Cette collation salée peut aider à abaisser la tension artérielle, à réduire l'inflammation et à prévenir la maladie d'Alzheimer — 2024
À l’heure actuelle, il ne devrait pas être surprenant d’apprendre que la nourriture populaire en Méditerranée est probablement extrêmement saine. Il s’avère que les olives de Kalamata, originaires d’une ville grecque du même nom, sont l’une des meilleures options que vous puissiez obtenir dans la région.
Ces olives se distinguent par leur couleur violet foncé, presque noire, et sont généralement accompagnées de noyaux encore à l'intérieur. Ils sont séchés dans une saumure salée qui provoque la fermentation et apaise leur saveur amère naturellement forte. Vous pouvez les trouver dans presque toutes les épiceries ( Acheter chez Walmart, 5,26 $ ) et ils sont parfaits pour remplir un plateau de charcuterie, pour ajouter une salade ou pour grignoter dès la sortie du pot.
Bien qu’ils soient techniquement riches en graisses, il s’agit de graisses monoinsaturées, ce qui signifie que vous n’avez pas à vous sentir coupable de les consommer avec modération. En fait, les graisses monoinsaturées sont souvent qualifiées de graisses saines, comme celles que l’on trouve dans les avocats et les noix. La graisse des olives de Kalamata est principalement constituée d'acide oléique, qui des études ont trouvé est particulièrement utile pour prévenir les maladies cardiaques et les facteurs de risque comme l’hypertension artérielle ou le cholestérol. Il le fait en empêchant l’accumulation de plaque dans nos veines, ce qui permet à tout de se dérouler sans problème.
Les olives de Kalamata regorgent également de deux polyphénols antioxydants appelés oleuropéine et hydroxytyrosol. L'oleuropéine est ce qui donne aux olives leur saveur amère et produit de l'hydroxytyrosol pendant son processus de maturation. En plus de lutter contre l'inflammation chronique, ces polyphénols se sont avérés tous deux efficaces. bénéfique pour la santé cardiaque et protéger les cellules des dommages causés par le cancer .
L'oleuropéine a un autre avantage dans sa manche : en plus de ses propriétés cardiaques et anticancéreuses, un étude trouvée cela peut aider à protéger notre cerveau contre le développement de la plaque responsable de la maladie d’Alzheimer. Leurs résultats ont également montré que cela pourrait prévenir la perte de cellules associée à la maladie de Parkinson.
Même si vous pourriez être tenté de grignoter une tonne de ces olives pour bénéficier de tous ces bienfaits, il est important de se rappeler qu’elles contiennent également une grande quantité de sodium. Il y a 230 milligrammes dans environ trois à cinq olives (selon la marque que vous achetez). Heureusement, en manger autant vous gardera bien sous la pression. quantité quotidienne recommandée de sel tout en offrant de nombreux avantages pour la santé du cœur, de la lutte contre le cancer et du cerveau ! (Cliquez pour en savoir plus sur les avantages de Olives Castelvetrano .)
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