2½ tasses de pépites de chocolat mi-sucré, à partir de 24 oz. paquet.
½ tasse de beurre
¾ tasse de sucre cristallisé
½ tasse de cassonade claire tassée
2 oeufs
2 c. extrait de vanille
1 c. granulés de café instantané
1 tasse de morceaux de noix
½ tasse de pépites de chocolat blanc
Instructions
Faire de la pâte
: Préchauffer le four à 350°F. Tapisser les plaques à pâtisserie de papier sulfurisé. Mélanger la farine, le cacao, la levure chimique et le sel ; réserve. Dans un grand bol allant au micro-ondes, mélanger 1 tasse de pépites de chocolat mi-sucré et le beurre; cuire au micro-ondes à puissance élevée toutes les minutes, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit fondu. Incorporer les sucres; laisser refroidir 5 minutes. Incorporer les œufs, la vanille et les grains de café. Incorporer le mélange de farine jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, puis 1 tasse de chips mi-sucrées et de noix.
Faire cuire des biscuits:
Déposer la pâte par 2 cuillerées à soupe espacées de 2″ sur des plaques à pâtisserie. Cuire au four 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient juste pris au centre ; ne faites pas trop cuire. Laisser refroidir dans les moules sur des grilles pendant 5 minutes. Transférer sur des supports ; refroidir complètement.
Décorez les biscuits :
Dans des bols séparés allant au micro-ondes, mettre les pépites de chocolat blanc et les pépites de chocolat mi-sucré restantes au micro-ondes, en remuant jusqu'à consistance lisse. Cool. À l’aide d’une fourchette, verser les chocolats sur les biscuits. Laisser reposer jusqu'à ce que le tout soit pris, 15 minutes. Cliquez ici pour la prochaine recette
