Les réseaux sociaux regorgent de façons dont le café ordinaire peut nous donner le coup de pouce parfait pour devenir plus mince et en meilleure santé. Et c'est un ancien sujet NBC Nouvelles du soir et Ligne de données correspondant médical Bob Arnot, MD , est passionné. J'aime que les gens soient de plus en plus conscients de la puissance du café, dit Le régime des amateurs de café auteur, qui a mené des tests scientifiques pour trouver les variétés de café contenant les antioxydants les plus amaigrissants et combattant les maladies. Beaucoup d’entre nous aiment déjà le café, et si nous améliorons légèrement notre façon de le boire, nous pourrons non seulement l’utiliser pour perdre du poids, mais aussi pour vraiment changer notre vie entière pour le mieux.
Le livre du Dr Arnot raconte l’histoire d’un buveur de café qui a utilisé un régime shaker enrichi en café pour perdre 50 livres en 50 jours. Pendant ce temps, des femmes comme Siouxe Druckman adoptent une approche plus détendue et obtiennent toujours des résultats impressionnants. En sirotant stratégiquement les mélanges Dunkin' et Starbucks recommandés par le Dr Arnot, Siouxe, 55 ans, a perdu six tailles en six mois et a arrêté de prendre des analgésiques. Poursuivez votre lecture pour en savoir plus sur son histoire et découvrir comment vous pouvez utiliser le café pour perdre du poids et améliorer votre bien-être.
Avantages étonnants du café pour la santé
Le café a d'abord attiré l'attention du Dr Arnot lorsqu'il a lu qu'il pouvait réduire le cholestérol et l’inflammation dans trois mois. C’est mieux que la plupart des médicaments, note-t-il.
Des études ultérieures ont montré même une petite quantité de café par jour réduit le risque de problèmes de ventre . Et les nutriments contenus dans le café sont si bons pour notre cerveau qu'une consommation régulière a été associée à un 65 % de risque en moins de développer la maladie d’Alzheimer et la démence. Comme si tout cela ne suffisait pas, un Journal de médecine de la Nouvelle-Angleterre une étude a révélé que nous buvions 4 à 5 tasses de café par jour réduit le risque de tous les problèmes de santé mortels de 15%. On peut courir des marathons sans obtenir autant de protection, s'émerveille le Dr Arnot.
Le doc s'est rapidement plongé dans la recherche et a découvert que le café est la première source de antioxydants polyphénols dans le régime américain. Il affirme que ces composés puissants – également abondants dans les superaliments comme les légumes verts, le vin et l’huile d’olive – offrent une protection étonnante contre le vieillissement et les maladies. Il existe également de plus en plus de preuves qu’ils aident à maintenir un poids santé, notamment une nouvelle étude de Harvard sur café pour perdre du poids . Je voulais toujours en savoir plus, partage le Dr Arnot.
Une grande question que se posait le doc : quels types et marques spécifiques de café contiennent le plus de polyphénols ? Les scientifiques avaient à peine commencé à s’attaquer à la question, alors le Dr Arnot a constitué une équipe et a commencé à effectuer des centaines de tests. Tout le monde a été stupéfait par les découvertes, publiées exclusivement dans son livre, qui montrent que certains cafés explosent avec jusqu'à 9,7 fois plus de polyphénols que d'autres. (Cliquez pour en savoir plus sur le Dr Arnot sur le bienfaits pour la santé d'une seule tasse de café par jour.)
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Café surprise Dunkin' minceur
J’ai été choqué lorsque le café Dunkin’ Donuts a obtenu un score de polyphénols remarquablement élevé, explique le Dr Arnot. Mais il s’avère que pendant des décennies, l’entreprise a jalonné les plantations de café présentant les sols les plus riches en nutriments. Il ajoute que la préparation des grains est également essentielle puisque la torréfaction sombre détruit les polyphénols. Les haricots riches en nutriments et légèrement torréfiés fournissent plus de phénols. Et cela contribue à faire disparaître les kilos en trop.
Utiliser du café « torréfié maigre » pour perdre du poids
Jacob Wackerhausen/Getty
Alors que le Dr Arnot expérimentait des cafés riches en phénol dans le monde réel, il était impressionné par les avantages qu'ils semblaient offrir en matière de lutte contre les graisses. Il a commencé à les appeler « torréfaction maigre ». Il a découvert que pour optimiser la perte de poids, il fallait augmenter progressivement jusqu'à 5 tasses de café torréfié maigre par jour, en optant pour du décaféiné (qui peut encore être riche en phénols) l'après-midi.
Qu'en est-il du crémier et de l'édulcorant ? Un peu de lait, c'est bien ; il en va de même pour moitié-moitié, à condition que vous en utilisiez une petite quantité pour éviter les calories excessives.
Mais pour les édulcorants, c’est une autre affaire. Le sucre et les édulcorants artificiels peuvent avoir un impact sur la chimie corporelle qui annule certains, voire tous les bienfaits du café. Et certains experts préviennent que même un édulcorant naturel sans calorie pourrait stimuler les fringales. Le Dr Arnot recommande le café non sucré. Mais si vous devez ajouter un édulcorant, les recherches suggèrent que la stévia et allulose pourrait être le meilleur pari.
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Avantages de l'utilisation du café pour perdre du poids
1. Le café peut aider à améliorer le métabolisme
Des scientifiques japonais ont découvert que les polyphénols déclenchent une rapide explosion de combustion de calories , augmentant temporairement le métabolisme. Mieux encore, les polyphénols sont peut-être les anti-inflammatoires les plus puissants qui existent, explique le Dr Arnot. Cela signifie, parmi de nombreux avantages, qu'ils apaiser l'inflammation interne qui bloque la thyroïde, permettant à notre métabolisme de brûler aussi fort qu'il y a des décennies.
2. Les nutriments du café aident à bloquer certaines calories provenant d’autres aliments
Il a été démontré que le polyphénol le plus abondant dans le café, l'acide chlorogénique, diminuer l’absorption des glucides . Ainsi, certaines calories provenant, par exemple, du bagel ou du muffin que nous dégustons avec le café ne compteront pas. Le Dr Arnot ajoute qu'un composé du café appelé mélanoïdine diminue l'absorption des graisses alimentaires . Donc encore plus de calories ne comptent pas.
3. Le café nous aide à brûler plus de graisse stockée
Il a été démontré que les polyphénols du café réduisent les niveaux d'insuline, une hormone qui bloque la combustion des graisses et stocke l'excès de sucre sous forme de graisse abdominale. Cet effet réduit le risque de diabète de 54 % et aide à libérer la graisse abdominale. Une étude récente dans la revue Nutriments il a été découvert que le café riche en polyphénols aidait les gens brûler la graisse du ventre neuf fois plus rapide qu'une infusion à faible teneur en polyphénols. Le café peut vraiment aider à raffermir l’abdomen, confirme le médecin.
Autre bonus : la caféine libère la graisse des cellules graisseuses pendant l'exercice. Ainsi, si vous utilisez l’énergie que vous procurent les rôtis maigres pour être plus actif, votre corps brûlera beaucoup plus de graisse stockée. C’est un boost de perte de poids phénoménal !
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Les cafés les plus riches en antioxydants
Voici un aperçu des gagnants de la recherche sur le café dirigée par le Dr Arnot. Les prix étaient les meilleurs que nous ayons pu trouver au moment de la publication de cette histoire et sont sujets à changement. Plus le score est élevé, plus il y a d’antioxydants – et plus vous en bénéficierez. À titre de référence, le score le plus bas obtenu lors des tests était de 1 968, attribué à une Starbucks K-Cup torréfiée.
Histoire de réussite du café pour perdre du poids : Wycondia West, 48 ans
Quand le stress alimentaire a poussé Wycondia Ouest Pesant plus de 400 livres, l’éducatrice de l’Alabama craignait pour sa santé. Comme les régimes stricts s’étaient toujours retournés contre elle, elle a fait des recherches et a décidé de simplement viser plus de protéines et moins de glucides. Tout s'est bien passé au début, se souvient-elle. Puis un plateau a été atteint. Un membre d'elle Libérez le groupe Facebook Pounds lui a suggéré du café pour relancer son métabolisme.
Jamais un buveur de café, j'ai acheté du Nescafé instantané à mélanger aux deux boissons protéinées que je prends par jour, explique Wycondia. Surprise : des études montrent que le café instantané peut également être riche en phénol . Et Wycondia a reçu un coup de pouce « instantané ». J'ai adoré l'énergie que cela me donnait. Et mes envies d’aliments riches en glucides se sont atténuées. La balance bouge à nouveau, Wycondia, 48 ans, est officiellement devenue une amoureuse du café.
À ce jour, elle a perdu 170 livres. Elle a arrêté ses médicaments contre la tension artérielle et n’a plus de migraines ni d’apnée du sommeil. Son conseil aux autres ? Quelque chose d'aussi simple qu'une tasse de café supplémentaire peut faire une grande différence, dit-elle. Commencez dès aujourd’hui. Votre corps vous remerciera demain.
Café pour maigrir avant et après : Siouxe Druckman, 55 ans
Erik Isakson Photographes
À l'époque où Siouxe Druckman avait besoin de perdre du poids pour se préparer à une opération de la hanche, son régime strict à base de plantes ne suffisait pas. Mon médecin m'a donné un document sur le régime céto et j'ai commencé à faire des recherches, partage la mère californienne et soignante de 55 ans. En expérimentant des méthodes végétales pour obtenir les avantages du céto, elle a appris que boire uniquement du café noir le matin est une forme de jeûne intermittent – un jeûne qui incite le corps à se nourrir de graisse stockée, tout comme un régime céto.
Le café a suffisamment réduit ma faim pour que je puisse jeûner jusqu'à midi, partage-t-elle. Attirée par les options riches en phénol comme les torréfactions blondes Dunkin' Donuts Original et Starbucks, elle a siroté plus de café à midi. Cela me donne un regain d'énergie et coupe mon appétit jusqu'au dîner.
des plats antiques valent de l'argent
Sioux a dépassé son objectif de poids. Au total, elle a perdu 53 livres et six tailles en six mois. J’ai arrêté de prendre des analgésiques et j’ai pu retarder indéfiniment l’opération. Le café ordinaire a contribué à rendre cela possible.
Rappel : N'arrêtez jamais de prendre un médicament sur ordonnance à moins que votre fournisseur de soins de santé vous le demande.
Le secret du Dr Arnot pour des résultats accélérés
L'astuce du Dr Arnot pour mincir rapidement : sirotez quotidiennement 5 tasses de café torréfié maigre (toute torréfaction légère est bonne, ordinaire ou décaféinée) et remplacez fréquemment les repas par un smoothie au chia (faites défiler vers le bas pour des idées). Vous réduisez les calories tout en chargeant votre corps de nutriments qui accélèrent la perte de poids, explique-t-il. Profitez également de repas sains et solides. Une application gratuite comme MyFitnessPal vous aidera à garder les portions sur la bonne voie. Astuce : à mesure que l’énergie augmente, ajoutez de l’exercice quotidiennement. Nous avons des idées pour vous inspirer :
Exemple de petit-déjeuner : Smoothie Banana Buzz
Blitz 1 tasse de café refroidi, ½ tasse de lait de noix, 1 banane, 10 amandes, ¼ tasse de protéine en poudre, 2 c. chia, un peu de cannelle et de la glace au goût.
Exemple de déjeuner : Power Smoothie
Blitz 2 tasses de chou frisé surgelé, 1 tasse de baies surgelées, 1 banane, ½ tasse de yaourt grec, ¼ tasse de protéine en poudre, 2 cuillères à soupe. chia et eau au goût.
Exemple de dîner : accompagnements protéinés + riches en phénol
Associez une portion saine de protéines, des légumes colorés rôtis dans l'huile d'olive et un accompagnement facultatif de féculents sains comme le quinoa.
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Ce contenu ne remplace pas un avis ou un diagnostic médical professionnel. Consultez toujours votre médecin avant de poursuivre tout plan de traitement .
Une version de cet article a été initialement publiée dans notre magazine imprimé , Monde Femme .
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