News : Les 10 meilleurs ingrédients de soupe pour accélérer la perte de poids, selon les nutritionnistes — 2024
À quel point serait-ce génial si une nourriture réconfortante aidait non seulement à apaiser nos âmes, mais aussi à accélérer notre corps vers une santé optimale et un poids heureux ? Eh bien, c'est quoi souper c'est tout. Qu'est-ce que la soupe pour perdre du poids ? Il s’agit d’une stratégie de bien-être extrêmement rapide et simple – et la soupe est si largement adoptée par les experts en nutrition qu’elle a à la fois des adeptes stricts du céto et des adeptes stricts des plantes. La soupe est vraiment l'un des meilleurs aliments pour perdre du poids, confirme Barbara J. Rolls, Ph.D. , auteur de Le régime volumétrique ultime et la principale autorité mondiale en matière de bienfaits scientifiques de la soupe.
Soutenir le Dr Rolls up : des femmes comme une retraitée du Nebraska Anne Couvre , qui a découvert les avantages minceur de la soupe grâce à une application de perte de poids populaire. L’homme de 53 ans a « accéléré » son parcours vers une meilleure santé et a fini par perdre 123 livres. Continuez à lire pour découvrir comment la soupe peut vous aider à perdre du poids et à vous sentir mieux.
Pourquoi la soupe fonctionne si bien pour perdre du poids
Comment fonctionne la soupe ? Aussi souvent que vous le souhaitez, vous utilisez simplement des soupes saines comme repas et collations afin de réduire les calories à mesure que l'apport en nutriments et la satisfaction montent en flèche. Vous pouvez déguster du gombo de Louisiane, du minestrone de l'Olive Garden local, des nouilles au poulet de grand-mère et même une boîte de tomates classiques de Campbell. À quelques exceptions près, à base de crème, les soupes contiennent généralement beaucoup plus de nutriments et beaucoup moins de calories que les options comparables.
Selon le Dr Rolls, qui a mené des recherches approfondies sur la soupe à la Penn State University, la véritable clé réside dans le mélange solide-liquide unique de la soupe, qui incite littéralement le corps à se sentir très rassasié avec peu de calories. Dans l'une de ses expériences les plus célèbres comparant une soupe poulet et nouilles et une cocotte faite avec des ingrédients identiques avec un verre d'eau à côté, la soupe a réduit l'appétit de 400 calories par rapport à la cocotte. Mêmes ingrédients, résultats radicalement différents. Ce qui donne?
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Le puissant pouvoir anti-faim de la soupe
Le Dr Rolls dit que la soupe commence à réduire l'appétit avant vous prenez votre première cuillerée. En effet, calorie pour calorie, la soupe vous permet de consommer un volume de nourriture beaucoup plus important que presque n’importe quel autre repas. La recherche montre que, pour déterminer le degré de satisfaction que nous ressentons après avoir mangé, le apparence une grande portion peut en fait être très importante, explique le Dr Rolls. Bonus : l’odeur délicieuse et la chaleur réconfortante de la soupe contribuent toutes deux à augmenter la satisfaction.
Ensuite, le liquide chaud aide à ralentir notre alimentation, et lorsque nous n’avalons pas notre nourriture, nous donnons à notre cerveau plus de temps pour enregistrer la satiété, note un chercheur en nutrition du Baylor College of Medicine. John Foreyt, Ph.D. . Cela nous aide naturellement à vouloir manger moins.
Et parce que la soupe fournit un grand volume de nourriture, elle active les récepteurs d'étirement dans l'estomac et envoie des signaux d'arrêt de manger au cerveau, note Rolls. Cela se produit après avoir mangé environ 150 calories de soupe, contre 400 ou plus qu’il faudrait pour manger des chips ou des biscuits. En plus de cela, des études montrent qu'il faut beaucoup plus de temps à notre tractus gastro-intestinal pour digérer les solides en suspension dans le liquide. la soupe colle à vos côtes , vous gardant rassasié plus longtemps.
La soupe peut booster les nutriments ordinaires
L'absorption des vitamines, des minéraux et des antioxydants peut monter en flèche 10 fois plus haut après avoir mangé de la soupe . C’est parce que les ingrédients mijotés les ramollissent et préservent les nutriments du bouillon qui seraient autrement perdus, note Chemin du puits auteur Jamé Heskett, MD . C’est bien sûr bon pour notre santé globale. Et lorsqu’il s’agit de perdre du poids, nous obtenons une dose beaucoup plus importante de nutriments qui nous aident à maigrir sans effort.
Les 10 meilleurs ingrédients de soupe pour perdre du poids
Pour les plus grands avantages en matière de perte de poids, voici les meilleurs choix scientifiquement étayés :
Étoile de la soupe n°1 : l’huile d’olive
L'huile d'olive contient 75 % d'acide oléique, et les tests montrent que cette substance est si efficace pour apaiser la faim, c'est comme un coupe-faim naturel . Et de plus en plus de preuves suggèrent que l'acide oléique et les puissants antioxydants polyphénols contenus dans l'huile d'olive contribuent à tout faire, du blocage de l'absorption des graisses à l'accélération du métabolisme, en passant par l'amélioration du contrôle de la glycémie et la réduction d'un type d'inflammation interne fortement lié à l'obésité et à d'innombrables maladies. (Cliquez pour en savoir plus sur les bienfaits de l'huile d'olive pour la santé.)
Étoile de la soupe n°2 : le poulet
Les protéines ont leurs propres propriétés coupe-faim bien documentées, donc lorsqu'elles sont associées à une soupe, l'effet est intense. Notre corps brûle également beaucoup de calories juste pour décomposer les protéines, générant suffisamment de chaleur pour augmenter temporairement le métabolisme. le augmentant jusqu'à 900 % de plus que les autres aliments . (Consultez cet article sur les bienfaits thérapeutiques de la soupe au poulet.)
Étoile de la soupe n°3 : l'oignon
Arôme classique de soupe, l’oignon contient des niveaux extrêmement élevés d’antioxydants flavonoïdes. Il existe des premières preuves passionnantes selon lesquelles ces composés peuvent aider à supprimer les fringales, à bloquer l’absorption des graisses, à améliorer la glycémie, à accélérer le métabolisme, à réduire l’inflammation responsable de l’obésité et à augmenter les niveaux de bactéries intestinales qui nous aident à maigrir sans effort. Il y a même des recherches qui suggèrent que les flavonoïdes activent SIRT1 , un gène qui brûle tellement de graisse, qu’on l’a surnommé le gène maigre. Bénéficiez des bienfaits similaires du sarrasin, du chou frisé, de l’ail, du curcuma et du vin. (Cliquez pour découvrir comment utiliser pelure d'oignon dans la soupe peut offrir d’énormes avantages.)
Étoile de la soupe n°4 : la tomate
Les tomates sont une excellente source de vitamine C, dont il a été démontré qu'elle aidez-nous à brûler 251 % de graisse en plus lorsque nous obtenons suffisamment de nutriments par rapport à lorsque nous en sommes déficients.
Étoile de la soupe n°5 : les carottes
Il a été démontré que les nutriments contenus dans les légumes orange et jaune aident Spike niveaux l’adiponectine, une hormone qui aplatit le ventre . À mesure que les niveaux d’adiponectine augmentent, l’hormone agit comme un message texte provenant de vos cellules adipeuses. Cela donne à vos muscles et à votre foie le feu vert pour brûler les graisses stockées, dit Sara Gottfried, MD , auteur formé à Harvard de Le remède hormonal. Et des études montrent que les cellules graisseuses du ventre réagissent en premier et le plus rapidement. (Pour une façon inhabituelle mais savoureuse d'utiliser les carottes dans la soupe, consultez notre recette de soupe polonaise aux cornichons.)
Laverne & Shirley casting
Étoile de la soupe n°6 : les épinards
Cette feuille verte fond dans un bouillon chaud, nous pouvons donc en manger beaucoup plus dans la soupe que nous le ferions normalement. Et c’est un jackpot d’antioxydants et d’autres nutriments liés à la perte de poids et à la santé en général. Cela inclut le folate, une vitamine B liée à Perte de poids 8,5 fois plus rapide .
Étoile de la soupe n°7 : le brocoli
Le légume contient des micronutriments appelés sulforaphanes qui aide bloquer les minuscules vaisseaux sanguins transportant l’oxygène et les nutriments vers les graisses stockées . Lorsque vous coupez l'approvisionnement en sang, vous affamez les cellules adipeuses, explique un chercheur renommé. William Li, MD, auteur de méga-best-sellers Manger pour vaincre la maladie et Mangez pour battre votre régime . D'autres aliments contenant des nutriments similaires comprennent les artichauts, les aubergines, les champignons et tous les légumes crucifères.
Étoile de la soupe n°8 : les haricots
Les haricots sont l’une des meilleures sources de fibres, qui aident à apaiser la faim et bloquent l’absorption de certaines calories. Ils constituent également l’une des meilleures sources de amidon résistant . Selon les découvertes de l'Université du Colorado, les acides gras créés après un repas riche en amidon résistant aident déclencher la combustion des graisses , l'augmentant considérablement pendant 24 heures complètes. L'amidon résistant a également une capacité unique à stabiliser la glycémie pendant plusieurs jours après l'avoir consommé et, au fil du temps, peut améliorer la fonction insulinique 898 % . (Cliquez pour voir comment rendre les haricots moins gazeux et pour un délicieux scarole et haricots recette de soupe.)
Étoile de la soupe n°9 : le piment fort
Il a été démontré que le produit chimique qui donne sa chaleur à cet assaisonnement augmenter temporairement le métabolisme des graisses jusqu'à 550 % par rapport à un placebo. Il réduit également la faim et les envies d’aliments salés provoquant des ballonnements.
Étoile de la soupe n°10 : le parmesan
Les personnes au régime qui consomment 2 à 3 portions de produits laitiers par jour peuvent perdre jusqu'à 81% de graisse abdominale en plus que ceux qui consomment les mêmes calories mais pas de produits laitiers.
Quelle quantité de soupe dois-je manger pour perdre un maximum de poids ?
La clé est de trouver des soupes et un niveau de consommation de soupe que vous pouvez respecter à long terme. Si vous vous forcez à manger des repas que vous n’aimez pas ou si vous mangez tellement de soupe que vous en avez marre, cela va à l’encontre du but recherché. Alors honorez votre corps lorsque vous utilisez la soupe.
Si vous vous amusez, manger de la soupe jusqu'à deux fois par jour peut être bénéfique. L’une des études du Dr Rolls a révélé que les gens demandaient à manger deux portions de soupe par jour comme repas ou comme collation. perdu environ deux fois plus de poids que ceux invités à manger des portions égales de calories d’autres aliments.
Histoire de réussite : Ann Teget
Kate DeCoste, Getty
Quand Anne Couvre et son mari, Steve, ont appris que leur fille adulte Meghan essayait d'être en meilleure santé, le couple a voulu lui apporter son soutien. Nous avons convenu de renoncer aux aliments moins nutritifs pendant qu'elle était à la maison pour une visite, se souvient Ann. Il y avait une fête nuptiale en famille ce week-end, alors Ann a préparé des fruits, des craquelins à grains entiers, des légumes tranchés, une trempette au yaourt et bien plus encore. Alors qu’elle apportait des touches de dernière minute à la diffusion, elle secoua la tête avec incrédulité. En fait, ça avait l'air plus délicieux que ses assiettes habituelles de viandes grasses et de frites.
Alors qu'elle poursuivait ses préparatifs, cela la frappa : Je n'ai même jamais essayer pour mieux manger. Elle et Steve avaient pris leur retraite tôt et rêvaient de développer leur blog de voyage, mais maintenant qu'Ann pesait 303 livres, elle était tout le temps endolori et épuisée. Elle pouvait à peine attacher ses propres chaussures, et encore moins faire une randonnée dans le Grand Canyon. Puis il y a eu son problème cardiaque et la maladie de Crohn.
Plus tard dans la nuit, Ann a parlé à Steve. Tous deux avaient enduré des régimes cruels et ratés et hésitaient à réessayer. Mais je veux que nous puissions toujours voyager à 80 ans, a déclaré Ann. Steve hocha la tête en disant : Nous aurions besoin de quelque chose que nous pourrions faire sur la route et qui ne fasse pas exploser notre budget. Ann a attrapé un cahier. Cela devrait être quelque chose que nous pouvons faire pour la vie. Pas de repas préemballés, dit-elle en commençant une liste. Il ne peut pas éliminer totalement les glucides. Ou de la glace ou du vin. Alors qu’ils continuaient, Ann doutait qu’ils trouvent un plan qui répondrait à toutes leurs attentes. Mais quelques jours plus tard, elle a vu une annonce pour Noom . C’est une application qui vous guide pour changer vos habitudes en matière d’alimentation, de mouvement et d’image de soi, se souvient-elle. Ann a aimé les critiques qu'elle a lues. Elle aimait aussi que vous suiviez ce que vous mangez, mais aucun aliment n'est interdit. Alors ils se sont inscrits.
Le parcours de guérison d’Ann commence – et elle découvre la soupe
La première étape pour Ann et Steve consistait simplement à suivre tout ce qu'ils mangeaient sans aucun changement. Après quelques jours, elle a appris qu’elle aurait besoin de peser quotidiennement ; l'application comprenait des recherches sur la manière dont la stratégie pourrait accroître sa notoriété et stimuler sa réussite. Cela m'a permis de voir quels aliments font augmenter mon poids, partage-t-elle. Peu à peu, l'application a amené Ann à ajouter plus de produits, de viande maigre et de grains entiers.
Au fil des semaines, Ann et Steve ont été encouragés à faire davantage de choix à faible densité calorique. Cela signifiait faire le plein d’aliments qui ont beaucoup de volume mais relativement peu de calories – pour que vous vous sentiez rassasié sans en faire trop. Il n’a pas fallu longtemps avant qu’Ann et Steve découvrent que leur aliment ultime pour perdre du poids était une soupe à base de bouillon. Sa densité calorique est faible et c'est de la nourriture réconfortante, dit Ann, qui ne tarda pas à préparer des versions aux lentilles, au riz aux champignons et même au poulet et aux tortillas. Elle pourrait congeler les restes pour des repas et des collations faciles.
Si son approvisionnement était faible, Progresso Light devenait une référence. Et la soupe était parfaite lorsqu’ils avaient besoin de manger loin de chez eux. Olive Garden propose quatre types de moins de 250 calories, note-t-elle. Elle et Steve ont essayé le poulet, les gnocchis et la Zuppa Toscana, tous deux savoureux. Mais elle a tellement aimé le Minestrone qu’elle a créé une version copiée à fabriquer à la maison.
Ann aujourd'hui : 123 livres de moins et sans douleur
À quelle fréquence Ann et Steve ont-ils dégusté des bols de soupe chauds et satisfaisants pendant leur voyage ? Environ 9 000 fois, plaisante Steve. Et pendant tout ce temps, ils perdaient régulièrement. Tous deux ont perdu 70 livres en neuf mois. Et Ann a continué. En moyenne, j'ai perdu une livre par semaine, mais je l'ai fait pendant 120 semaines consécutives. Au total, elle a perdu 123 livres et est prête à s’attaquer à sa liste de retraite. J'ai plus d'énergie, je n'ai plus mal au dos et je peux marcher longtemps sans m'essouffler, dit Ann, 53 ans. Elle est tellement en meilleure forme qu'elle a récemment subi une procédure pour améliorer son problème cardiaque. Ma réussite, ce sont mille petites décisions que je prenais chaque jour pour faire un peu mieux que la veille, dit-elle. Prenez-le un jour, une heure, voire un bol de soupe à la fois. Vous pouvez ainsi changer votre avenir !
Des recettes de soupe faciles pour commencer
Les soupes régulières nous aident à nous sentir rassasiés avec un nombre modeste de calories, ce qui nous permet de mincir régulièrement avec peu d'effort. Les soupes en conserve plus saines sont un choix facile, mais vous pouvez également préparer des soupes maison faciles remplies de nutriments extra minceur. Il suffit de réfrigérer ou de congeler les restes pour réchauffer et manger des repas ultra rassasiants et ultra amincissants. Astuce : pendant que vous soupez, des applications comme Noom et LoseIt ! aider à garder les portions et la nutrition globale sur la bonne voie en toute simplicité.
Minestrone du jardin d'oliviers Copycat
LauriPatterson/Getty
Ce plat confortable contient une bonne dose de B-9 minceur provenant de haricots, de légumes verts et de pâtes.
Ingrédients:
- 10 oz. mirepoix surgelée (carottes/oignons/céleri)
- 1 cuillère à soupe. ail haché
- 2 cuillères à soupe. assaisonnement italien
- 2 cuillères à soupe. huile d'olive
- 6 tasses de bouillon de légumes
- 1 boîte (28 oz) de tomates concassées
- 2 boîtes (15 oz) de haricots rouges ou cannellini
- ½ tasse de pâtes non cuites
- 14,5 onces. haricots verts
- 4 tasses de bébés épinards
Directions:
- Dans une marmite, cuire la mirepoix, l'ail et l'assaisonnement dans l'huile.
- Incorporer le bouillon, les tomates et les haricots. Faire bouillir en remuant.
- Baisser la température; laisser mijoter 15 minutes. Ajouter le reste des ingrédients. Faire bouillir, puis laisser mijoter jusqu'à ce que les pâtes soient tendres, 10 min. Pour 8 personnes
Soupe de super-héros
Bonchan/Getty
Les ingrédients classiques des tacos chargent ce plat de supernutriments anti-graisse.
Ingrédients:
- 1 lb de dinde hachée
- 1 oignon, coupé en dés
- 2 cuillères à soupe. huile d'olive
- 2 sachets d'assaisonnement pour tacos à teneur réduite en sodium
- 2 boîtes (15 oz) de haricots, n'importe quelle variété
- 1 boîte (15 oz) de maïs, égoutté
- 2 canettes (10 oz) de Rotel, n'importe quelle variété
- 16 onces. bouillon de poulet
Directions:
- Dans une marmite, faire revenir la dinde hachée avec l'oignon et l'huile. Incorporer l'assaisonnement. Lorsqu'il est parfumé, incorporer le reste des ingrédients.
- Laisser mijoter au moins 20 minutes en remuant de temps en temps. Ajoutez des garnitures saines facultatives. Pour 8 personnes
Soupe française ventre plat
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Parmi les nombreuses soupes respectueuses du tour de taille que Woman's World a testées au fil des ans, cette version, créée par la pro française de la nutrition Valérie Orsoni, est celle qui a aidé les lectrices à perdre du poids le plus rapidement. Cliquez pour en savoir plus sur le Soupe française ventre plat .
Ingrédients:
- 4 petits oignons jaunes, tranchés finement
- 4 cuillères à soupe. huile d'olive
- 3 tasses de chou frisé en julienne
- 6 gousses d'ail écrasées
- 8 tasses de bouillon de poulet faible en sodium
- 1 tasse de sarrasin sec
- 4 cuillères à soupe. concentré de tomate
- 2 tasses de champignons tranchés ou de légumes mélangés
- 2 c. gingembre moulu
- 1 c. poivre noir
- 2 cubes de miso (facultatif)
- ⅓ tasse de vin rouge
- 2 tasses de poulet cuit émincé
- 2 c. curcuma moulu
- Jus de citron frais et herbes pour garnir
Directions:
- Dans une grande casserole à feu doux-moyen, faire revenir l'oignon pendant 10 minutes. Ajouter le chou frisé, faire sauter 5 minutes. Ajouter l'ail et faire revenir 1 minute.
- Ajouter le bouillon de poulet, remuer. Ajouter le sarrasin, la pâte de tomate, les champignons, le gingembre, le poivre noir, le vin et le poulet, bien mélanger.
- Porter à ébullition douce, réduire le feu à moyen, laisser mijoter 15 minutes. Ajoutez du curcuma. Éteignez le feu. Servir avec un peu de jus de citron et des herbes fraîches au goût.
Pour obtenir des conseils sur la façon d’incorporer la soupe à des régimes spécifiques, consultez ces articles :
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