Ces recettes de biscuits Churro sont pleines de sucre, d'épices et de tout ce qui est bon – si faciles à préparer à la maison — 2024

Nous adorons les desserts qui combinent deux friandises en une seule, et les biscuits churro sont l'un de nos nouveaux favoris sur la liste ! Cette friandise allie l'essence de cannelle et de sucre des churros à la texture douce et moelleuse des biscuits. Vous obtenez un biscuit qui ressemble à un snickerdoodle mais qui a un goût sucré mais épicé plus intense. Bien qu'il existe plusieurs façons différentes de préparer cette friandise, nous avons un conseil clé qui vous aidera à préparer un lot de biscuits délicieux et croustillants à chaque fois. Continuez à lire pour en savoir plus sur les recettes de biscuits churro qui passent du bol à mélanger à votre four en 30 minutes !

Que sont les churros ?

Les churros sont de longs bâtonnets de pâte à choux (également utilisés pour les éclairs et les choux à la crème) qui sont frits et mélangés à du sucre à la cannelle. Ce qui rend les churros uniques, ce sont leurs crêtes extérieures, qui retiennent le mélange de sucre, donnant à la friandise une saveur sucrée et épicée. L'Espagne est considérée comme le berceau des churros , bien que vous puissiez les trouver vendus chauds dans les stands des carnavals ou des parcs d'attractions et congelés dans de nombreuses épiceries. Faire des churros demande un certain effort car il faut faire la pâte, la placer dans une poche à douille et faire frire les bâtonnets par lots. Cependant, si vous recherchez une friandise plus rapide avec une saveur similaire, alors les recettes de biscuits churro valent la peine d'être essayées !

Comment sont fabriqués les cookies churro

Ces biscuits commencent par une pâte à base de beurre, de sucre, de farine, d'œufs et d'autres produits de base. La pâte est façonnée en boules et cuite au four jusqu'à ce que les biscuits soient dorés et tendres. Pour infuser les biscuits avec les saveurs sucrées et parfumées des churros, la plupart des recettes demandent de les mélanger avec du sucre à la cannelle. Il est important de réaliser cette étape au bon moment du processus de cuisson afin que le sucre épicé se mélange bien au biscuit au beurre.

Astuce n°1 qui rend les cookies churro encore plus savoureux

Contrairement aux vrais churros, vous ne voulez pas jeter ces biscuits dans du sucre à la cannelle une fois cuits. Amy main , écrivain collaborateur à Le cuisinier habile , explique que cela ne permettra pas au sucre de bien adhérer au biscuit. De plus, vous risquez de casser vos biscuits mous fraîchement sortis du four. Je recommande de rouler vos boules de pâte dans le sucre à la cannelle avant de les placer sur la plaque à pâtisserie afin que le sucre puisse cuire et devenir croustillant, dit-elle. Cette étape simple contribue grandement à préparer un délicieux lot de biscuits churro.

2 délicieuses recettes de biscuits churro maison

Pour cuire une fournée de biscuits churro en 30 minutes environ, essayez l'une de ces deux recettes !

Biscuits Churro simples

VeselovaElena/Getty

Cette recette de Churro Cookies vient de Norah Clark , chef pâtissier et rédacteur culinaire chez Paniers Boyd , et est rapidement saupoudré de sucre à la cannelle avant d'être cuit à la perfection, douce et moelleuse.

Ingrédients:

• 2¾ tasses de farine tout usage
• 1 tasse de sucre cristallisé + ¼ tasse pour l'enrobage
• 1 tasse (2 bâtonnets) de beurre non salé, température ambiante
• 1 œuf large
• 1 c. extrait de vanille
• 1 c. levure chimique
• ½ c. sel
• ½ c. cannelle

Directions:

Rendement:environ 24 biscuits

1. Préchauffer le four à 350°F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.
Pour la pâte à biscuits :Dans un bol, battre ensemble le beurre et 1 tasse de sucre à l'aide d'une cuillère en bois ou d'un batteur électrique à main. Incorporer l'œuf et la vanille. Dans un autre bol, fouetter ensemble la farine, la levure chimique et le sel. Ajoutez-le progressivement au mélange humide, en mélangeant jusqu'à ce que la pâte se forme. Mettre de côté.
2. Dans un petit bol, mélanger ¼ tasse de sucre et ½ c. cannelle pour l'enrobage.
Pour enrober la pâte à biscuits :Façonner la pâte en boules de 1 pouce et rouler chacune dans le mélange cannelle-sucre. Ensuite, placez les boules de pâte sur la plaque à pâtisserie préparée, en laissant suffisamment d'espace entre elles.
3. Cuire au four 10 à 12 minutes jusqu'à ce que les bords soient dorés. Retirer du four et laisser reposer quelques minutes sur une plaque à pâtisserie avant de transférer sur une grille pour refroidir. Servir.

Biscuits churro avec glaçage à la crème au beurre et à la cannelle

Dans la vidéo ci-dessous, Karli Bitner, propriétaire de Cuisiner avec Karli , partage sa méthode de fabrication de ces cookies. La recette est inspirée du version vendue chez Crumbl Cookies (une franchise de boulangerie) comme chaque biscuit surmonté d'un tourbillon de glaçage à la crème au beurre à la cannelle pour plus de douceur.

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