Pourquoi devriez-vous arrêter de réchauffer votre café au micro-ondes dès que possible, surtout si vous avez plus de 65 ans — 2024

Siroter lentement une tasse de café est l’un des plaisirs simples de la vie. Rien ne vaut la chaleur, le confort et l’énergie qu’il vous procure lorsque vous plongez dans votre liste de choses à faire pour la journée… c’est-à-dire jusqu’à ce qu’il fasse froid. Si vous êtes le genre de personne qui se concentre intensément sur quelque chose, il y a de fortes chances que vous oubliiez votre boisson jusqu'à ce qu'elle refroidisse et que vous deviez passer au micro-ondes. Malheureusement, réchauffer le café au micro-ondes présente de sérieux inconvénients.

Comme nous le savons tous par expérience, les micro-ondes ne chauffent pas les aliments de manière uniforme. Les points froids se produisent parce que les aliments se réchauffent de l'extérieur vers l'intérieur, car Le New York Times fait remarquer. Cela peut sembler un simple inconvénient, mais cela pourrait en réalité devenir un danger pour la santé.

Université de Michigan rapporte que ces points froids dans vos aliments peuvent abriter des poches de bactéries qui ne meurent pas après quelques minutes au micro-ondes. Vous pourriez être tenté d’ignorer ces points froids. Après tout, vous n’en êtes probablement pas encore tombé malade, n’est-ce pas ? Cependant, les aliments cuits au micro-ondes ont été associés à des maladies d'origine alimentaire dans le passé.

Dans un article du Journal américain d'épidémiologie , des chercheurs ont étudié la source d'une épidémie de salmonelle lors d'un pique-nique communautaire à Juneau, en Alaska. Ils ont découvert que cela était directement lié à la façon dont les fêtards préparaient leur rôti de porc. Ceux qui ont réchauffé le porc au micro-ondes sont tombés gravement malades, tandis que ceux qui l'ont réchauffé au four ou à la poêle ne l'ont pas fait.

Une infection à la salmonelle ou toute autre infection due au café est rare, car nous avons généralement infusez-le frais avec de l'eau chaude et buvez-le immédiatement . Néanmoins, certains types de boissons à base de café peuvent vous exposer davantage à des risques que d’autres.

Les infusions froides, le lait et les crèmes peuvent aggraver les choses.

En général, le café noir nature peut être bu sans danger. même s'il est resté inactif pendant quelques heures . Cela n’aura probablement pas un goût très bon, mais cela ne fera pas de ravages sur votre système immunitaire. Les problèmes commencent lorsque vous ajoutez du lait ou de la crème à votre café ou optez pour une infusion froide.

Lait et autres produits périssables ne devrait pas rester hors du réfrigérateur pendant plus de deux heures . En été, une heure seulement hors du réfrigérateur peut suffire pour que les bactéries se développent. Ainsi, réchauffer du café avec du lait au micro-ondes peut devenir une recette pour un désastre. Les produits laitiers peuvent donner naissance à des bactéries dans votre tasse, et le micro-ondes ne chauffera pas cette tasse de café suffisamment uniformément pour la détruire entièrement.

L’infusion froide comporte son propre ensemble de problèmes. Il est réalisé par faire infuser le café pendant la nuit au réfrigérateur ou à température ambiante. En conséquence, ce type de café présente un risque pour la sécurité car l’eau ne bout pas et le café reste très longtemps à température ambiante. L'infusion froide est également légèrement moins acide que l'infusion chaude. Les aliments acides ont tendance à être plus résistants à la détérioration, tandis que les aliments dont le pH est plus élevé se détériorent plus rapidement. Si vous aimez préparer une infusion froide puis la réchauffer au micro-ondes, vous risquez de vous exposer à une multitude de bactéries.

Si vous êtes plus âgé, vous pourriez être plus à risque que les autres.

L’intoxication alimentaire peut arriver à n’importe qui, quel que soit son âge. Toutefois, les adultes de plus de 65 ans sont plus sensible aux maladies d’origine alimentaire . Le CDC prévient que les personnes âgées sont plus susceptibles de tomber malades à la suite d’une intoxication alimentaire parce que leur système immunitaire n’est plus aussi fort qu’avant. Leur corps a beaucoup plus de mal à éliminer les germes et bactéries nocifs. De plus, les personnes âgées produisent généralement moins d’acide gastrique, ce qui signifie que certaines bactéries peuvent ne pas mourir dans l’estomac. Ainsi, près de la moitié des adultes de plus de 65 ans finissent par être hospitalisés s’ils contractent une maladie d’origine alimentaire comme la salmonelle ou E. coli.

Cela ne signifie pas que vous devez jeter votre café après 30 minutes, mais cela signifie que vous devez prendre certaines précautions de sécurité pour éviter de tomber malade. Essayez de le réchauffer dans une casserole sur la cuisinière, par exemple. Et si vous souhaitez quand même réchauffer votre café au micro-ondes, assurez-vous qu’il s’agit d’une infusion chaude et non froide. S'il contient des produits laitiers, jetez-le au bout d'une heure ou deux et recommencez avec une nouvelle tasse.

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Vous pouvez également éviter complètement les poches froides du micro-ondes en investir dans une tasse intelligente . Les tasses intelligentes sont des tasses à température contrôlée qui maintiennent votre café à la température exacte que vous désirez. Ces tasses sont lavables à la main et ont généralement une autonomie d'une à deux heures, vous permettant ainsi de savourer votre café à la température idéale pendant plus d'une demi-heure seulement. Si vous n’avez pas envie d’utiliser quelque chose de high-tech, vous pouvez aussi investissez dans une tasse de voyage bien isolée , qui gardera votre café bien chaud pendant que vous travaillez ou en déplacement.

Surtout, n’oubliez pas d’être plus prudent lorsqu’il s’agit de réchauffer le café. Pratiquez des gorgées sécuritaires !