Cracher ces graines de pastèque ? Voici pourquoi et comment les grignoter à la place — 2024

Les pastèques sont l’une des collations estivales les plus délicieuses : elles sont sucrées et tellement rafraîchissantes par une chaude journée. Les rendre encore meilleurs ? Toute cette bonté juteuse est aussi bonne pour votre santé ! Le fruit fournit une forte dose de vitamines et de nutriments tout en étant faible en calories. Et vous devrez également y réfléchir à deux fois avant de cracher sur les graines, car elles regorgent également de minéraux qui présentent de nombreux avantages pour la santé. Continuez à faire défiler pour savoir combien de calories contiennent la pastèque (et les graines !) et ce que les deux parties du fruit peuvent faire pour vous.

Combien de calories y a-t-il dans la pastèque ?

Selon le USDA, 2 tasses de pastèque coupée en dés contiennent 90 calories, 23 grammes de glucides, environ 2 grammes chacun de protéines et de fibres, ainsi que des traces de matières grasses. Pourquoi la pastèque est-elle si faible en calories ? Le mérite revient à sa teneur élevée en eau – le fruit contient près de 92 pour cent d’eau.

Comment la pastèque vous garde-t-elle hydratée ?

Toute cette eau ne se contente pas de maintenir les calories contenues dans la pastèque à un faible niveau, elle étanche également votre soif et vous maintient hydraté, et elle le fait d'une manière qui présente des avantages durables au-delà de la consommation d'un verre d'eau ordinaire. S'hydrater à partir d'aliments riches en eau est la stratégie la plus intelligente, déclare un médecin intégrateur Dana Cohen, MD, co-auteur de Éteindre . La fibre contenue dans les produits agit comme une éponge, nous absorbons donc l’eau plus lentement et elle reste plus longtemps dans notre système.

Quels autres nutriments contiennent la pastèque ?

La pastèque est riche en vitamine A et vitamine C . Un autre nutriment qui rend la pastèque si bonne pour la santé est le lycopène. Lycopène est un pigment antioxydant qui donne au fruit une jolie teinte rouge – il agit également comme anti-inflammatoire. Des études ont montré qu'il pourrait aider à réduire la tension artérielle, et les chercheurs étudient son rôle dans la réduction du risque de cancer.

Peut-on manger des graines de pastèque ?

Oui! Il est sécuritaire de manger des graines de pastèque et, comme les graines de citrouille et de tournesol, elles regorgent de nutriments, explique la diététiste nutritionniste Dawn Jackson Blatner, RDN, CSSD. Selon l'USDA , les graines de pastèque sont d’excellentes sources d’un large éventail de oligo-éléments , dont le fer, le phosphore, le cuivre et le manganèse, et un minéral sans trace particulièrement bénéfique : le magnésium.

Le Département américain de la Santé recommande aux femmes adultes de consommer 320 grammes de magnésium par jour. Cela fait partie de ce qui transforme les aliments en énergie et favorise la fonction musculaire et nerveuse. Le magnésium est également excellent pour réduire l’inflammation chronique, l’hypertension artérielle et soulager l’anxiété ou les problèmes de sommeil. Une petite poignée (ou environ une once) de graines de pastèque contient 146 milligrammes de nutriment et ne contient que 23 calories !

Quelle est la meilleure façon de manger des graines de pastèque ?

Les graines de pastèque peuvent être consommées crues, mais pour une meilleure saveur, Blatner recommande de les rôtir au four à 325°F pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Vous pouvez manger des graines de pastèque entières grillées et elles auront une texture similaire à celle des graines de citrouille, dit-elle. Ou vous pouvez retirer la coque extérieure noire avec vos dents et simplement manger la partie intérieure plus blanche et tendre, comme vous mangeriez des graines de tournesol.

Une mise en garde : bien que la coque extérieure noire soit comestible, elle est dure et doit donc être bien mâchée, explique Blatner, qui ajoute que les jeunes enfants et ceux ayant des problèmes dentaires feraient mieux de ne manger que les parties blanches et tendres.

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Curieux de manger la croûte ? Vous pouvez manger ça aussi ! Cliquez sur ici pour quelques idées amusantes.

Faut-il acheter de la pastèque bio ?

Si vous souhaitez éviter les pesticides, acheter des produits biologiques peut être une décision judicieuse. Cependant, lorsqu’il s’agit de pastèque, il n’est pas nécessaire de payer un supplément. C'est selon le Groupe de travail environnemental , qui a récemment publié une mise à jour Sale douzaine et Nettoyer quinze des listes qui décrivent les niveaux de pesticides dans les aliments. Et la pastèque a été inscrite sur la liste Clean Fifteen, ce qui signifie qu’il est possible de sauter le bio en toute sécurité.

Recettes de pastèque faciles à essayer

Prêt à profiter de tous les bienfaits de la pastèque ? Voici quelques-unes de nos recettes préférées qui le rendent délicieusement facile :

Pizza aux fruits et à la pastèque

Punch aux baies et à la pastèque