Ce cordonnier de poulet raccourci est le souper en cocotte confortable parfait – si facile et crémeux ! — 2024
Lorsque nous avons envie d’un bol de réconfort riche et crémeux, préparer du cordonnier de poulet est notre solution de prédilection. Ce plat est similaire à la tourte au poulet dans la mesure où il contient une épaisse garniture de viande et de légumes. Mais le problème est que le cordonnier de poulet est garni de pâte à biscuits, qui cuit en une croûte dorée et beurrée et ne nécessite ni roulage ni façonnage. Vous pouvez également utiliser des restes de poulet cuit pour la garniture afin de préparer ce plat en une heure. Continuez à lire pour obtenir des conseils sur la préparation de ce plat à mélanger que votre convive dévorera !
Qu’est-ce que le cordonnier de poulet ?
Le cordonnier de poulet est une cocotte qui combine une garniture de poulet et de légumes avec une garniture de biscuit pour créer un plat crémeux et copieux. Certaines recettes de cordonniers de poulet préparent les biscuits à partir de rien pour une garniture feuilletée, tandis que d'autres aiment le version virale de TikTok utiliser le mélange à biscuits Cheddar Bay de Red Lobster ( Acheter chez Walmart, 2,64 $ ) comme raccourci qui produit une croûte plus moelleuse et piquante.
3 astuces pour réaliser un délicieux cordonnier de poulet
Cuire ce cordonnier salé est parfait si vous recherchez un délicieux dîner dans une seule casserole. De plus, vous pouvez préparer votre repas sans tracas en utilisant ces trois astuces simples.
1. Utilisez du poulet précuit pour la garniture.
Plutôt que de cuire du poulet cru pour la garniture, Amy main , écrivain collaborateur à Le cuisinier habile , opte pour le type précuit. Si vous voulez gagner du temps, choisissez le poulet rôti de votre épicerie préférée qui a une délicieuse saveur, dit-elle. Alternativement, vous pouvez rôtir un poulet pour personnaliser la saveur. Râpez ou hachez toutes les parties du poulet avant de l'ajouter au mélange de garniture.
2. Faites preuve de créativité avec les assaisonnements du plat.
Pour un cordonnier de poulet encore plus savoureux, incorporez une variété d'herbes séchées ou d'épices dans la garniture. Le thym, le romarin et la sauge peuvent ajouter une profondeur [terreuse], tandis qu'une pincée de paprika ou de poivre de Cayenne peut lui donner une touche subtile, Sarah Johnson , expert en cuisine et électroménager chez Friteuses à grand air , dit.
3. Râpez le beurre pour une garniture de biscuit encore plus feuilletée.
Si la recette demande de réaliser une garniture de biscuit maison, râpez le beurre froid à l'aide d'une râpe avant de le mélanger à la farine. Cette astuce crée de petites noix de beurre qui s'intègrent bien à la pâte et donnent lieu à des couches feuilletées dans la garniture du biscuit. Congelez simplement la quantité de beurre pré-mesurée pendant 30 minutes et elle est ensuite prête à être râpée.
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Comment faire du cordonnier de poulet
Ci-dessous, vous pouvez trouver deux recettes de cordonnier de poulet qui préparent la garniture à partir de zéro ou utilisent un mélange acheté en magasin. Quoi qu’il en soit, ils sont tous les deux délicieux et deviendront certainement les favoris de votre liste de dîners en semaine !
Cordonnier de poulet avec garniture de biscuits maison
Chas53/Getty
Norah Clark , chef et rédacteur culinaire chez Paniers Boyd , partage son cordonnier de poulet fait maison, qui présente une croûte de biscuit fraîchement préparée et une garniture copieuse facile à préparer.
à quoi ressemblent les valses maintenant
Ingrédients:
- 2 tasses de poulet cuit, râpé ou haché
- 1 tasse de pois et de carottes surgelés
- ½ tasse d'oignon haché
- ½ tasse de céleri haché
- 2 gousses d'ail, hachées
- 2 cuillères à soupe. beurre
- 2 cuillères à soupe. farine tout usage
- 1½ tasse de bouillon de poulet faible en sodium
- ½ c. thym séché
- ½ c. romarin séché
- ½ c. sel
- ¼ c. poivre noir
- 1 tasse de farine tout usage
- 1½ c. levure chimique
- ½ c. sel
- ½ bâton de beurre froid, râpé
- ½ tasse de lait
Directions:
- Préchauffer le four à 400°F.
- Dans une grande poêle, faire revenir l'oignon, le céleri et l'ail dans le beurre à feu moyen jusqu'à tendreté, environ 5 à 8 minutes. Ajouter la farine et remuer jusqu'à homogénéité, 1 minute.
- Ajoutez progressivement le bouillon de poulet en remuant constamment. Ajoutez le thym, le romarin, le sel et le poivre. Porter à ébullition et cuire 3 à 4 minutes ou jusqu'à épaississement.
- Ajouter le poulet et les légumes surgelés dans la poêle et mélanger. Verser le mélange de poulet dans un plat allant au four graissé de 9 pouces.
- Dans un bol moyen, mélanger la farine, la levure chimique et le sel. Incorporer délicatement le beurre dans le mélange jusqu'à ce qu'il soit complètement enrobé. Incorporer le lait jusqu'à ce qu'il soit tout juste combiné. Déposez une cuillerée de pâte à biscuits sur le mélange de poulet.
- Cuire au four de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient dorés et que la garniture bouillonne.
Cordonnier de poulet aux biscuits au homard rouge
Cette recette vient de Maman poursuit la cuisine du Sud et utilise le mélange de biscuits Red Lobster pour créer un délicieux cordonnier de poulet qui cuit en moins d'une heure.
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