, 1/2 c. gingembre frais râpé
Option 3 : 3 onces. filet de porc maigre, 2 c. moutarde au miel avec 1 tasse d'épinards cuits à la vapeur ou de haricots verts avec un accompagnement de salade de pommes de terre : 1 tasse de pomme de terre cuite et refroidie, coupée en cubes, 1 oignon vert émincé, 2 c. Chaque mayonnaise, yogourt grec nature sans gras, moutarde de Dijon
Collations (choisissez une option)
Option 1: 1 sachet de flocons d'avoine, au choix, préparés avec du lait écrémé
Option 2: 3/4 tasse de yogourt grec nature sans gras mélangé à 2 c. miel et 2 cuillères à soupe. flocons d'avoine
Option 3 : 1/4 tasse de salsa aux haricots noirs et au maïs Newman's Own, 8 chips tortilla de maïs
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Option 4 : Mélange montagnard : 1/2 tasse de cornflakes, 2 c. amandes tranchées et 2 c. Cerises séchées
Option 5 : 1/4 tasse de houmous avec 1 tranche de concombre
Liste des féculents résistants : meilleurs choix
- 1 banane
- 1/2 tasse de haricots blancs
- 1 tasse de pommes de terre cuites et refroidies
- 1/2 tasse de pois chiches
- 1 tasse de pâtes de blé entier
- 1/2 tasse de riz brun
- 1/2 tasse de petits pois
- 1/2 tasse de haricots noirs
- 1 tranche de pain de seigle
- 1 tasse de cornflakes
- 1 tasse de flocons d'avoine
Cette histoire a été initialement publiée dans notre magazine imprimé.
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