Marre du chou frisé ? Meh à propos des champignons ? Au-dessus du vinaigre de cidre de pomme ? Si vous avez répondu oui à l’une (ou à toutes) de ces questions, il est peut-être temps d’essayer la racine de chicorée, en particulier si vous essayez de perdre quelques kilos et d’améliorer votre composition corporelle globale. Des études montrent que la racine de chicorée, riche en prébiotiques et en fibres solubles, favorise une perte de poids saine . Mais ce n’est pas le seul avantage que procure cette plante médicinale. Poursuivez votre lecture pour tout savoir sur ce savoureux substitut de café, notamment sur la façon dont il peut vous aider à atteindre vos objectifs de poids et de forme physique.
Qu'est-ce que la chicorée ?
Chicorée (alias. Cichorium intybus ) est une plante vivace à fleurs violettes qui fait partie de la famille des pissenlits. Il contient à la fois des feuilles et des racines comestibles. Ce dernier est celui qui est le plus utilisé en cuisine. Bien qu’il existe de nombreuses façons de préparer la racine de chicorée, elle est souvent torréfiée ou moulue à des fins de brassage.
Qu’est-ce qu’il y a de si spécial racine de chicorée ?
Le la plante à feuilles est composée de près de 70 pour cent d’inuline , qui est un oligosaccharide (un nom sophistiqué pour les fibres glucidiques). Alors que les fibres d'inuline se trouvent naturellement dans de nombreux aliments, comme les bananes, le blé et les asperges, la concentration élevée d'inuline de la racine de chicorée en fait un favori parmi les fabricants qui cherchent à amplifier la teneur en fibres des aliments emballés.
Vous êtes-vous déjà demandé comment les biscuits, les brownies et les barres granola peuvent contenir plus de fibres alimentaires qu'une tasse de légumes crus ? La racine de chicorée est la réponse. En raison des nombreux avantages bien connus d’une alimentation riche en fibres , les fabricants de produits alimentaires ont commencé à ajouter la racine populaire à leurs aliments emballés afin d’augmenter la teneur en fibres de leurs produits – et, par conséquent, les bienfaits perçus de ces produits pour la santé.
La racine de chicorée peut-elle favoriser la perte de poids ?
Perdre du poids est un travail difficile ; cela demande du temps, de la motivation et du dévouement. Il n’existe pas de solution miracle pour perdre du poids, alors ne soyez pas victime des gadgets qui promettent le contraire. Cela dit, l’amélioration de votre composition corporelle globale va de pair avec une perte de poids, et selon son application, la racine de chicorée peut aider avec le premier .
C'est plein de prébiotiques .
Comme mentionné précédemment, la racine de chicorée contient de l'inuline, un puissant fibre prébiotique qui nourrit les bactéries probiotiques de l'intestin . Le renforcement des bonnes bactéries intestinales est important pour empêcher les mauvaises bactéries de créer un déséquilibre dans votre intestin. Les déséquilibres affectent négativement tout, depuis le sommeil et les niveaux d'énergie à la fonction cognitive, à l'humeur et au métabolisme , ce qui à son tour augmente la probabilité de faire des choix malsains, comme opter pour de la restauration rapide pendant le déjeuner ou sauter la salle de sport après le travail. Ces choix sabotent alors nos efforts de perte de poids.
Même si les prébiotiques ne transformeront pas votre corps en une machine à brûler les graisses, cela les fibres bénéfiques soutiennent la santé et le bien-être en général. Et lorsque vous vous sentez bien, vous êtes plus susceptible de faire des choix intelligents et ainsi de perdre du poids.
C'est riche en fibre soluble .
Il existe deux types de fibres alimentaires : insolubles et solubles. Les deux jouent un rôle important dans la promotion d’une bonne santé. Les fibres insolubles ne se dissolvent pas dans l’eau et ne peuvent donc pas être digérées par l’organisme. Cela signifie qu’il reste intact lorsque la nourriture circule dans le tractus gastro-intestinal. Les fibres solubles, quant à elles, se dissolvent dans l’eau et se décomposent en une substance épaisse semblable à un gel dans l’intestin. Une fois que cette fibre gélatineuse atteint le côlon, elle nourrit vos bonnes bactéries intestinales. C’est ce type de fibre que l’on retrouve dans la chicorée.
maison plus complète nicky et alex
En plus de nourrir une flore intestinale saine, des études fondées sur des données probantes montrent que les fibres solubles ralentissent la digestion, contrôler comment et quand certains nutriments, comme les glucides, sont absorbés par le corps. Cela peut aider empêcher de grandes quantités de glucose de pénétrer dans la circulation sanguine et moduler les pics de glycémie qui en résultent. Alors, comment cela favorise-t-il la perte de poids ? En bref, le contrôle de la glycémie aide à contrôler la faim . Cela se traduit par un appétit moindre et donc par une consommation moindre de calories.
chaz bono vrai nom
D'autres avantages ?
Vous pourriez commencer à prendre de la racine de chicorée pour perdre du poids, mais même après avoir atteint vos objectifs de remise en forme, vous devriez continuer à en prendre. Pourquoi? Parce que la racine de chicorée offre bien plus que de simples avantages en matière de perte de poids. En voici quelques-uns.
Il favorise digestion saine.
Croyez-le ou non, l'inuline a été utilisée comme aide holistique pour la santé intestinale depuis l'aube des temps. En tant que fibre naturelle, l'inuline favorise un processus digestif fluide et régulier . De plus, ceux avec des problèmes gastro-intestinaux elles sont généralement plus faciles à tolérer que les autres fibres, ce qui en fait un choix judicieux pour toute personne ayant du mal à digérer sainement. Une meilleure santé digestive signifie moins de symptômes d’indigestion et d’effets secondaires, tels que les ballonnements et les gaz.
Il combat constipation.
Grâce en grande partie à la teneur élevée en inuline de la plante, la racine de chicorée aide à soulager les symptômes de la constipation. UN Essai clinique 2016 des 44 participants ont constaté que les fibres de la racine de chicorée augmentaient considérablement la fréquence des selles et aidaient à ramollir les selles dures.
Il stimule la fonction cognitive.
La racine de chicorée contient une tonne de nutriments essentiels, tels que la vitamine C, la vitamine B6 et le manganèse, qui jouer un rôle dans la santé du cerveau . C’est en partie pourquoi le café de racine de chicorée moulu est considéré comme une alternative au café sans caféine.
Une fonction cognitive saine est importante pour tout le monde, mais elle est particulièrement importante pour les personnes âgées ayant des problèmes de concentration et de mémoire. Les nutriments contenus dans la racine de chicorée peuvent aider dans les deux cas. Assurez-vous cependant de consulter votre médecin avant de l’ajouter à votre plan nutritionnel.
Il protège le foie.
Bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires, certains experts estiment que la racine de chicorée contribue à la santé du foie en le protégeant contre les radicaux libres. UN Revue 2015 publiée dans la National Library of Medicine ont découvert que le traitement à la chicorée bloquait de manière significative les dommages cellulaires et réduisait le stress oxydatif, deux éléments favorisant un foie sain. (Cliquez sur notre publication sœur pour voir comment la chicorée détoxifie le foie et abaisse les niveaux de cortisol matinal .)
Cela peut vous soutenir contre le cancer.
Des recherches supplémentaires sont nécessaires, mais plusieurs études scientifiques ont montré que la racine de chicorée aide à protéger contre certains cancers, parmi lesquels le cancer du sein et du côlon. Étant donné que le cancer est le deuxième cause de décès , suite à une maladie cardiaque, ces résultats préliminaires incitent à l'optimisme.
L'essentiel
Si vous essayez de perdre du poids , soyez indulgent avec vous-même : la perte de poids ne se fait pas du jour au lendemain. Mais même s’il n’existe pas de solution miracle pour perdre du poids, vous pouvez prendre certaines mesures pour démarrer votre voyage. L’ajout de racine de chicorée à votre régime alimentaire en fait partie. Cela dit, consultez votre médecin ou votre diététiste avant de prendre de l'extrait de racine de chicorée, surtout si vous souffrez d'un problème de santé sous-jacent ou si vous prenez des médicaments sur ordonnance. Une fois que vous avez obtenu le feu vert d’un professionnel de la santé, optez pour la chicorée et pratiquez la cohérence pour de meilleurs résultats.