Top MD considère les graines de chia comme l'un des aliments de perte de poids les plus efficaces de l'histoire — 2025
Si vous avez un certain âge, vous vous souvenez peut-être des graines de chia comme de quelque chose que vous utilisiez pour faire germer des poils sur des animaux en céramique – et du jingle accrocheur cha-cha-cha chia. Mais les graines de chia ont beaucoup évolué depuis les années 1980. Aujourd’hui, les graines de chia sont considérées comme l’un des superaliments les plus puissants et suscitent le buzz partout sur Internet. Et c’est une tendance que les experts et les personnes au régime adorent. Pourquoi? Ces minuscules graines peuvent être une aubaine majeure pour votre santé, et l’utilisation de graines de chia pour perdre du poids peut conduire à des résultats impressionnants. Il suffit de demander à Jane Scheidler, 56 ans, qui a perdu 96 livres en grignotant la graine. Continuez à lire pour découvrir ce que dit la science sur les bienfaits de ces graines pour la santé, comment vous pouvez les ajouter à votre alimentation et les résultats surprenants en matière de perte de poids que d'autres femmes ont obtenus.
Que sont les graines de chia ?
Les graines de chia proviennent Sage, une plante qui appartient à la famille de la menthe. Les petites graines comestibles sont depuis longtemps les préférées des personnes au régime et des personnes soucieuses de leur santé. Ils ont été cultivés pour la première fois dans l’Antiquité pour donner un supplément d’énergie aux guerriers aztèques, et des batailles se déroulaient autour des champs de chia. La plante a failli disparaître dans les années 1500, selon Bob Arnot, MD , ancien correspondant médical en chef de NBC News et auteur de Le régime aztèque .
Aujourd’hui, en grande partie grâce aux réseaux sociaux, le chia fait un retour en force. Les gens raffolent des graines qui ajoutent un croquant sain aux salades. D'autres sont fans du pouding au chia et des céréales, préparés en trempant les graines à coque dure dans un liquide où elles absorbent jusqu'à 10 fois leur poids .
Les bienfaits des graines de chia pour la santé
Les graines de chia regorgent de graisses saines, de fibres et de nutriments qui peuvent tout faire, depuis l’augmentation de l’énergie jusqu’à la prévention des maladies cardiaques. Ici, la science derrière ces affirmations :
1. Les graines de chia peuvent réduire le cholestérol
Les graines de chia regorgent d'acides gras oméga-3 connus pour réduire le cholestérol et les triglycérides . De plus, les fibres contenues dans les graines aident également à équilibrer le bon cholestérol HDL et le mauvais cholestérol LDL. Selon une étude menée dans le Journal des sciences et technologies alimentaires, lorsqu'ils sont combinés, ces deux nutriments peuvent maintenir le LDL bas et le HDL dans une fourchette saine . C’est la clé pour prévenir les maladies cardiaques. En effet, les chercheurs rapportant dans le Journal britannique de nutrition disons qu'une dose quotidienne peut réduisez considérablement votre risque de maladie .
2. Les graines de chia aident à construire des os solides
Il existe plusieurs nutriments qui aident à améliorer la santé des os, et vous pouvez en obtenir une quantité saine à partir de graines de chia. Les graines regorgent de calcium, de phosphore et de magnésium, tous essentiels à la santé. maintenir la densité minérale osseuse . Dans une étude animale, le chia a considérablement augmenté la résistance des os de rats par rapport à ceux qui n’ont pas reçu les graines.
3. Les graines de chia équilibrent la glycémie
Les graines de chia sont riches en fibres solubles, un type de nutriment non digestible qui est essentiel pour prévenir le diabète de type 2, car il ralentit l'absorption des glucides pour aider à stabiliser la glycémie. En fait, une étude en Médecine Expérimentale et Thérapeutique a révélé que les sujets de l'étude qui consommaient 20 grammes de fibres par jour abaissé la glycémie à jeun de 473 % de plus que ceux qui mangeaient peu ou pas de fibres.
4. Les graines de chia améliorent la santé intestinale
Les fibres contenues dans ces super-graines sont une aubaine pour notre santé globale. Notre microbiome est composé de milliards de bactéries intestinales qui renforcent l’immunité, augmentent l’absorption des nutriments et améliorent la digestion. Les fibres sont essentielles pour nourrir ces bactéries saines, et des études montrent que le chia peut monter des niveaux de bons bugs comme Entérocoque spp et Lactobacilles spp . Ces bactéries sont connues pour soulager les maladies gastro-intestinales comme le syndrome du côlon irritable (SCI) et le syndrome de Chron. Les experts notent également la présence de fibres dans les graines de chia peut réduire la constipation , puisque la substance gélatineuse qu’ils forment lorsqu’ils sont exposés à un liquide aide à maintenir le tractus gastro-intestinal en mouvement. (Cliquez pour en savoir plus sur les bienfaits des graines de chia sur la santé intestinale et découvrez pourquoi les graines de chia sont l'une des meilleures. aliments contre la constipation .)
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Comment les graines de chia stimulent la perte de poids
De nombreuses recherches confirment que le buzz autour du chia n’est pas seulement un engouement : c’est un moyen éprouvé d’aider à stimuler la combustion des graisses. En termes simples, le chia est l’un des aliments de perte de poids les plus efficaces de l’histoire, explique le Dr Arnot. En effet, une équipe de l’Université de Toronto a découvert que les personnes recevant quotidiennement deux grosses cuillères à soupe de chia perdu 533% de poids en plus qu'un groupe ayant reçu du son d'avoine à la place.
Une façon d’y penser est de considérer que les graines de chia contiennent jusqu’à 15 fois plus de nutriments que certains de nos aliments sains préférés. Augmenter vos niveaux de ces nutriments clés peut aider à accélérer la combustion des graisses et à améliorer les résultats de perte de poids. Continuez à lire pour voir comment le chia se compare à d’autres favoris sains :
1. Le chia contient 3 fois plus de fibres que le pain à grains entiers
La principale raison pour laquelle le chia accélère la perte de poids réside dans la capacité de la graine à vous rassasier pendant des heures. Le fibres solubles et insolubles dans les graines de chia sont tous deux essentiels pour vous rassasier entre les repas. Et une recherche de l’Université Brigham Young le confirme : les femmes de leur étude qui augmenté leur apport en fibres, perdu du poids notable , tandis que ceux qui n’ont pas mangé suffisamment de nutriments ont pris du poids.
Des recherches de Harvard montrent que la charge de fibres solubles du chia – 5 grammes par cuillère à soupe de 70 calories – absorbe tellement de liquide que le chia finit par atteindre environ 10 fois son poids d’origine. Cela aide vraiment à remplir votre estomac, explique le Dr Arnot. De plus, les fibres des graines libèrent un gel épais qui emprisonne littéralement les aliments dans votre organisme pendant des heures de plus que d’habitude. Le même gel aide également à bloquer les pics de glycémie provoquant la faim.
Bonus : des études montrent qu'avec le temps, le chia diminue globalement taux de sucre dans le sang d'environ 44 % , provoquant des améliorations hormonales qui poussent les graines de chia à brûler les graisses beaucoup plus rapidement.
2. Le chia contient 6 fois plus de calcium que le lait
Le calcium est surtout connu pour garder les os solides . Mais un avantage moins connu est que le minéral présent dans les graines de chia stimule la combustion des graisses. Dans une étude de l’Université du Tennessee, les personnes au régime consomment beaucoup de calcium de leur alimentation. perdu 70 % de poids en plus et 81 % de graisse abdominale en plus que les personnes au régime qui reçoivent les mêmes calories mais peu de calcium. Il s’avère que le minéral déclenche des changements biochimiques qui contribuent à faire disparaître la graisse de la section médiane.
Bonus : alors que d'autres aliments riches en calcium comme le lait et le fromage peuvent causer des problèmes gastro-intestinaux et des ballonnements de ventre, le chia a un effet apaisant sur le tractus gastro-intestinal cela aide à libérer le poids de l'eau et à aplatir encore plus votre taille.
3. Le chia contient 8 fois plus d'oméga-3 que le saumon
De nombreuses personnes obtiennent généralement leur dose d’oméga-3 essentiels à partir de poissons gras ou d’un supplément. Ces graisses curatives jouent un rôle crucial dans le soutien de notre cœur et de notre cerveau, et elles peuvent même aider baisse de la tension artérielle et améliorer l'humeur chez les personnes souffrant de dépression sévère.
Les oméga-3 provenant de sources végétales comme le chia activent également l’interrupteur principal métabolique, selon une équipe de scientifiques coréens. Ils ont découvert que les personnes au régime qui augmentaient leurs apports en oméga-3 végétaux perdu 200% de poids en plus que ceux qui ne l’ont pas fait. Les acides gras tuent la faim, et accélère la formation musculaire stimulant le métabolisme chez les femmes âgées.
4. Le chia offre 15 fois plus de magnésium que le brocoli
Le magnésium joue des centaines de rôles dans notre corps, notamment en réduisant le risque de fractures , syndrome des jambes sans repos et même migraine . Et lorsqu’il s’agit de minceur, c’est peut-être le chaînon manquant pour beaucoup de gens. Une analyse de 2021 a révélé que les personnes souffrant d'une carence en magnésium étaient beaucoup plus susceptibles de souffrir d'obésité que ceux qui avaient des quantités adéquates de nutriments. Mais en améliorant le sommeil, en réduisant les hormones du stress et en atténuant l’anxiété, le puissant nutriment contenu dans les graines de chia peut stimuler la combustion des graisses. De plus, les experts affirment que le magnésium fait également un travail particulièrement étonnant en atténuant l’inflammation chronique qui peut altérer la fonction thyroïdienne et bloquer le métabolisme.
Avec 95 mg de magnésium , une portion de 1 once de graines de chia fournit environ un quart de vos besoins quotidiens en magnésium. Bien que cela puisse paraître peu, comparé à d’autres aliments, le chia est particulièrement riche en nutriments pour très peu de calories.
EN RAPPORT: Le magnésium pourrait-il être la clé qui débloque la perte de poids pour les femmes de plus de 50 ans ?
Témoignages sur la perte de poids des graines de chia
Histoire de réussite : Sioux Druckman, 54 ans
Après qu'un régime apparemment sain n'ait pas réussi à aider Siouxe Druckman à perdre du poids alors qu'elle se préparait à une opération de la hanche, mon médecin m'a demandé d'essayer plutôt un régime céto. Je n’étais pas ravie de toute la viande, alors j’ai fait quelques recherches et j’ai découvert que le chia est un excellent moyen d’obtenir des protéines végétales avec peu de glucides, se souvient l’aide-soignante californienne. Elle a commencé à l'incorporer quotidiennement. En plus des bols de céréales de chia et du pudding, elle a saupoudré les graines sur les salades, les a utilisées pour faire de la confiture et les a mélangées avec du beurre de cacahuète pour en badigeonner le céleri. Je me sentais tellement satisfaite et cela semblait accélérer le processus de perte de poids, partage-t-elle. Avant de s’en rendre compte, elle échangeait sa taille 16 contre une taille 4. Plus important encore, toute cette pression est relâchée sur ma mauvaise hanche et je n’ai plus besoin d’analgésiques. J'ai reporté l'opération sine die !
Avant et après : Jane Scheidler, 56 ans
Hélène-Marie Collins, Getty
Après des années de problèmes au genou, il était difficile de marcher. J'ai pris du poids et la douleur s'est aggravée, se souvient un spécialiste des assurances du New Hampshire Jane Scheidler . Régime après régime, c’était un échec ; elle ne pouvait pas rester avec eux. Puis ses hanches sont devenues douloureuses. J'avais peur de voir à quel point les choses pourraient tourner mal pour moi. Ainsi, lorsqu’un DJ local a trouvé un régime qui fonctionnait, Jane l’a également essayé. Ce n’était pas nouveau : juste des portions mesurées sans sucre, sans produits laitiers ni gluten. La grande différence ? Jane a lu des articles sur le chia et l'a mis dans ses smoothies quotidiens. Cela m'a enlevé la faim de heures, donc je suis finalement resté sur la bonne voie. J'ai perdu 20 kilos en deux semaines ! Elle a rapidement expérimenté les céréales de chia. J'ajoute des noix et des fruits. Toute ma famille l'adore. Chia vaut le coup pour tous ceux qui luttent, dit Jane. J'ai perdu 96 livres et mes genoux et mes hanches vont 100 % mieux.
Comment utiliser les graines de chia pour perdre du poids
Pour utiliser le chia afin de maximiser la perte de poids, les experts recommandent d'en consommer au moins 2 cuillères à soupe par jour, ainsi que beaucoup d'eau et une alimentation élaborée autour d'aliments sains et non transformés. Le chia réduira naturellement votre appétit, alors faites simplement attention à votre corps ou utilisez un tracker alimentaire comme celui de LoseIt.com pour être sûr que vous ne mangez pas trop par habitude. Pour commencer, nous avons quatre recettes faciles pour vous inspirer. (Cliquez pour savoir pourquoi vous voudrez peut-être essayer de broyer vos graines de chia.)
1. Confiture de chia si facile
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Chauffer doucement 2 tasses de baies dans ¼ tasse d'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Écraser avec une fourchette en ajoutant 2 cuillères à soupe. chia, 1 cuillère à soupe. jus de citron et édulcorant sain au goût. Verser dans le pot; froideur.
EN RAPPORT: 12 recettes de pudding au chia qui vous rassasieront et vous aideront à perdre du poids
2. Croquant de super nutriments
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Ajoutez du chia à tout ce que vous agrémenteriez normalement avec des noix ou des graines, comme du yaourt, des flocons d'avoine, de la pâte à muffins ou à biscuits, une soupe crémeuse ou une salade.
3. Chips et trempette au chia
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Incorporez un peu de chia au guacamole et dégustez-le avec des craquelins ou des chips enrichis de chia comme les chips tortilla aux graines de chia Garden of Eatin'.
4. Céréales de Chia Minceur
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Dans un bol de céréales, mélanger 2 cuillères à soupe. graines de chia, 1 tasse de n'importe quel type de lait et des mélanges facultatifs comme la vanille, la cannelle, la stévia ou d'autres édulcorants sains. Couvrir et réfrigérer 10 à 15 minutes. Ajoutez toutes les garnitures saines de votre choix, comme des fruits.
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Une version de cet article a été initialement publiée dans notre magazine imprimé , Monde Femme .
Ce contenu ne remplace pas un avis ou un diagnostic médical professionnel. Consultez toujours votre médecin avant de poursuivre tout plan de traitement .