Le safran pourrait être le remède contre la faim que vous attendiez : comment 2 femmes l'ont utilisé pour perdre du poids — 2025

Le safran, une épice ancienne à la teinte rouge pourpre, est plus que beau à regarder. Sa saveur délicieuse et son processus de récolte laborieux en ont fait un article de luxe. Cependant, son coût élevé peut entraîner un bénéfice important, car le safran pourrait vous aider à vous sentir mieux grâce à des bienfaits étonnants pour la santé.

Succès minceur

Dans des fermes balayées par le sable à l’autre bout du monde, les villageois arrachent de délicats fils rouges à l’intérieur de plus de 50 000 fleurs de crocus pour produire une livre de l’épice la plus prisée au monde : le safran. Il ne s’agit pas seulement de ravir les papilles. La recherche montre que cette épice riche en antioxydants pourrait approfondir dormir , soulager les bouffées de chaleur , et même perte de mémoire lente chez les patients atteints d’Alzheimer. De plus, le safran peut vous aider à mincir. Quelques des études ont montré que la prise d'un supplément de safran aidait les femmes à perdre du poids en réduisant leur appétit pendant huit semaines. C’est une façon agréable d’atteindre votre poids idéal ! dit Arnee Buchwald, 65 ans, qui attribue au safran l'avoir aidée à perdre du poids.

Arnée Buchwald

Même si le safran a la réputation d'être cher, de nos jours, de nombreux supermarchés proposent des petits emballages à moins de 5 dollars. Et les célèbres couches de saveurs de l’épice – melon, miel, air marin, fumée et plus encore – valent une petite folie. Le safran est délicieux dans une variété de plats ou même sous forme de thé. Vous pouvez également prendre du safran sous forme de supplément quotidien, mais consultez d’abord votre médecin.

Ça marche!

Je mangeais chaque fois que je marchais près de la cuisine. Je ne pouvais pas résister au sucre ou à la malbouffe, dit Buchwald. À mesure que son poids augmentait, son humeur s'assombrissait. Je me sentais très seul et triste. Je savais que je devais mieux prendre soin de moi. Un expert en bien-être a encouragé la grand-mère de Floride à augmenter ses protéines et à abandonner les aliments transformés. Pour la saveur, j'ai commencé à ajouter du safran et d'autres épices aux légumes, au poisson et à d'autres plats. Un ami lui a parlé des suppléments de safran. Tout de suite, mon appétit s'est transformé. J'oublierais de manger. Sa taille s'est affinée et son moral s'est amélioré. Je n’ai plus la faim ni les envies de sucre qui régissaient ma vie. Il est facile de perdre du poids quand on n’a pas faim, explique Buchwald.

Le secret numéro un du safran

Les composés antioxydants du safran réduisent l’inflammation et améliorent le contrôle de la glycémie, facteurs liés à une bonne santé et à une meilleure combustion des graisses. Mais qu’est-ce qui distingue le safran des autres herbes riches en nutriments ? Une capacité unique à augmenter les niveaux de sérotonine , alias l'hormone du bonheur. Lorsque la sérotonine se situe à des niveaux normaux, vous vous sentez plus calme, plus heureux et plus émotionnellement écurie , ce qui peut vous aider à cesser d’être obsédé par la nourriture, réduisant ainsi votre appétit.

Fermeture des magasins de l'arbre à dollar

La recherche montre que le sucre raffiné et les glucides peut augmenter les niveaux de sérotonine , c’est pourquoi l’anxiété, la tristesse et l’épuisement ont tendance à nous inciter à consommer des aliments transformés et réconfortants. L’avantage du safran est qu’il stimule la sérotonine et procure une sensation de confort similaire, mais sans excès de sucre ni de calories.

Wow du monde réel

Après avoir lutté contre une crise de santé, la vétéran de la Marine Victoria Calloway s'est retrouvée à peser 85 livres de plus et, malgré un mode de vie actif, elle a eu du mal à perdre du poids. Mes genoux et mon dos me faisaient tellement mal, et j'ai développé de l'apnée du sommeil et je me sentais toujours fatiguée, raconte la grand-mère de Géorgie. C'était difficile pour moi de passer les journées. Elle a essayé Weight Watchers, mais je gaspillais de l'argent.

Ainsi, lorsque son assurance a commencé à couvrir la chirurgie abdominale, son médecin l’a recommandé. La procédure utilisait une bande pour réduire la taille de l’estomac de Victoria afin qu’il se remplisse plus rapidement. Satisfait de portions plus petites, je comptais les calories et perdais du poids. Mais avec le temps, la vie est devenue stressante. Cette partie de la nuit où tout s'arrête, quand tu es allongé dans le lit ou que tu traînes, j'avais l'habitude de manger des chips ou tout ce qu'il y avait autour, partage-t-elle. Sa progression s'est complètement arrêtée. Heureusement, une amie lui a dit que le safran aide à lutter contre le stress. Lorsque Calloway a essayé les mêmes suppléments que Buchwald, ils n’ont pas semblé fonctionner. Mais la quatrième nuit, j'allais un peu mieux. À la fin du mois, ma faim était bien moindre et mes envies étaient devenues nulles. L’envie de manger sous l’effet du stress avait disparu.

Riz facile au safran

Le safran transforme le riz ordinaire en une bombe aromatique qui réduit l'appétit.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 1 grosse pincée de safran
• 1 ½ tasse de bouillon de poulet
• 1 tasse d'oignon et de poivrons hachés
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 1 tasse de riz basmati, rincé

Instructions:

Faire tremper le safran dans ¼ tasse de bouillon chaud; mettre de côté. Dans une casserole à feu moyen, cuire les légumes dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Incorporer le riz et une pincée de sel. Ajouter le safran et tout le bouillon. Couverture. Cuire jusqu'à ce que le liquide soit absorbé, 20 minutes.

Version faible en glucides : tremper le safran comme ci-dessus ; ajouter à 1 livre de mélange de chou-fleur en riz surgelé préparé avec du beurre.

Ajoutez simplement une pincée de safran et la magie opère !

Quelle que soit la manière dont vous obtenez du safran, cette épice contribuera naturellement à réduire l’appétit. L’ajouter à la nourriture est facile et nous avons rassemblé des idées pour vous inspirer. Pour maximiser la perte de poids, essayez de manger des aliments sains et de prendre la dose quotidienne de suppléments de safran recommandée par votre médecin.

Smoothie doré

Faites tremper une pincée de safran dans de l'eau tiède pendant 5 minutes. Mélangez avec 1 tasse de lait de coco, ½ banane ou avocat, 1 cuillère à soupe de beurre de noix, ½ cuillère à café de cardamome moulue et de la glace au goût.

Salade d'automne magique

Écrasez délicatement une petite pincée de safran avec une cuillère en bois ; mélanger avec 1 tasse de vinaigrette à l'huile d'olive. Utiliser pour assaisonner les salades d'automne de chou frisé, de courge rôtie, de feta et de noix.

Thé Fais de Beaux Rêves

Ajoutez une pincée de safran, 1 bâton de cannelle, ¼ de citron et un édulcorant au goût à 2 tasses d'eau bouillante. Laisser mijoter 5 à 7 minutes, filtrer et déguster.

Comme toujours, obtenez l’accord de votre médecin avant de prendre un nouveau supplément ou d’essayer une nouvelle stratégie alimentaire.

Une version de cet article a été initialement publiée dans notre magazine imprimé , Monde Femme .