21 desserts d’été amusants trop bons pour être laissés de côté – et ils sont tous parfaitement dimensionnés juste pour vous — 2024

L'été est la période la plus douce de l'année, et il n'y a pas de meilleur moyen d'égayer ces journées de farniente qu'avec une gâterie parfaite. Et parfois, vous ne voulez pas attendre après le dîner pour satisfaire votre gourmandise. C’est pourquoi nous avons rassemblé nos mini-versions préférées de desserts d’été amusants – pour que vous puissiez vous faire plaisir quand vous le souhaitez.

Que vous souhaitiez combattre la chaleur avec quelque chose de frais ou de crémeux ou savourer un avant-goût de l'été avec quelque chose de léger et fruité, nous avons une recette facile rien que pour vous. Notre Monde Femme Test Kitchen a même mis au point des raccourcis astucieux pour que vous puissiez passer moins de temps dans la cuisine et plus de temps à en profiter. Alors continuez à faire défiler pour les desserts d’été amusants qui raviront à coup sûr.

1. Cupcakes Choco Cerise Cola

Nourriture et photos

Le cola aux cerises est le délicieux secret de ces bouchées moelleuses et tendres.

Ingrédients :

• 2 pots (10 oz) de cerises au marasquin avec tiges, égouttées
• 1 (16,5 onces) paquet. mélange à gâteau de la nourriture du diable
• 1 canette (12 oz) de cola aux cerises
• 2 tasses de garniture fouettée
• 1½ tasse de glaçage au chocolat et aux amandes, comme Betty Crocker Almond Joy

Directions:

1. Chauffer le four à 350 ºF. Réservez 24 cerises avec les queues. Retirez les tiges des cerises restantes; hacher. Tapisser 2 moules à cupcakes de papiers.
2. Préparez le mélange à gâteau selon les instructions sur l'emballage, en remplaçant l'eau, les œufs et l'huile par du cola. Incorporer les cerises hachées. Répartir la pâte uniformément entre les moules. Cuire au four de 15 à 17 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit cuit. Laisser refroidir.
3. Garnir chaque cupcake de 1½ cuillère à soupe. garniture fouettée. Dans un bol allant au micro-ondes, faire fondre le glaçage. Arroser les cupcakes. Garnir des cerises réservées.

2. Cupcakes à la crème glacée au chocolat et à la menthe

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Une glace crémeuse à la menthe et des biscuits croquants au chocolat se réunissent dans un dessert qui rafraîchira à coup sûr même les nuits d'été les plus chaudes.

Ingrédients:

• 9 biscuits sandwich au chocolat
• ¼ tasse + 2 cuillères à soupe. mini pépites de chocolat mi-sucré, divisées
• 3 tasses de crème glacée aux pépites de chocolat et de menthe ou de yogourt glacé, ramolli
• 1¼ tasse de crème fouettée sucrée

Directions:

1. Au robot, mélanger les biscuits et ¼ tasse de pépites de chocolat fondu. Pulser 30 sec. ou jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Répartir le mélange uniformément dans 6 puits à cupcakes tapissés. Presser avec une cuillère pour former une couche ferme. Congeler 10 min. ou jusqu'à ce qu'il soit ferme.
2. Répartir la crème glacée uniformément sur les cupcakes. Congeler jusqu'au moment de servir. Déballez les cupcakes. À l’aide d’une poche à douille et d’une douille en étoile ouverte, déposer de la crème fouettée sur le dessus. Garnir des mini pépites de chocolat restantes.

3. Tartes aux cerises en treillis dans des moules à muffins

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La pâte achetée en magasin permet de réaliser rapidement ces délices portatifs débordant de douceur estivale.

Ingrédients:

• 2 livres. cerises fraîches ou surgelées, dénoyautées
• 1 citron, zesté et pressé
• 1 c. extrait de vanille
• ½ c. sel
• 1 tasse, plus 1 cuillère à soupe. Sucre en poudre
• 3 9″ pâte à tarte préparée
• 1 œuf battu

Directions:

1. Dans une casserole à feu moyen, mélanger les 4 premiers ingrédients et 1 tasse de sucre. Laisser mijoter 20 mn.
2. Chauffer le four à 350°F. Étalez les fonds de tarte. À l'aide d'un emporte-pièce circulaire de 4 pouces, découpez des ronds de pâte à tarte et pressez-les doucement dans 12 moules à muffins graissés. Coupez le reste de la pâte à tarte en lanières.
3. Verser ¼ tasse du mélange de cerises dans chaque moule à muffins. Créez un motif en treillis sur le dessus en utilisant les bandes de pâte à tarte. Badigeonner de dorure à l'œuf et saupoudrer du reste du sucre. Cuire au four pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

4. Coupes glacées aux gaufres surprises à l'intérieur

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Parlez de desserts d’été amusants ! Ces jolies tasses combinent de la crème au citron piquante et de la glace à la fraise pour une gâterie sucrée.

Ingrédients:

• ½ tasse de chocolat mi-sucré haché
• 1 cuillère à soupe. beurre
• ½ tasse de crème de citron
• 1 pinte. glace à la fraise
• ½ pinte chaque framboises et mûres fraîches
• 1 paquet. (4 oz) 8 bols à gaufres, comme Keebler

Directions:

1. Dans un petit bol allant au micro-ondes, mettre le chocolat et le beurre au micro-ondes 30 secondes. à la fois jusqu'à ce que le chocolat soit fondu, en remuant de temps en temps.
2. Répartir uniformément le mélange de chocolat, la crème au citron et les baies dans les bols à gaufres.
3. Versez la crème glacée dans des bols juste avant de servir. Garnir de menthe fraîche, si désiré.

5. Mini gâteaux Bundt glacés à l'orange

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Ces délices bénéficient d'une mise à niveau gourmande et facile avec une touche d'agrumes dans la pâte et le glaçage.

Ingrédients:

• 1 (15,25 onces) paquet. Mélange à gâteau à la vanille française
• 3 oeufs
• 1 tasse de lait
• ⅓ tasse d'huile
• 1 (3,4 onces) paquet. mélange à pouding instantané à la vanille
• 1 cuillère à soupe. zeste d'orange râpé
• 3-4 cuillères à soupe. jus d'orange ou lait
• 2½ tasses de sucre glace
• Assortiment de baies fraîches et menthe

Directions:

1. Chauffer le four à 350 ºF. Enduisez 2 mini moules Bundt d’un enduit à pâtisserie et de farine. À basse vitesse, battre le mélange à gâteau, les œufs, l'huile et le mélange à pouding jusqu'à homogénéité, 30 secondes ; à feu moyen, battre 2 min. Incorporer le zeste.
2. Répartir la pâte dans les puits du moule. Cuire au four jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, de 18 à 22 min; laisser refroidir 10 mn. Transférer des moules sur la grille; refroidir complètement.
3. Dans un bol, mélanger 3 cuillères à soupe. le jus d'orange et le sucre glace jusqu'à consistance lisse, en diluant avec plus de jus si nécessaire pour obtenir une consistance homogène. Arroser les gâteaux. Garnir de baies et de menthe.

6. Coupes glacées au bol de gaufres

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chips émission de télévision

Notre génial bol à gaufres enrobé de bonbons rend ce plat encore plus dynamite : préparez-les à l'avance pour pouvoir le remplir de crème glacée chaque fois que vous en avez envie.

Ingrédients:

• ½ tasse de bonbons blancs fondants
• 4 bols à gaufres, de 7 oz. paquet.
• Dragées multicolores (pour la décoration uniquement)
• ½ tasse de pépites de chocolat mi-sucré
• 4 mini brownies, comme Les petites bouchées d'Entenmann , réduit de moitié
• 3 tasses de glace, type café, fraise et vanille
• 1 tasse de garniture fouettée surgelée décongelée
• 3 cuillères à soupe. noisettes hachées, grillées
• Cerises au marasquin

Directions:

1. Faire fondre les bonbons selon les instructions sur l’emballage. Badigeonner les bonbons sur une bordure de ½ largeur autour du bord de chaque bol à gaufres. Si vous le souhaitez, saupoudrez immédiatement les dragées sur les bonbons. Laisser reposer jusqu'à ce qu'il soit sec, 15 min.
2. Dans un bol allant au micro-ondes, mettre les pépites de chocolat au micro-ondes et 2 cuillères à soupe. arroser en 15 secondes. à intervalles réguliers, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit fondu et lisse. Répartir uniformément les brownies dans les bols. Garnir de glace, de sauce au chocolat, de garniture fouettée, de noisettes et de cerises.

7. Blueberry-Lemon Cheesecake Parfaits

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Un quatre-quarts prêt à l'emploi recouvert d'une garniture facile à préparer fait de ces friandises impressionnantes un jeu d'enfant à préparer.

Ingrédients:

• La moitié de 1 (10,75 oz) paquet. quatre-quarts surgelé, décongelé
• 1 (6 onces) suite. myrtilles
• 3 cuillères à soupe. Fromage Frais
• ½ tasse de sucre glace
• 2 c. Zeste de citron râpé
• 1½ tasse de crème épaisse
• Tranches de citron, menthe et myrtilles supplémentaires

Directions:

1. Couper le gâteau en tranches d'½ épaisseur puis en cubes. Répartissez uniformément les cubes de gâteau dans 6 verres à dessert. En répartissant uniformément, recouvrir les cubes de gâteau de la moitié de 1 cont. myrtilles.
2. À vitesse moyenne, battre le fromage à la crème, le sucre glace et le zeste jusqu'à consistance lisse. Ajoutez 2 cuillères à soupe. crème épaisse; battre jusqu'à homogénéité. Ajouter le reste de la crème; à feu moyen-doux, battre jusqu'à obtenir des pics fermes.
3. Si vous le souhaitez, transférer dans une poche à douille munie d'une douille en étoile. Versez ou versez la moitié du mélange de crème sur les baies. Garnir du reste des baies, puis du reste du mélange de fromage à la crème. Garnir de tranches de citron, de menthe et de baies supplémentaires.

8. Sucettes glacées au coco et à la pastèque

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Impressionnez tout le monde lorsque vous servez ces friandises étagées ultra simples à préparer.

Ingrédients:

• 3½ tasses de pastèque sans pépins coupée en dés
• 5½ cuillères à soupe. sucre
• 2 cuillères à soupe. jus de citron, à partir d'1 citron
• ½ tasse de lait de coco en conserve, bien secoué
• 6 kiwis pelés

Directions:

1. Au mixeur, réduire en purée la pastèque, 2 c. sucre et 2 cuillères à soupe. jus de citron. Retirez la mousse.
2. Verser dans 10 moules à glace (⅓ tasse chacun). Insérez des bâtons ; couverture. Congeler jusqu'à consistance fondante, 3 heures, en remuant de temps en temps.
3. Dans un bol, fouetter le lait de coco avec 1½ cuillère à soupe. sucre; réfrigérer 30 min. Verser dessus; congeler 45 min.
4. Réduire en purée le kiwi avec le reste du sucre. Verser dessus; congeler jusqu'à ce que le tout soit pris, 2 heures. Passer les moules sous l'eau tiède 30 sec. à libérer.

9. Mini crumbles aux mûres

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La compote chaude de mûres et de gingembre rencontre le crumble de pain de maïs au beurre et la riche crème glacée à la vanille pour créer une gâterie impossible à battre.

Ingrédients:

• 1 (8,5 onces) paquet. mélange de pain de maïs
• ¼ tasse) de sucre
• 6 cuillères à soupe. beurre fondu
• ⅓ tasse de pacanes hachées
• 6 tasses de mûres fraîches
• ½ tasse de conserves de baies mélangées
• 1 cuillère à soupe. gingembre confit haché
• Glace à la vanille
• Framboises, mûres supplémentaires et menthe

Directions:

1. Chauffer le four à 350 ºF. Dans un bol, mélanger le mélange pour pain de maïs, le sucre, le beurre et les pacanes. Mélanger du bout des doigts pour former des miettes. Transférer sur une plaque à pâtisserie graissée. Cuire au four, en remuant une fois, environ 12 minutes ou jusqu'à ce que la chapelure soit dorée; refroidir légèrement.
2. Pendant ce temps, dans une casserole, mélanger 5 tasses de mûres, les conserves et le gingembre ; à feu moyen, porter à ébullition en écrasant les baies. Réduire le feu à doux; cuire 5 min. Refroidissez légèrement. Incorporer le reste des mûres.
3. Répartir uniformément le mélange de mûres dans 10 verres à dessert. Garnir de chapelure et de glace. Garnir de baies et de menthe.

10. Shortcakes à la friteuse aux pêches et aux baies

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Pas besoin de four pour ce classique de l'été : nous avons cuit les biscuits dans une friteuse à air.

Ingrédients:

• 4 pêches ou nectarines, dénoyautées et tranchées
• 4 cuillères à soupe. + 1 cuillère à café. sucre
• 2 tasses de farine tout usage
• 2 cuillères à soupe. levure chimique
• ½ c. sel
• ¼ c. bicarbonate de soude
• ½ tasse de beurre froid, coupé en petits morceaux
• 1 tasse + 3 cuillères à soupe. Babeurre
• 1¼ tasse de crème épaisse
• 1½ tasse de framboises fraîches

Directions:

1. Tapisser la plaque du four du grille-pain de la friteuse à air de papier sulfurisé.
2. Dans un bol, mélanger les pêches avec 2 cuillères à soupe. sucre; laisser reposer.
3. Dans un bol séparé, mélangez les 4 ingrédients suivants avec 2 cuillères à soupe. sucre. À l'aide de deux couteaux, coupez le beurre dans le mélange de farine jusqu'à ce que des miettes grossières se forment. Incorporer 1 tasse de babeurre jusqu'à ce que la pâte se forme; sur une surface légèrement farinée, étaler jusqu'à obtenir une épaisseur de 1. A l'aide d'un emporte-pièce 2½ ronds, découpez 8 ronds. Badigeonner du reste du babeurre et saupoudrer du reste du sucre.
4. Placer la grille dans le four grille-pain de la friteuse à air ; chauffer pour faire frire à l'air libre à 425°F. Par lots, faire frire les sablés à l'air libre jusqu'à ce qu'ils soient dorés, 15 min.
5. À vitesse moyenne-élevée, fouetter la crème jusqu'à obtenir des pics moyens. Réservez ½ tasse de crème fouettée et 8 framboises.
6. Biscuits fendus ; répartir uniformément les tranches de pêche et le jus sur le fond des biscuits. Garnir du reste de la crème fouettée, des framboises et des dessus de biscuits. Garnir de chantilly et de framboises réservées.

11. Piles de glacières au fromage et au citron vert

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Nous aimons préparer ces friandises acidulées et sucrées jusqu'à 1 jour à l'avance pour laisser aux biscuits le temps de ramollir et d'absorber davantage de garniture crémeuse.

Ingrédients:

• 1 (8 onces) paquet. Fromage Frais
• 1 boîte (14 oz) de lait concentré sucré
• 8 citrons verts, zestés et pressés
• 1 boîte (11 oz) de grosses gaufrettes à la vanille
• 1 tasse de crème épaisse
• ¼ tasse) de sucre
• 1 c. extrait de vanille
• 2 citrons verts, tranchés finement

Directions:

1. Au robot culinaire, mélanger le fromage à la crème, le lait concentré, ½ tasse de jus de citron vert, 2 c. le zeste de citron vert et une pincée de sel jusqu'à consistance lisse.
2. Disposez 6 gaufrettes sur une plaque à pâtisserie. Garnir de 1 cuillère à soupe. crème au citron vert. Garnir d'une autre plaquette; répétez pour qu’il y ait 5 plaquettes au total dans chaque pile.
3. À l'aide d'un batteur électrique, fouetter la crème épaisse, le sucre et la vanille jusqu'à formation de pics. Versez de la crème fouettée sur chaque pile juste avant de servir.
4. Coupez les tranches de citron vert restantes en quartiers. Placez une tranche de citron vert sur chaque pile.

12. Mini cheesecakes surgelés aux framboises

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Ces friandises individuelles multicouches sont sûres d'impressionner, mais se rassemblent rapidement et se mettent au congélateur – aucune cuisson n'est requise.

Ingrédients:

• 28 gaufrettes au chocolat célèbres, finement moulues (1½ tasse)
• 4 cuillères à soupe. beurre fondu
• 1 (6 onces) suite. framboises fraîches, 1½ tasse
• ¾ tasse de sucre
• 2 paquets (8 oz). fromage à la crème, à température ambiante.
• ½ tasse de confiture de framboises sans pépins
• 1 c. extrait de framboise
• 1½ tasse de crème fouettée sucrée
• Framboises fraîches et brins de menthe (facultatif)

Directions:

1. Tapisser 12 moules à muffins de papier à cupcake recouvert de papier d'aluminium. Dans un bol, mélanger les gaufrettes écrasées et le beurre. En répartissant uniformément, presser au fond des moules à cupcakes.
2. Dans un bol, écraser les framboises avec le sucre jusqu'à consistance lisse; souche. Au robot culinaire, mélanger le fromage à la crème, la purée de framboises, la confiture de framboises et l'extrait. Mélanger jusqu'à consistance lisse, 1 à 2 min, en raclant les parois du bol au besoin.
3. Répartir le mélange uniformément dans les moules à cupcakes. Couverture; congeler jusqu'à ce qu'il soit solide, au moins 6 heures. ou toute la nuit.
4. Décollez les papiers des gâteaux encore congelés. Si vous le souhaitez, transférez la crème fouettée dans une poche à douille munie d'une douille étoile moyenne. Pocher ou déposer sur les cupcakes. Si désiré, garnir de framboises et de menthe.

13. Parfaits aux framboises et à la crème

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Des brownies fondants prêts à l'emploi parsemés de pépites de chocolat mi-sucré garantissent que ces friandises individuelles faciles disparaissent rapidement.

Ingrédients:

• ½ tasse de beurre fondu
• 1 (10 oz) paquet. chocolat mi-sucré, fondu
• ½ tasse) de sucre
• 2 oeufs
• 1 cuillère à soupe. + 1 cuillère à café. extrait de vanille
• 1 tasse de farine tout usage
• 2 c. levure chimique
• 1 cuillère à soupe. poudre d'espresso
• ¼ tasse de mini pépites de chocolat + supplément
• 1 tasse de crème épaisse
• 1 cuillère à soupe. sucre glace
• 2 (6 oz) suite. framboises

Directions:

1. Chauffer le four à 325°F. Tapisser 8 moules carrés avec suffisamment de papier d'aluminium pour dépasser les côtés de 2 ; enduire d’enduit à cuisson.
2. Dans un grand bol, fouetter ensemble le beurre, le chocolat, le sucre, les œufs et 1 cuillère à soupe. extrait de vanille jusqu'à consistance lisse. Incorporer la farine, la levure chimique et la poudre d'espresso jusqu'à ce qu'elles soient complètement incorporées. Incorporer ¼ tasse de mini pépites de chocolat. Verser dans un plat allant au four. Cuire au four jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte avec des miettes humides, environ 25 minutes. Transférer sur une grille; laisser refroidir complètement dans la poêle.
3. Une fois refroidi, en utilisant les surplombs de papier d'aluminium, soulevez le brownie du moule; retirer et jeter soigneusement le papier d'aluminium. Transférer le brownie sur une planche à découper; couper en 1 carrés.
4. À vitesse moyenne, battre la crème épaisse, le sucre glace et le reste de la vanille jusqu'à formation de pics mous, 2-3 min.
5. Placer 1 carré de brownie et 2 framboises au fond de chacun des 12 verres à shooter; en répartissant uniformément, napper de crème fouettée. Répétez la superposition 3 fois. Garnir du reste des framboises et des pépites de chocolat.

14. Mini sandwichs à la crème glacée aux cerises

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Ces bonbons à 6 ingrédients sont faciles à personnaliser avec vos saveurs de biscuits et de glaces préférées.

Ingrédients:

• 3 tasses de glace à la vanille, légèrement ramollie
• 1 tasse de cerises fraîches, dénoyautées et hachées
• ½ c. extrait d'amande
• 3 gouttes de colorant alimentaire liquide rouge
• 18 biscuits gaufrés au chocolat, à partir de 9 oz. paquet.
• ⅓ tasse de garniture au fudge chaud, fondue
• Cerises entières supplémentaires

Directions:

1. Tapisser une plaque à pâtisserie à rebords de papier ciré. Dans un bol, mélanger la crème glacée, 1 tasse de cerises, l'extrait et le colorant alimentaire. Transférer dans un contenant allant au congélateur; couverture. Congeler jusqu'à ce qu'il soit légèrement ferme, 2 heures.
2. En répartissant uniformément, étalez le mélange sur le côté plat de chacun des 9 biscuits. Garnir du reste des biscuits, côté plat vers le bas, en pressant doucement ensemble et en lissant les côtés avec le dos d'une cuillère. Transférer sur une plaque à pâtisserie. Congeler jusqu'à ce que le tout soit pris, 1 heure. Servir garni de garniture au fudge et de cerises supplémentaires.

15. Bouchées de cupcake à la limonade rose

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Cette version amusante d’une gorgée estivale classique fera demander aux adultes et aux enfants quelques secondes.

Ingrédients:

• 1 bâton de beurre doux
• ¾ tasse de sucre cristallisé
• 2 oeufs
• ½ c. extrait de vanille
• 1½ tasse de farine tout usage
• 1 c. levure chimique
• ½ tasse de lait
• 2 citrons, zestés et pressés
• 16 onces. glaçage aux fraises
• ½ c. extrait de citron

Directions:

1. Chauffer le four à 350°F. Au batteur électrique à vitesse moyenne-élevée, battre le beurre et le sucre 1 min. ou jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter les œufs et la vanille; battre 30 sec. ou jusqu'à ce que le tout soit combiné. Ajouter la farine et la levure chimique; battre jusqu'à ce que le tout soit combiné. Ajouter le lait, ¼ tasse de jus de citron et 1 cuillère à soupe. zeste de citron; battre 2 min.
2. Répartir la pâte dans 14 puits à cupcakes tapissés; cuire 18 à 20 min. ou jusqu'à ce que ce soit terminé. Laisser refroidir.
3. Au batteur à haute vitesse, battre le glaçage et l'extrait de citron jusqu'à consistance mousseuse. Transférer dans une poche à douille munie d'une petite douille en étoile (comme Wilton #2110). Appliquez du glaçage sur les cupcakes. Garnir de framboises fraîches et de tranches de citron, si désiré.

16. Mini Pavlova aux petits fruits

Tanya Sid/Shutterstock

Ces délices croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur ne manqueront pas de faire sourire.

Ingrédients:

• 3 blancs d'œufs, à température ambiante.
• ¼ c. crème tartare
• ¾ tasse de sucre ultrafin
• 2 tasses de crème fouettée
• 2 tasses de baies mélangées

Directions:

1. Chauffer le four à 200°F. Tapisser le plat à pâtisserie de papier sulfurisé.
2. À feu moyen, battre les blancs d'œufs et la crème de tartre jusqu'à obtenir des pics mous. À feu moyen-vif, incorporer progressivement le sucre jusqu'à ce qu'il soit ferme et brillant.
3. Disposez 6 (3) disques sur le plateau; tracer 2 rangées le long du bord de chaque disque. Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit croustillant et sec, environ 1h30.
4. Éteignez le four ; laisser refroidir au four. Garnir de crème fouettée et de baies mélangées.

17. Piles de biscuits et de crème à la menthe

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marta son de la musique

La crème de noix de coco fouettée crée une garniture divinement légère et sans produits laitiers pour ces friandises tout simplement délicieuses à préparer à l'avance.

Ingrédients:

• 2 boîtes de lait de coco comme Taste of Thai ou Grace, réfrigéré pendant la nuit
• 6 cuillères à soupe. sucre en poudre
• ¼ c. extrait de menthe poivrée
• 1 (9 onces) paquet. biscuits aux gaufrettes au chocolat
• ¼ tasse de noix de coco râpée sucrée
• 8 bonbons au chocolat et à la menthe, comme Andes

Directions:

1. Refroidissez le bol de mixage et les batteurs du batteur électrique 15 min. Ouvrez soigneusement les boîtes de lait de coco. Versez uniquement les solides épais sur le dessus dans un bol réfrigéré (environ 1¾ tasse). Battre à grande vitesse 3 min. Ajouter le sucre en poudre et l'extrait; battre 2 min. ou jusqu'à épaississement. Teinter à la couleur désirée.
2. Transférer le mélange dans une poche à douille munie d'un embout étoile ouvert, comme Ateco #822. En utilisant 5 biscuits pour chaque pile, disposez 8 biscuits sur une assiette. Versez de fines couches de crème de noix de coco fouettée entre les biscuits. Garnir des derniers cookies. Garnir de noix de coco et de bonbons.

18. Mini-gâteaux mousse étagés aux baies

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Ces piles impressionnantes sont un jeu d'enfant à préparer, grâce à une croûte à biscuits à préparation rapide et des confitures préparées.

Ingrédients:

1½ tasse (9 oz) de chocolat blanc haché

1 (8 onces) paquet. fromage à la crème, à température ambiante.

2 tasses de crème épaisse

2 cuillères à soupe. sucre

1 ½ c. extrait de vanille

¼ tasse de confiture de framboises sans pépins

6 cuillères à soupe. Confiture de mûres

8 biscuits moelleux fourrés à la framboise, comme Voûte

½ pinte de framboises fraîches

½ pinte de mûres fraîches

Directions:

1. Dans un bol au-dessus de l'eau chaude, réchauffer le chocolat blanc avec le fromage à la crème jusqu'à ce que le chocolat blanc soit à peine fondu. Laisser refroidir.
2. Dans un bol, battre ensemble la crème épaisse, le sucre et la vanille jusqu'à formation de pics fermes. Incorporer la crème fouettée au mélange de chocolat blanc. Divisez le mélange en tiers. Incorporer la confiture de framboises dans une portion et la confiture de mûres dans la deuxième portion.
3. Au robot, réduire les biscuits en miettes. Placer six cercles à gâteau 3 x 2 sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier ciré. Répartir uniformément les miettes de biscuits sur les anneaux, en appuyant avec une cuillère pour compacter. Superposer les rondelles de mousse de mûre, de vanille, puis de framboise.
4. Couvrir et congeler 2 heures. Démouler ; garnir selon vos envies.

19. Tartelettes au citron vert

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La pâte feuilletée préparée rend la préparation de ces mini merveilles infaillible.

Ingrédients:

• 3 oeufs
• ½ tasse de jus de citron vert
• 1¼ tasse de sucre
• ½ tasse de beurre
• 4 gouttes de colorant alimentaire liquide vert
• 1½ tasse de crème épaisse
• 1 (17,3 onces) paquet. pâte feuilletée surgelée, décongelée
• Zeste de citron vert râpé

Directions:

1. Dans un bol moyen, battre les œufs. Dans une casserole, mélanger le jus et 1 tasse de sucre; à feu moyen-vif, porter à ébullition. Incorporer lentement le mélange chaud aux œufs; retourner au pot.
2. Cuire à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement, 2 min. Retirer du feu. Incorporer le beurre jusqu'à ce qu'il soit fondu et homogène; mélanger avec du colorant alimentaire. Transférer dans un bol; laisser refroidir à température ambiante. Couverture; réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit froid, 2 heures.
3. Chauffer le four à 400°F. Beurrer 10 (4) moules à tartelettes. En travaillant avec 1 feuille de pâte à la fois, étalez-la en rectangle de 14 x 12. A l'aide d'un emporte-pièce rond 4¾, découpez 5 ronds par feuille.
4. Mettre dans des moules à tartelettes; avec une fourchette, piquer le fond. Tapisser chacun d'un carré de papier d'aluminium; remplir de haricots secs, de riz ou de poids à tarte. Cuire au four 15-20 mn. jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Retirez le papier d'aluminium et les haricots. Cuire au four 4-5 min. jusqu'à ce que le fond soit bien cuit; cool.
5. Battre la crème avec ¼ tasse de sucre restant jusqu'à ce que des pics fermes se forment. Incorporer 2 tasses de crème fouettée au mélange de citron vert. Transférer le reste de la crème fouettée dans une poche à douille munie d'une douille en étoile moyenne; réfrigérer. Répartir uniformément la garniture au citron vert sur les fonds de tartelette.
6. Couverture; réfrigérer jusqu'à ce que le mélange soit pris, environ 2 heures. Juste avant de servir, garnir de chantilly et de zeste de citron vert.

20. Mini tarte whoopie au brownie

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Un glaçage fruité à la crème au beurre est pris en sandwich entre des biscuits au fondant raccourcis pour un bonheur garanti en bouchées.

Ingrédients:

• 1 (18,3 onces) paquet. mélange moelleux pour brownies au fudge
• ⅓ tasse d'huile
• 1 œuf large
• ½ tasse de beurre, à température ambiante.
• 1½ tasse de sucre glace
• ½ tasse de framboises
• ½ tasse de fraises, hachées
• 1 c. extrait de fraise

Directions:

1. Préchauffer le four à 375°F. Beurrer les moules à pâtisserie.
2. Dans un grand bol, mélanger le mélange à brownie, l'huile, l'œuf et 2 cuillères à soupe. l'eau jusqu'à homogénéité. Déposez par cuillères à soupe arrondies. 2 à part sur des plaques à pâtisserie ; appuyez légèrement de ¼. Cuire au four 7 à 8 minutes ou jusqu'à ce que le centre soit juste pris. Laisser refroidir 1 minute dans des moules. Transférer des moules sur la grille; refroidir complètement.
3. À vitesse moyenne-élevée, battre le beurre, le sucre, les baies et l'extrait jusqu'à ce que le glaçage soit mousseux et rose pâle, de 2 à 3 min.
4. Étalez le glaçage sur 12 fonds de biscuits. Garnir du reste des biscuits en pressant légèrement ensemble.

21. Mini gâteaux au tournesol en bocaux

HBB

Les centres aux pépites de chocolat et les pétales de glaçage constituent la décoration la plus douce de ces mini gâteaux étagés étonnamment faciles.

Ingrédients:

• 8 boules de gomme vertes
• Paillettes comestibles vertes
• 2½ tasses de beurre, à température ambiante.
• 5 tasses de sucre glace
• 1 cuillère à soupe. extrait de vanille
• Colorant alimentaire concentré jaune doré
• 2 tasses de poudre de cacao non sucrée
• ½ tasse de lait
• 24 petits gâteaux jaunes
• 16 bocaux de conserve (8 onces)
• 1/3 tasse de mini pépites de chocolat
• Décorations de coccinelles en bonbons achetées en magasin

Directions:

cast de laisser le castor

1. Pétrir 2 boules de gomme ensemble; sur du papier ciré, étaler au ⅛ de l'épaisseur. Saupoudrez et appuyez sur des paillettes comestibles. Coupez 1½ feuille de boules de gomme. Répétez avec les boules de gomme et les paillettes restantes ; réserve.
2. À vitesse moyenne, battre le beurre jusqu'à consistance mousseuse. À feu doux, incorporez progressivement le sucre glace, puis la vanille. Dans un autre bol, teinter 1 tasse de glaçage en jaune avec du colorant; transférer dans une poche à douille munie d'une petite pointe de feuille; réserve.
3. À feu doux, incorporer progressivement le cacao et le lait au reste du glaçage; à feu moyen, battre jusqu'à consistance mousseuse. Par lots, transférer dans une poche à douille séparée munie d'une douille en étoile moyenne.
4. Coupez chaque cupcake en deux sur la largeur. Dans chaque pot, recouvrez 3 moitiés de cupcake de glaçage au chocolat. Anneau de tuyau de glaçage jaune sur chaque dessus. Ajouter des feuilles; tuyau sur l'anneau de pétales, en laissant 1 zone ouverte au centre. Remplissez les centres de pépites de chocolat. Décorez avec des coccinelles.

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