Comment une mère a perdu la moitié de son poids grâce à un régime faisant fondre les graisses normalement utilisé par les culturistes — 2024

En triant les papiers sur le bureau de son défunt mari, Ollie Symons, 46 ans, est tombée sur une enveloppe qui, elle le savait, contenait son testament. Elle l'ouvrit et passa son doigt sur son nom. Elle et Larry n'avaient jamais eu grand-chose et son seul véritable héritage était leur fils de 10 ans. Chandler, murmura-t-elle, les larmes coulant sur ses joues. Ollie était désormais le seul parent qui restait à Chandler. Et combien de temps l'aurait-il ?

Je dois nommer un tuteur pour notre garçon, réalisa-t-elle soudain. Ollie s'est laissée pleurer, se souvenant du jour où un médecin avait prévenu que – avec 345 livres écrasant son corps de 5'3″ – elle mourrait probablement au début de la cinquantaine. Le pontage gastrique est votre meilleure option, avait dit le médecin. Pourtant, Ollie a résisté parce que l’opération la terrifiait. Il ne semblait pas juste que les régimes ne fonctionnent pas pour elle. Mais était-il juste de laisser son fils sans parents ? Ce n’était certainement pas juste. Elle ne pouvait pas lui faire ça. Ollie a arrêté de pleurer. Peu importe ce qu’il faudra, je serai en meilleure forme, a-t-elle juré.

Régime de la Cleveland Clinic : les premières étapes

Née d'une mère handicapée mentale, Ollie avait plus souvent manqué de nourriture que trop. Des années difficiles en famille d'accueil avaient conduit à une famille aimante pour toujours - et même si elle avait pris du poids pendant tout cela, elle pesait encore environ 200 livres lorsqu'elle s'est mariée à 30 ans. Puis est arrivée la grossesse et un flou de semaines de travail de 80 heures et nuits blanches. Elle sautait des repas, puis se gorgeait de Big Mac, de nouilles ramen et de glaces. Des régimes occasionnels à faible teneur en glucides ont aidé, mais lorsque son mari est tombé malade en 2011, sa propre santé, bien que se détériorant rapidement, a été oubliée. Elle était douée pour bloquer le négatif.

Le matin après avoir trouvé le testament, Ollie a appelé la clinique de Cleveland près de chez elle dans l'Ohio. Référée à Irene Dejak, MD, pour un pontage gastrique, elle a découvert qu'il y avait un problème : votre assurance exige neuf mois de régime supervisé avant d'approuver la procédure, a déclaré le Dr Dejak, qui a ensuite recommandé un jeûne modifié épargnant les protéines ( PSMF). C’est agressif. Mais plus vous en perdez maintenant, moins il y a de risques lors de l'opération.

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Ollie mangeait entre 800 et 900 calories par jour, provenant principalement de protéines et de légumes, a expliqué Dejak. La recherche a montré que cette approche – qui réduit à la fois les glucides et les calories – oblige le corps à brûler d’énormes quantités de graisse tout en protégeant les muscles qui stimulent le métabolisme. Il aide également à rajeunir les cellules et les organes, améliorant ainsi considérablement la santé. Et une étude britannique a révélé que certaines personnes au régime PSMF perdaient jusqu'à 70 livres en 56 jours. Mais Ollie pourrait-il s’en tenir à 900 calories par jour ?

PSMF : comment démarrer

Après le fromage cottage au petit-déjeuner, Ollie était résignée alors qu'elle s'asseyait pour son premier déjeuner de poisson et de légumes verts. Elle n'aimait pas le poisson. Tu fais ça pour Chandler, se rappela-t-elle. Plus tard, lorsqu'elle a eu envie de manger des portions énormes, elle s'est jetée au travail jusqu'à ce qu'il soit temps pour un dîner de poulet et de brocoli. Le lendemain fut à peu près le même ; elle se débattait mais prenait un repas à la fois.

Lors d'un groupe de soutien recommandé par Dejak, Ollie a appris que l'eau soulage les fringales. Elle buvait verre après verre, et ça l’aidait. Bien sûr, ses pesées matinales ont également été utiles. Elle avait d'abord perdu six livres, puis 19 livres, puis 25 livres. Au fur et à mesure que son corps s'adaptait, sa faim a disparu. En 80 jours, elle avait perdu 50 livres. Ollie a fait une danse joyeuse !

Ollie a commencé à expérimenter, en essayant de nouveaux légumes et assaisonnements. Elle eut bientôt envie de poulet aux herbes et de salade de tomates fraîches. Autre surprise : elle pourrait suivre Chandler au parc ! Elle a essayé différentes formes d'exercices, notamment des séances d'entraînement en piscine et de courtes promenades. Neuf mois se sont écoulés et elle avait perdu 100 livres! Ai-je toujours besoin d’un pontage gastrique ? elle a demandé. Dejak a averti qu’il est plus difficile de maintenir son poids sans chirurgie, mais que c’est de loin une option plus sûre. Plus c’est sûr, mieux c’est pour mon fils, pensa Ollie. Alors elle a continué.

En un an et demi, Ollie a perdu 185 livres. Dejak l'a aidée à apprendre à augmenter son apport en calories et en glucides sans prendre de poids. J’ai dû travailler un peu plus dur que la plupart des autres pour vivre une vie « normale », dit-elle, mais les récompenses en valent la peine. Cela était particulièrement vrai lorsque Chandler, aujourd'hui âgé de 13 ans, s'est vu confier un rapport pour l'école et a choisi d'écrire sur à quel point il est fier que sa mère soit en bonne santé. Autre récompense inattendue : Ollie a rassemblé le courage de chercher à nouveau l’amour et elle l’a trouvé avec son petit ami, John. Je viens d'avoir 49 ans et je sais que j'ai une vie longue et heureuse devant moi.

PSMF : Quand c’est sûr

Bien qu'un jeûne modifié épargnant les protéines (PSMF) soit régulièrement utilisé par les amateurs de fitness pour faire fondre un maximum de graisse, Clinique de Cleveland Irene Dejak, MD, affirme que l'approche est destinée aux personnes ayant un IMC de 30 ou plus (soit au moins 174 livres pour une femme de 5'4') ou un IMC d'au moins 27 (157 livres pour une femme de 5'4'). , ainsi qu’un problème de santé lié à l’obésité comme l’hypertension artérielle ou le prédiabète.

Étant donné qu’un PSMF a tendance à avoir un impact important sur la chimie corporelle, il est important d’obtenir l’accord d’un médecin quel que soit votre poids de départ et d’être surveillé au fur et à mesure de votre progression. Toute personne prenant des médicaments sur ordonnance devra probablement ajuster ses doses au fur et à mesure.

PSMF : à quoi s'attendre si vous l'essayez

Dejak explique qu'en réduisant simultanément les glucides et les calories, votre corps n'a d'autre choix que de brûler de grandes quantités de graisse stockée comme carburant. En prime, le processus libère des composés qui aident à réduire considérablement la faim – un effet que de nombreuses femmes ressentent, selon les experts, dans les trois jours.

Autre bonus : des études montrent que le jeûne rajeunit nos cellules et nos organes, les aidant ainsi à mieux faire à peu près tout. Cela conduit à un meilleur contrôle de la glycémie, à une augmentation des hormones à métabolisme rapide, à une augmentation de l’énergie, à une humeur qui monte en flèche, à un vieillissement plus lent et à une immunité étonnante. Au cours d’une étude de huit semaines menée à l’Université de Newcastle en Angleterre, un régime comme celui d’Ollie a aidé le sujet moyen à perdre 33 livres en 56 jours.

Alors que la Cleveland Clinic utilise les PSMF pendant des périodes plus longues pour traiter l'obésité sévère, ailleurs, les médecins peuvent les prescrire pendant environ huit semaines pour améliorer la santé. Pour une perte de poids continue après un jeûne, la plupart des personnes au régime PSMF augmentent leur apport calorique global tout en s'en tenant aux glucides avec modération.

Que manger sur un PSMF

Notre équipe de nutrition a travaillé avec Ollie pour créer cette version spéciale de ses menus de perte de poids que vous pouvez essayer. Ils servent jusqu'à 900 calories par jour, avec un fort accent sur les protéines maigres et les légumes riches en nutriments. Et en plus, vous pouvez créer vos propres menus ! Allouez-vous simplement 800 à 900 calories par jour et obtenez la plupart de ces calories provenant de protéines maigres et de légumes riches en nutriments. Lorsque vous utilisez ce plan, assurez-vous de boire beaucoup d’eau. Ajoutez d'autres extras à très faible teneur en calories (épices, vinaigre, édulcorant zéro calorie) si vous le souhaitez. Comme toujours, obtenez l’accord d’un médecin pour essayer un nouveau plan.

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Petit-déjeuner à 200 calories

(Choisissez-en une par jour et dégustez-la avec une boisson sans calories comme du café ou du thé, si vous le souhaitez.)

Option 1: 1 tasse de fromage cottage sans gras ; 1/2 tranches de tomates italiennes ou 1/4 tasse de framboises ; Toute boisson contenant 15 calories ou moins, comme du chocolat chaud sans sucre

Option 2: 2 œufs et 1/2 oz. fromage allégé brouillé avec un enduit à cuisson ; une cuillère à soupe. salsa

Déjeuner et dîner de 300 calories

(Choisissez-en un pour le déjeuner et un pour le dîner tous les jours.)

Option 1: cinq onces. poulet sauté au citron, herbes et enduit à cuisson ; 3 tasses de mélange de salade emballé ; vinaigrette sans calories comme Walden Farms

Option 2: six onces. filet de porc maigre, une c. moutarde à l'ancienne; une tasse et demie de haricots verts cuits à la vapeur ; 1 tasse de choucroute

Option 3 : quatre onces. steak maigre, une cuillère à soupe. Sauce Worcestershire; une tasse de champignons sautés dans un enduit à cuisson ; une tasse de choux de Bruxelles rôtis avec un enduit à cuisson

Option 4 : Crevettes et brocoli faciles (recette ci-dessous).

Choix de collations à 100 calories

(Choisissez-en un par jour.)

Option 1: une barre-collation riche en protéines, comme Simply Protein Kids ou Mini Kind Bar

Option 2: Contenant de 100 calories de yaourt sans sucre ajouté

Option 3 : Un paquet de noix de 100 calories

Recette facile de crevettes et de brocoli

Décongeler 20 crevettes décortiquées et déveinées. Dans une poêle chaude, faire revenir une c. l'ail émincé et un quart de tasse d'oignon émincé dans un enduit à cuisson. Incorporer deux tasses et demie de brocoli cuit à la vapeur au micro-ondes. Ajouter les crevettes en remuant jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Assaisonner avec du sel, du poivre et du jus de citron.

Mélange de chocolat chaud DIY sans sucre

Remplie de nutriments provenant du cacao, cette recette économique de DashingDish.com ne contient que 15 calories et seulement un gramme et demi de sucre par tasse !

pas à pas

Ingrédients

• 6 cuillères à soupe. Poudre de cacao sans sucre
• 1/2 tasse de lait en poudre sec écrémé, comme Carnation
• 1 c. fécule de maïs
• 1 c. sel
• 18 sachets ou 3/4 tasse de stevia à pâtisserie

Instructions

1. Fouetter ensemble tous les ingrédients jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Conserver dans un pot ou un récipient scellé. Donne seize cuillères à soupe. portions.
2. Pour faire du chocolat chaud : Mélangez une cuillère à soupe. mélanger sec dans une tasse d'eau chaude jusqu'à ce que le mélange soit dissous.

Cet article a été initialement publié dans notre magazine imprimé.

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