Ce délicieux fruit tropical protégera votre foie, soulagera la douleur chronique et équilibrera la glycémie — 2025

Quand on pense à la nourriture tropicale, on pense généralement à des choses sucrées comme les mangues et les ananas. Cependant, il existe un aliment de base savoureux que nous devrions tous envisager d’ajouter plus souvent à nos assiettes : le fruit à pain.

L'arbre à pain est cultivé dans les régions chaudes comme Hawaï, la Nouvelle-Guinée et la Jamaïque. La Floride est le seul endroit de la zone continentale des États-Unis où il peut prospérer. Il ressemble au jacquier, mais a une saveur féculente semblable à celle des pommes de terre. En fait, l’une de ses utilisations les plus populaires est de remplacer les patates.

Une portion (environ 100 grammes) de fruit à pain tranché contient 32 grammes de glucides et près de 6 grammes de fibres. Cela peut sembler beaucoup, mais ce sont des glucides complexes qui se décomposent plus lentement que ceux que l’on trouve généralement dans les patates. Cela permet à notre corps d’absorber plus de nutriments, de se sentir rassasié plus longtemps et d’éviter les pics de glycémie. C’est aussi beaucoup plus de fibres que les pommes de terre, ce qui les rend plus faciles à digérer tout en améliorant la santé intestinale. Son indice glycémique est également inférieur, ce qui est une autre clé pour maintenir l’équilibre de la glycémie. Le fruit à pain contient également à peu près la même quantité de glucides que celle du riz blanc, mais encore une fois, avec en prime plus de fibres et un indice glycémique plus faible.

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Si cela ne suffit pas à piquer votre intérêt, le fruit à pain est un véritable régal plein de vitamines et de minéraux . Chaque portion contient environ 85 pour cent de la quantité quotidienne recommandée de vitamine C par tasse et 23 pour cent de la quantité quotidienne de potassium. Ces nutriments sont particulièrement utiles pour maintenir la force osseuse et musculaire à mesure que nous vieillissons, contrôler la tension artérielle et perdre quelques kilos.

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Comme d’autres aliments d’origine végétale, le fruit à pain contient de nombreux antioxydants phénoliques qui aident à combattre les mauvaises inflammations. Les chercheurs ont découvert qu’il s’agissait d’un remède efficace contre les douleurs articulaires et musculaires chroniques.

Il est également utilisé dans la médecine traditionnelle d’Indonésie et des îles du Pacifique pour détoxifier le foie. Il n’existe pas encore beaucoup de recherches pour étayer ces preuves anecdotiques, mais certaines études animales prometteuses sur les feuilles d’arbre à pain ont révélé propriétés protectrices pour le foie et pancréas . Un autre étude animale récente a également montré des avantages pour la gestion de la glycémie et du cholestérol. Il serait logique que le fruit lui-même produise des effets similaires.

Bien qu'il puisse être difficile de trouver du fruit à pain frais en dehors des régions tropicales où il prospère, vous pouvez en trouver des versions en conserve dans les magasins spécialisés ou en ligne ( Acheter sur Amazon, 15,98 $ ) qui peut être écrasée ou rôtie comme des pommes de terre. Il est également couramment utilisé comme base pour les currys, les ragoûts et les ragoûts, ou en purée dans les trempettes à Hawaï.

Vous pouvez également la trouver sous forme de farine sans gluten ( Acheter sur Amazon, 12,95 $ ) ou utilisé dans les mélanges à pâtisserie ( Acheter sur Amazon, 13,95 $ ). Même s’il est séché et moulu, vous pourrez toujours profiter de tous ses avantages pour la santé. Et gardez un œil sur le fait qu’il apparaît davantage comme ingrédient dans des collations, comme les craquelins aux fruits à pain Aji Molido de Patagonia ( Acheter en Patagonie, 7 $ ). Il existe une multitude de façons savoureuses d’ajouter ce superaliment à vos repas quotidiens !

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