Les astuces de cuisine incontournables de la star de « Brunch With Babs » Barbara Costello — 2024
Il n'y a rien de tel que la sagesse d'une grand-mère et Barbara Costello, affectueusement connue sous le nom de Babs, est devenue une grand-mère de substitution pour des millions de personnes sur TikTok grâce à son look ultra populaire et carrément délicieux. Brunch avec Babs compte.
Depuis qu'elle a rejoint le site de médias sociaux en avril 2020, l'influenceuse de 74 ans a recueilli près de 50 millions de likes pour ses recettes faciles, son énergie enjouée et son côté pratique. Brunch avec Babs conseils de style de vie.
Tout cela a été une telle surprise pour moi, dit Costello, qui a également publié un livre de cuisine à succès, Célébrez avec Babs , en 2022 et a récemment noué un partenariat avec Pop-Tarts, qui a placé son visage souriant sur des boîtes de friandises bien-aimées pour le petit-déjeuner. J'aidais juste ma fille, Liz, pendant la pandémie et elle attendait le troisième bébé. Elle avait deux petits à l’époque et un jour, alors que les garçons faisaient la sieste, elle a dit : « Maman, je pense que tu devrais essayer TikTok.
Bien sûr, j'ai dit non, dit Costello en riant. Mais après de nombreux allers-retours, j’ai dit : « D’accord, je vais essayer. Je ferai un TikTok.
Babs avec sa fille, LizRikki Snyder/DK Éditions
La première Brunch avec Babs La vidéo était une recette pour un plat de poulet et de pommes de terre rapide et facile à préparer pour le dîner. Il s’agit simplement de faire mariner quelques morceaux de poulet coupés dans de l’huile d’olive et du jus de citron, du sel, du poivre et de l’ail, dit-elle. Jetez-le sur une plaque à pâtisserie et ajoutez quelques pommes de terre. Cela fait un délicieux repas dans une seule poêle, mais les gens en sont devenus fous.
Costello a été encouragé par l'effusion d'amour et a continué à réaliser des vidéos encourageantes, édifiantes et créatives sur tout, des recettes de raisins vodka-Prosecco à la nécessité de blanchir le linge en passant par la fabrication de gousses aromatisées à la graisse de bacon. Sa créativité et sa bonne humeur ont attiré les yeux et le cœur des fans, des sponsors et des médias. En fait, elle est actuellement la star de la couverture de notre dernier numéro de Monde Femme , en kiosque maintenant.
Lorsque nous avons récemment rencontré Babs dans une interview pour le magazine afin d'obtenir ses secrets sur le stress, ses conseils pour surmonter son chagrin et ses délicieuses recettes pour le magazine, nous lui avons également demandé quelles sont les astuces qui lui facilitent la vie. Ici, elle partage ses favoris à réaliser ton la vie plus facile aussi !
Le top 5 de Costello Brunch avec Babs conseils
1. Videz un potiron avec un batteur à main
S’il y a une chose que Costello a apprise en élevant ses quatre enfants tout en travaillant comme enseignante en maternelle, c’est l’importance de rendre les tâches ménagères rapides et faciles. Lorsqu'on lui demande quels sont ses raccourcis préférés, Costello sourit et répond : Le nettoyage des citrouilles était énorme. Il s'agissait de savoir comment nettoyer votre citrouille avec le batteur à main. Les poils de citrouille et tout ce qui se détache avec votre batteur à main, dit-elle avec un sourire.
@brunchwithbabsÀ faire et à ne pas faire en matière de sculpture de citrouilles C'est une tradition précieuse dans notre famille de sculpter des citrouilles-lanternes pour Halloween. Mais avec tout ce désordre, parfois mes enfants quittaient le projet avant même que nous ayons commencé. Les choses à faire et à ne pas faire de Babs pour la sculpture de citrouilles évitent le désordre et accélèrent la sculpture afin que vous puissiez avoir la citrouille-lanterne parfaite sans gâchis et sans chichi. Joyeux Halloween XO Babs 1. Découpez par le bas. De cette façon, vous avez la tige à laquelle vous accrocher et vous pouvez facilement glisser la citrouille juste au-dessus d'une bougie ou d'une lampe de poche. 2. Tenez la citrouille sur vos genoux pour la sculpter. Vous aurez une citrouille beaucoup plus stable à couper. 3. Utilisez un marqueur effaçable à sec rouge pour dessiner votre dessin. Il s'efface facilement et si vous manquez un endroit, il se fond. 4. Utilisez un batteur à main pour nettoyer votre citrouille. 5. Utilisez des emporte-pièces et un maillet en caoutchouc pour sculpter votre motif. 6. Couvrez toutes les surfaces coupées avec de la vaseline pour garder la citrouille humide après la découpe. Les citrouilles devraient durer 1 à 2 semaines sculptées ! 7. Saupoudrez un peu de cannelle à l'intérieur de votre citrouille pour une odeur festive d'épices de citrouille lorsqu'une bougie est allumée à l'intérieur de la citrouille. #sculpture de citrouille
♬ son original – la grand-mère de tout le monde
2. Versez la crème glacée dans des moules à cupcakes
Une autre astuce que les gens ont adorée était le conseil sur la crème glacée : se préparer pour une fête et pré-mettre de la glace dans des papiers à cupcakes dans un moule à cupcakes, se souvient Babs. Mettre de la glace dans chacun avant une fête rend le service beaucoup plus facile.
@brunchwithbabsFête de la crème glacée HACK ! #fêteenfants #icecreamhack #icecreamparty #apprendreditontiktok #grand-mère
♬ son original – la grand-mère de tout le monde
3. Pratiquez la mise en place avant de cuisiner
Costello est également un fervent défenseur de l'organisation en cuisine afin de créer un meilleur environnement de travail et une expérience plus agréable. Mon astuce culinaire préférée – et elle rendrait n’importe quel plat plus agréable à préparer – est mise en place . Préparez et organisez tout avant de commencer à cuisiner quoi que ce soit.
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Si votre plat nécessite une tasse d’oignon haché et que vous devez le faire revenir, ne laissez pas l’huile dans la poêle chauffer et vous épluchez simplement l’oignon. Tu vas devenir fou, dit-elle. Alors mise en place, assurez-vous que tout est en place. Organisez tout, pesez la farine, faites fondre le beurre, tout est prêt. En gros, vous êtes alors prêt à créer votre plat ou votre pâtisserie ou autre. Il apportera de la raison dans votre cuisine, en particulier lors des grands dîners de famille ou des fêtes de fin d’année comme Thanksgiving.
@brunchwithbabs🦃 La clé pour un Thanksgiving sans stress est PREP PREP PREP ! 🦃 #action de grâces #dîner de Thanksgiving
♬ son original – la grand-mère de tout le monde
4. Surprenez-vous avec une bonne balance
Avoir les bons outils dans la cuisine peut aider tout cuisinier à créer de meilleurs repas et desserts. Pour Costello, avoir une bonne échelle est essentiel. J'adore cuisiner, mais je pense que peser vos ingrédients l'élève à un tout autre niveau, dit-elle, exhortant les cuisiniers à être précis dans leurs mesures. Si vous voulez recréer quelque chose exactement, si vous voulez faire le biscuit aux pépites de chocolat parfait, mesurer la farine est très important.
Rikki Snyder/DK Éditions
Elle admet que certaines personnes sont sceptiques, mais elle les aide à comprendre la valeur de cet outil. J'ai converti des gens parce que les gens diraient : « Oh, je ne pense pas que vous ayez vraiment besoin de ça. » Je dis : « D'accord, donnez-moi une tasse de farine. » Et ils la mettront simplement à la cuillère. Ensuite Je prends 128 grammes par tasse et je pèserai ce qu'ils ont fait, dit Costello. Et mon Dieu, parfois, il y a beaucoup plus de farine que vous ne le pensez réellement dans une tasse de farine, ce qui donne une pâtisserie plus sèche ou autre. Je pense donc que ma balance de cuisine est indispensable.
5. Griller les noix pour encore plus de saveurs
Costello encourage également les cuisiniers à essayer les petites choses qui rendent vraiment une recette encore plus savoureuse. Sa préféré? Faire griller des noix. Il y a une énorme différence entre des noix crues sur une salade et une noix grillée, dit-elle. Je les fais soit au four, soit sur la cuisinière, et jusqu'à ce que je sente cette saveur de noisette. J'arrête alors parce qu'ils peuvent brûler si facilement. Alors après environ cinq à sept minutes, remuez et gardez simplement un œil sur eux. Il est si facile de griller des noix et cela fait ressortir une saveur si riche.
Rikki Snyder/DK Éditions
Que fera Babs ensuite ?
Costello travaille déjà sur son prochain livre de cuisine et les fans ne se lassent pas de ses recettes et de ses conseils. Elle pense que les gens ont apprécié sa voix rassurante pendant la pandémie et c’est l’une des raisons pour lesquelles elle continue d’être si chaleureusement accueillie. Je pense que le simple fait d’avoir cette dame plus âgée, gentille et non menaçante sur cette plateforme à une époque très incertaine était réconfortant. Cela a trouvé un écho auprès des gens. Les commentaires étaient très sincères. Cela a été une aventure, c'est sûr, dit-elle. Je suis excité pour la suite !
C’est une aventure que Costello a embrassée, et nous espérons qu’elle continuera à nous transmettre sa délicieuse sagesse et à nous permettre de nous amuser pendant de nombreuses années à venir !
N'oubliez pas de consulter les merveilleux conseils de Babs sur le temps passé en famille, la foi, l'amour de soi et la recherche de la paix dans le jardin, ainsi que cinq de ses recettes préférées, dont le poulet barbecue au citron, la salade de maïs et la tarte aux pêches fraîches, dans le dernier numéro. de Woman's World en vente maintenant !
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Deborah Evans Price estime que chacun a une histoire à raconter et, en tant que journaliste, elle considère comme un privilège de partager ces histoires avec le monde. Déborah contribue à Panneau d'affichage, CMA gros plan, Jésus appelle, Une première pour les femmes , Monde Femme et Country Top 40 avec Fitz , entre autres médias. Auteur du Coffre-fort des prix CMA et Foi du pays , Deborah est la lauréate 2013 du Media Achievement Award de la Country Music Association et la récipiendaire 2022 du prix humanitaire Cindy Walker de l'Academy of Western Artists. Deborah vit sur une colline à l'extérieur de Nashville avec son mari, Gary, son fils Trey et son chat Toby.