Cette confiture de fraises fraîches à 3 ingrédients est si délicieuse et facile à préparer — 2025

Lisser du beurre fondu et de la confiture de fraises dans les coins et recoins d'un muffin anglais est l'un des plaisirs simples de la vie, mais il existe un moyen de le rendre encore plus agréable. Au lieu de chercher un pot de Smuckers pour garnir vos toasts, vous pouvez facilement préparer votre propre confiture avec des fraises fraîches — et quel meilleur moment pour commencer qu'au plus fort de la saison des fraises !

affaire de famille anissa jones

Les fraises peuvent être trouvées toute l’année au rayon produits de l’épicerie, mais elles sont à leur heure de grande écoute courant juin. Jetez simplement un œil au marché de vos producteurs locaux ! Comme beaucoup d'entre nous, les fraises aiment quand il fait beau et chaud, mais pas trop chaud . Alors profitez du timing et achetez un gros contenant de fraises fraîchement cueillies. Vous aurez certainement envie d'en manger un tas tout seul, directement du panier, ou d'en jeter sur du yaourt ou dans un salade de fruits , mais avec tout supplément, nous vous recommandons fortement d'essayer cette confiture de fraises à 3 ingrédients.

Faire de la confiture à partir de rien est un moyen simple de préparer les fruits pour qu'ils aient bon goût et qu'ils durent – ​​et cela n'est pas beaucoup plus simple que cette recette de Chefs brouillés ! Ce qui le rend unique, c’est que vous n’avez pas à vous soucier de la stérilisation des bocaux Mason, car ils ne seront pas conservés à température ambiante, où il est plus facile pour la moisissure de se développer, par rapport au réfrigérateur ou au congélateur. Quiconque a déjà fait cela sait que cela peut être un acte de jonglage risqué en retirant soigneusement les bocaux d’une casserole d’eau bouillante (aïe !).

Utilisez plutôt un grand récipient hermétique comme le récipient de conservation des aliments Rubbermaid de 4,7 tasses ( Acheter sur Amazon, 9,99 $ ) ou quelques sacs en plastique Ziplock ( Acheter chez Walmart, 3,58 $ ). De plus, il suffit d'une heure pour que cette grande cuve de fraises passe du fruit frais à une délicieuse confiture !

Comment faire de la confiture de fraises à 3 ingrédients

Tout d’abord, faites tremper deux livres de fraises entières avec une cuillère à café de sel et suffisamment d’eau pour couvrir les fruits pendant 10 minutes. Cette étape nettoie les fraises afin que les pesticides nocifs laissés sur la peau ne pénètrent pas dans la confiture. Ensuite, rincez les baies dans une passoire pour éliminer l'eau salée.

Coupez les fanes vertes et coupez les fruits en morceaux de 1/2 pouce d'épaisseur. Ensuite, placez les baies dans une grande casserole avec trois tasses de sucre cristallisé, le jus d'un citron et une cuillère à café de zeste de citron. Portez le mélange à ébullition à feu moyen et laissez cuire 15 minutes en remuant de temps en temps.

Ensuite, insérez un thermomètre à bonbons ( Acheter sur Amazon, 9,75 $ ) dans le mélange et assurez-vous que la température atteigne 220 degrés Fahrenheit , ce qui lui permettra de prendre une consistance de confiture épaisse. Retirez la casserole du feu et laissez-la refroidir complètement pendant environ 30 minutes.

Sceau de la marine de Shaun Donovan

Cette confiture se conservera jusqu’à trois semaines au réfrigérateur à condition qu’elle soit conservée dans un contenant hermétique. Pour la conserver au congélateur jusqu'à six mois, versez une tasse de confiture dans des sacs en plastique Ziplock individuels et fermez-la hermétiquement.

Cette recette donnera environ deux à trois tasses de confiture, alors n'hésitez pas à doubler ou tripler la quantité d'ingrédients. De cette façon, vous ne manquerez jamais de confiture de fraises à tartiner sur des toasts avec du beurre ou sur des flocons d'avoine !

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