Les bienfaits de la coriandre pour la santé : sont-ils réels ou sont-ils une imposture ? — 2024

Qu’on l’aime ou qu’on la déteste, la coriandre est devenue bien plus qu’une garniture de salade dans la cuisine américaine. Nous utilisons cette herbe savoureuse pour tout, des tacos aux crevettes à la soupe à la courge musquée, vantant sa puissance et ses nombreux bienfaits pour la santé. Mais la coriandre est-elle tout ce que prétendent les articles sur la santé ? Bien que ce soit une plante nutritive contenant antioxydants, vitamines et minéraux , ce n’est pas nécessairement un remède contre le diabète ou le cancer. Ci-dessous, nous examinons les affirmations concernant la coriandre qui circulent sur Internet et déterminons si elles sont vraies, plutôt vraies ou fausses.

La coriandre réduit-elle la glycémie ?

De nombreuses sources en ligne affirment que la coriandre est un puissant réducteur de sucre dans le sang. Certains prétendent même que les personnes qui prennent des médicaments contre le diabète devrait éviter la coriandre , ce qui pourrait accroître les effets du médicament et entraîner une baisse trop importante du taux de sucre dans le sang. Mais sur quelles recherches se base cette théorie ?

Des sources en ligne citent un étude publiée en 1999 , qui a révélé que les graines de coriandre réduisaient considérablement la glycémie chez les rats suivant un régime riche en cholestérol. (Aux États-Unis, les termes coriandre et coriandre faire référence à la même plante . La coriandre fait référence aux graines et la coriandre aux feuilles.) Un autre étude publiée en 2011 ont découvert que l'extrait de graines de coriandre améliorait les taux de sucre dans le sang et d'insuline chez les rats qui avaient très peu d'activité physique et suivaient un régime riche en calories. Dans encore une autre étude de 2009 , les chercheurs ont découvert que l'extrait de graines de coriandre réduisait les niveaux de glucose dans le pancréas des rats diabétiques.

Comme vous l’avez peut-être remarqué, toutes ces études ont été réalisées sur des rats. Même si la recherche sur les rats et les souris est importante pour faire de nouvelles découvertes scientifiques, il est trop loin de suggérer que ces découvertes s’appliquent également aux humains. De plus, toutes les études ci-dessus ont utilisé des graines de coriandre, et non de coriandre – et les graines ont probablement une concentration plus élevée de composés végétaux que la coriandre. En effet, les humains devraient manger une quantité considérable de coriandre – bien plus que ce que nous consommons normalement dans une journée – pour tenter d’atteindre les mêmes niveaux de concentration que les rongeurs.

En bout de ligne ? Ne comptez pas sur la coriandre pour réduire votre glycémie. Si vous souffrez de diabète, parlez à votre médecin avant de décider si vous pouvez manger de la coriandre. Il ce n'est peut-être pas un problème .

La coriandre réduit-elle l’inflammation et le risque de cancer ?

Certaines sources en ligne affirment que la coriandre peut réduire l'inflammation dans le corps, car elle contient du terpinène, de la quercétine et des tocophérols — des composés végétaux antioxydants. Plusieurs études ont lié terpinène , quercétine , et tocophérols à un risque plus faible de cancer et de croissance antitumorale. Cependant, bon nombre de ces études sont encore en phase d’essai et aucune étude n’a prouvé de manière concluante que l’un de ces antioxydants traite le cancer humain.

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En bout de ligne ? La coriandre peut avoir des effets anti-inflammatoires, mais on ne sait pas exactement quelle quantité vous devrez en manger pour réduire l’inflammation dans le corps. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour prouver qu’il inhibe la croissance des cellules tumorales.

La coriandre réduit-elle votre risque de maladie d’Alzheimer ?

Quelques sources en ligne affirment que la coriandre est liée à un risque plus faible de maladie d’Alzheimer, selon plusieurs études. Dans une de ces études publiée en 2011 , les souris qui ont mangé des feuilles de coriandre fraîches pendant 45 jours ont obtenu de meilleurs résultats aux tests de mémoire que les souris qui n'ont pas mangé de coriandre. Il est intéressant de noter que les souris nourries à la coriandre présentaient des taux de cholestérol plus faibles, ce qui est significatif car un taux de cholestérol sanguin élevé est lié à un risque plus élevé de maladie d’Alzheimer . Les auteurs de l’étude ont donc conclu que la coriandre pourrait être un remède utile pour gérer les symptômes de la maladie d’Alzheimer. Cependant, cette étude ne prouve pas qu’une dose quotidienne de coriandre réduit le risque de maladie d’Alzheimer.

Conclusion : Bien que cette étude ait été perspicace, il n’y a pas suffisamment de recherches humaines pour montrer que la coriandre seule réduit le risque de maladie d’Alzheimer. Un plus grand nombre de recherches suggèrent qu'une une alimentation saine est plus susceptible de réduire Le risque d’Alzheimer.

La coriandre prévient-elle les maladies d’origine alimentaire ?

Plusieurs sources affirment que la coriandre tue la bactérie Salmonella, un agent pathogène responsable de graves maladies d'origine alimentaire. Est-ce vrai? Eh bien, un étude publiée en 2004 a découvert que la coriandre contient un composé végétal antibactérien – appelé dodécénal – qui tue effectivement les salmonelles. En fait, les auteurs de l’étude ont découvert qu’il était deux fois plus puissant que la gentamicine, un antibiotique médicinal.

Cependant, les auteurs de l’étude ont averti que les gens ne devraient pas présumer que la coriandre les empêcherait de tomber malade. Si vous mangiez un hot-dog ou un hamburger, vous devrez probablement manger un poids équivalent de coriandre pour avoir un effet optimal contre les intoxications alimentaires, a déclaré l'auteur principal de l'étude, Isao Kubo, PhD, dans un article. communiqué de presse .

Conclusion : La coriandre a des propriétés antibactériennes et tue les salmonelles. Cependant, vous ne devez pas vous y fier pour prévenir une intoxication alimentaire.

Notre verdict

Les bienfaits de la coriandre pour la santé sont exagérés depuis un certain temps, et il n’est pas exact de dire que cette plante réduit votre risque d’hyperglycémie, de cancer, de maladie d’Alzheimer ou de Parkinson sans plus de recherches. Pourtant, il contient sans aucun doute des nutriments bénéfiques, notamment des antioxydants et du dodécénal, le composé antibactérien. Savourez la coriandre quand bon vous semble, mais n’en mangez pas en excès dans l’espoir que cela réduise votre risque de maladie.

Ce contenu ne remplace pas un avis ou un diagnostic médical professionnel. Consultez toujours votre médecin avant de poursuivre tout plan de traitement .