Beaucoup d’entre nous apprécient les figues sous forme de confiture, tartinées sur du pain grillé ou garnies de snack-bars, mais il n’y a rien de tel que de manger des fruits frais. Bien qu'elles ne soient pas aussi courantes que certaines de leurs homologues fruitées, les figues fraîches (actuellement de saison !) ont une saveur sucrée et florale qui peut être tout aussi délicieuse. De plus, de nouvelles recherches révèlent que les figues contiennent une hormone puissante qui peut améliorer le taux de sucre dans le sang en aussi peu que 30 minutes !
Une étude récente publiée dans la revue Diabète a examiné les effets hypoglycémiants de l'extrait de figue connu sous le nom de Ils sont morts . Les figues regorgent d'une hormone naturelle appelée acide abscissique (ABA) , qui est responsable de la gestion de la réponse glycémique du corps et de la réduction de l’inflammation. Les chercheurs ont comparé l’effet de différentes quantités d’extrait sur la réduction du taux de sucre dans le sang des participants à une solution de glucose.
Pour le premier test, les participants ont consommé 50 grammes de solution de glucose dissous dans 250 ml d'eau puis 200 mg. d'extrait de figue mélangé à 250 ml d'eau. Le deuxième test les impliquait de boire la même quantité d’eau de solution de glucose avant de prendre 100 mg. d'extrait de figue dans 250 ml d'eau. Les auteurs de l’étude ont constaté qu’une consommation de 100 à 200 mg. de l'extrait de figue était le point idéal pour abaisser la glycémie en 30 à 120 minutes. Ils ont également laissé entendre que cela faisait un meilleur travail que la solution de glucose. Cela leur a permis de confirmer que l’ABA des figues est efficace pour gérer globalement la glycémie.
Directrice principale des communications nutritionnelles à Conseil international de l'information alimentaire , Kris Sollid, RD, comte Monde Femme qu'un autre aspect clé des figues est qu'elles constituent une excellente source de fibres alimentaires, ce qui contribue à ralentir la digestion. Cela réduit la vitesse d’absorption du glucose. Ainsi, maintenir notre glycémie plus stable, ce qui est important dans la gestion du diabète, explique-t-il.
Sollid ajoute que bien qu’il n’y ait pas de quantité quotidienne spécifique recommandée, les figues sont un aliment nutritif qui mérite d’être ajouté à votre alimentation. Lorsque vous achetez des figues fraîches, n'oubliez pas qu'elles deux saisons . La première saison (également appelée breda) se déroule pendant les premières semaines de juin. La deuxième ou nouvelle saison du bois dure d'août à octobre. Vous pouvez dire que les figues sont mûres lorsqu’elles sont légèrement molles au toucher et qu’elles n’ont pas de fissures sur la peau.
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Si vous ne les trouvez pas fraîches, vous pouvez acheter des figues séchées en magasin ou en ligne. Il en existe différents types, comme les figues de mission séchées Great Value. ( Acheter chez Walmart, 1,96 $ ) et RÉCOLTE de figues de Smyrne séchées entières turques naturelles ( Acheter chez Walmart, 14,99 $ ). Les deux marques ne contiennent pas de sucres ajoutés et vous permettent de manger votre type de figue préféré toute l'année (miam !).
Que vous les dégustiez fraîches ou séchées, les figues sont délicieuses à trancher et à manger seules en collation. En outre, ils constituent un complément savoureux à un bol de flocons d’avoine ou de yaourt. Alors faites le plein de figues pour éviter les pics de glycémie !
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