Besoin d’un substitut à la crème sure ? L'un de ces 15 délicieux échanges sauvera la situation — 2024

Vous avez commencé à préparer une recette et à chercher un ingrédient dans le réfrigérateur et — oh oh ! - Ce n'est pas là. Si c’est de la crème sure qui vous manque, nous avons une bonne nouvelle : il existe de nombreux substituts que vous pouvez utiliser comme substitut à la crème sure. Et vous avez probablement déjà quelque chose dans votre réfrigérateur qui ajoutera encore toute la saveur crémeuse et piquante que vous aimez. Voici nos 15 idées préférées pour remplacer la crème sure. Nous avons même inclus des options végétaliennes, faibles en gras et sans produits laitiers, il y en a donc pour tous les goûts.

1. Yaourt grec

Si vous recherchez une option faible en gras et riche en protéines, yaourt grec est un excellent substitut à la crème sure. Il a un goût piquant similaire et une texture crémeuse qui convient bien aux trempettes, aux vinaigrettes et aux pâtisseries. Utilisez simplement du yaourt grec nature et ajustez la quantité de sel ou d’acidité de votre recette en fonction de vos besoins. Vous pouvez également mélanger vos herbes ou épices préférées pour lui donner une saveur supplémentaire.

Avantages : Moins grasse que la crème sure, riche en protéines , facile à trouver
Les inconvénients : Pas aussi épaisse ou crémeuse que la crème sure, peut être un peu aqueuse, manque d'options de saveur par rapport à la crème sure

2. Avocat

L'avocat est un excellent substitut de crème sure sans produits laitiers pour ceux qui sont végétaliens ou à base de plantes, ou qui aiment tout simplement l'avocat. Ce fruit a une texture crémeuse et une saveur de noisette et de terre qui se marie particulièrement bien avec les plats de style mexicain. Pour utiliser de l'avocat à la place de la crème sure, écrasez-le et mélangez-le avec une cuillère à soupe de jus de citron avec du sel et du poivre au goût. Astuce : la chair la plus proche de la peau contient le plus de nutriments. Pour obtenir le plus grand nombre possible de ces morceaux bons pour la santé, au lieu de retirer l'intérieur, épluchez et dénoyautez l'avocat, puis coupez à nouveau chaque moitié dans le sens de la longueur et délicatement. décoller la peau.

Avantages : Sans produits laitiers, végétalien, riche en graisses saines et en fibres
Les inconvénients : Pas aussi piquant ou savoureux que la crème sure, doit être mélangé avec d'autres ingrédients pour une saveur appropriée

3. Babeurre

Le babeurre est un ajout piquant à vos plats préférés, tout comme la crème sure ! C’est également un excellent substitut à la crème sure dans les recettes de pâtisserie. Pour remplacer la crème sure par le babeurre, mélangez une quantité égale de babeurre et de yaourt.

Avantages : Ajoute du piquant sans avoir besoin de produits laitiers
Les inconvénients : N'a pas le même onctuosité que la crème sure

4. Fromage Ricotta

Ajouter une cuillerée de fromage ricotta à votre plat est un moyen simple de ajouter des protéines et du calcium supplémentaires sans sacrifier la texture crémeuse de la crème sure. Pour utiliser la ricotta comme substitut de la crème sure, mélangez-la avec du jus de citron ou du vinaigre de vin blanc (le vinaigre de cidre de pomme fonctionne également) pour une touche d'acidité supplémentaire et assaisonnez avec du sel et du poivre. Bien qu'il puisse être utilisé dans de nombreux plats, le fromage ricotta fonctionne mieux dans les lasagnes, les enchiladas et autres recettes de style italien.

Avantages : Riche en protéines et en calcium, texture crémeuse semblable à la crème sure
Les inconvénients : Pas aussi piquant ou savoureux que la crème sure, peut être un peu granuleux selon la marque

5. Kéfir

Kéfir est un produit laitier fermenté semblable au yaourt. Son goût légèrement acidulé et sa texture crémeuse en font un excellent choix pour les recettes nécessitant de la crème sure. Pour l'utiliser comme substitut, mélangez le kéfir avec du lait entier ou du yaourt selon vos besoins pour obtenir la consistance souhaitée.

Avantages : Texture onctueuse, saveur légèrement acidulée
Les inconvénients : Plus riche en graisses et en calories que les autres substituts

6. Mayonnaise

La mayonnaise n’a pas la même texture crémeuse, mais elle ajoute une belle saveur acidulée. Pour utiliser ce condiment courant comme substitut à la crème sure, mélangez simplement à parts égales de la mayonnaise et du yogourt nature. Ce mélange peut être utilisé dans les vinaigrettes, les trempettes ou les sauces.

Avantages : Idéal pour ajouter du piquant, facile à réaliser
Les inconvénients : Pas aussi crémeux que la crème sure

7. Fromage à la crème

Le fromage à la crème ajoute de la richesse et du crémeux à n'importe quel plat. Sa saveur douce et légèrement sucrée en fait un choix incontournable pour les desserts, les trempettes et les tartinades. Mélangez le fromage à la crème avec du yaourt ou du lait jusqu'à obtenir la consistance souhaitée pour utiliser le fromage à la crème comme substitut à la crème sure. Vous pouvez également ajouter des herbes ou des épices pour lui donner plus de saveur.

Avantages : Texture onctueuse, saveur douce et légèrement sucrée
Les inconvénients : Plus riche en graisses et en calories que les autres substituts

vieux petits coquins moulés

8. Crème de cajou

La crème de noix de cajou est un autre substitut de crème sure végétalienne qui est tout aussi délicieuse que la vraie. Il est fait d’un mélange de noix de cajou crues et d’eau. Cette option est délicieuse comme garniture pour les tacos, les burritos ou les pommes de terre au four, mais c'est également un ajout facile aux sauces et vinaigrettes crémeuses et sans produits laitiers. Si vous pouvez acheter de la crème de noix de cajou au magasin, elle est également facile à préparer à la maison. Couvrez simplement 1 tasse de noix de cajou crues avec de l'eau chaude et laissez tremper pendant 30 minutes. Égoutter, puis mélanger à puissance élevée avec 1 tasse d'eau jusqu'à consistance lisse et crémeuse.

Avantages : Sans produits laitiers, végétalien, facile à préparer
Les inconvénients : Pas aussi piquant ou savoureux que la crème sure

9. Crème mexicaine

Crème mexicaine est un substitut de crème piquant et légèrement aigre à base de crème de culture. C'est un choix facile pour les plats du sud de la frontière comme les nachos ou les chilaquiles qui nécessitent la saveur supplémentaire de la crème sure. Mélangez simplement des parts égales de crème et de yaourt et laissez le mélange reposer pendant environ 10 minutes avant de l'utiliser.

Avantages : Saveur douce et texture crémeuse, semblable à la crème sure
Les inconvénients : Peut être difficile à trouver dans certains magasins ; plus cher que les autres substituts

10. Purée de haricots blancs

La purée de haricots blancs n'est peut-être pas le premier ingrédient qui vient à l'esprit lorsqu'on envisage une alternative à la crème sure, mais leur texture crémeuse en fait une option étonnamment appropriée. De plus, ils sont riche en protéines et en fibres , ce qui en fait un choix nutritif. Pour utiliser de la purée de haricots blancs comme substitut à la crème sure, mélangez simplement les haricots blancs cuits avec de l'eau ou du lait jusqu'à obtenir une consistance lisse. Assaisonner avec du sel, du poivre et des épices ou herbes supplémentaires, si vous le souhaitez. Cette alternative fonctionne bien dans les plats salés comme les trempettes, les sauces et les soupes.

Avantages : Riche en protéines et en fibres ; végétalien, sans produits laitiers et faible en gras
Les inconvénients : Peut avoir une légère saveur de haricot

11. Labné

Labné , un fromage au yaourt égoutté du Moyen-Orient, est une autre délicieuse alternative à la crème sure. Sa texture épaisse et crémeuse et sa saveur piquante ressemblent à de la crème sure, ce qui en fait un excellent substitut dans de nombreuses recettes. Le labneh peut être utilisé à la place de la crème sure dans divers plats, des trempettes et tartinades aux vinaigrettes et marinades. Il est facile à trouver sur les marchés du Moyen-Orient ou dans les épiceries spécialisées, ou vous pouvez en fabriquer vous-même en passant du yaourt ordinaire dans une étamine jusqu'à ce qu'il atteigne la consistance souhaitée.

Avantages : Saveur acidulée et texture crémeuse ; faible en gras, relativement facile à préparer
Les inconvénients : Peut être difficile à trouver en dehors des marchés du Moyen-Orient ou des magasins spécialisés

12. Fromage cottage

Fromage blanc est un excellent substitut à la crème sure lorsque vous êtes pressé. Sa texture et sa saveur sont similaires à celles de la crème sure, mais il contient moins de calories et de graisses que son homologue laitier. Le fromage cottage peut être utilisé dans des plats sucrés et salés : fouettez-le dans un mélangeur avec du sucre ou vos épices préférées pour personnaliser la saveur. Utilisez-le dans les trempettes, les sauces et les pâtisseries pour une alternative crémeuse et satisfaisante à la crème sure.

Avantages : Faible en gras et en calories ; saveur personnalisable
Les inconvénients : Pas aussi épaisse ou riche que la crème sure ordinaire

13. Crème fraîche

Crème fraîche a une consistance plus épaisse et une saveur légèrement plus sucrée que la crème sure, ce qui en fait un ajout utile aux sauces, trempettes et pâtisseries. Vous pouvez l'acheter au rayon produits laitiers de la plupart des épiceries ou le préparer vous-même avec de la crème épaisse et du babeurre.

Avantages : Texture plus épaisse que la crème sure ; convient aux recettes végétaliennes
Les inconvénients : Contient plus de matières grasses que certaines autres options de cette liste

14. Lait de coco

Le lait de coco est une autre alternative sans produits laitiers à la crème sure, et il fonctionne bien dans les plats salés et les desserts. Utilisez du lait de coco entier pour obtenir la texture la plus crémeuse et remplacez une tasse de lait de coco par tasse de crème sure demandée dans une recette. Le lait de coco ajoute une douceur subtile à tout ce que vous préparez, vous voudrez peut-être ajuster l'assaisonnement en conséquence.

Avantages : Sans produits laitiers, ajoute une douceur subtile
Les inconvénients : Il peut avoir un léger goût de noix de coco

15. Tofu doux ou soyeux

Le tofu est une option polyvalente et saine pour remplacer la crème sure. Pour l'utiliser comme alternative, mélangez simplement du tofu soyeux ou mou avec du lait sans produits laitiers jusqu'à obtenir une consistance crémeuse et onctueuse. L'ajout d'épices ou d'herbes contribuera à rehausser la saveur - essayez de mélanger de la poudre d'ail, du sel marin, de la poudre d'oignon, de l'aneth, du cumin, de la levure nutritionnelle ou de la poudre de chili. Utilisez votre crème sure au tofu dans des recettes salées comme des trempettes et des sauces.

Avantages : Sain, végétalien, sans produits laitiers
Les inconvénients : Saveur fade, épices nécessaires

Juste comme la vraie chose

Comme vous pouvez le constater, de nombreuses alternatives délicieuses et surprenantes à la crème sure peuvent rehausser vos plats de manière nouvelle et excitante. Que vous essayiez de réduire vos calories, d’éviter les produits laitiers ou simplement d’expérimenter de nouvelles saveurs et textures, ces substituts valent vraiment la peine d’être essayés. Alors dites adieu à la crème sure et bonjour à un monde de possibilités culinaires !