Cette astuce simple pour réchauffer les pâtes les rendra aussi délicieuses que la première nuit — 2025
Un délicieux bol de pâtes, qu’il soit arrosé d’une sauce rouge copieuse ou d’un Alfredo crémeux, est probablement mon dîner préféré. C'est simple mais tellement réconfortant. Mais est-ce juste moi, ou cela semble-t-il presque impossible d'évaluer la bonne quantité de pâtes sèches à cuire ? Inutile de dire que j'ai généralement des restes. C’est définitivement un repas que je suis heureux de manger à nouveau, mais réchauffer les pâtes au micro-ondes les dessèche souvent – jusqu’à ce que je trouve ces astuces fidèles.
Les micro-ondes font des merveilles pour réchauffer une soupe réconfortante et préparer un bol rapide de flocons d'avoine pour le petit-déjeuner, mais depuis les micro-ondes réchauffent les aliments rapidement l'humidité présente dans certains aliments comme les pâtes et la pizza a tendance à s'évaporer, les laissant secs. Heureusement, Lifehacker.com L'écrivain Rachel Fairbank est là pour nous sauver de ce dilemme de réchauffage avec deux méthodes simples pour retenir rapidement l'humidité des pâtes.
Le premier conseil consiste à utiliser un glaçon pour créer de la vapeur au micro-ondes afin d’éviter qu’il ne se dessèche. Fairbank suggère d'étaler d'abord les pâtes froides en une fine couche sur une assiette allant au micro-ondes. Ensuite, placez un glaçon dessus et couvrez de papier sulfurisé ou d'une serviette en papier. Mettez au micro-ondes à intervalles d'une minute et remuez après chaque intervalle jusqu'à ce que les pâtes soient complètement réchauffées.
En l'essayant moi-même, il n'a fallu que deux minutes pour que mes tagliatelles à la sauce rouge soient uniformément réchauffées. Mais plus impressionnant encore, il s’est avéré tout aussi savoureux que lorsque je l’ai cuisiné pour la première fois la veille. Le glaçon n’a pas complètement fondu une fois réchauffé, j’ai donc dû le retirer de l’assiette. Pourtant, cette méthode était impressionnante.
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La deuxième méthode consiste également à étaler les pâtes sur une assiette allant au micro-ondes et à les passer au micro-ondes à intervalles d'une minute. Cependant, vous le recouvrez d'une serviette en papier humide au lieu d'ajouter un glaçon. Cela crée également un environnement uniformément humide dans lequel les pâtes doivent être réchauffées.
Alexandrie Brooks
Lorsque j’ai essayé cette astuce, il n’a fallu qu’une minute pour que toute l’assiette de délices soit très chaude et savoureuse. Une fois réchauffé, tout ce que j'avais à faire était de retirer la serviette en papier et de creuser dedans plutôt que d'essayer de repêcher le glaçon. Pour résumer, cette méthode a vraiment fait l’affaire pour redonner aux pâtes leur splendeur coquine.
En fin de compte, les deux méthodes ont permis de conserver l’humidité des pâtes et n’ont pas interféré avec la saveur piquante de tomate et d’herbes de la sauce (un avantage majeur !). Cependant, je donne l’avantage à l’astuce de la serviette en papier humide car elle réchauffe les pâtes en deux fois moins de temps.
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Fondamentalement, je m'en tiendrai à cette astuce de serviette en papier humide pour réchauffer les pâtes lorsque je surestime la quantité dont j'ai besoin pour cuisiner - peut-être exprès.