L'ail et le miel sont le duo sucré-salé qui calme les maux de gorge et accélère la récupération du rhume — 2025
Beurre de cacahuète et gelée. Pois et carottes. De l'ail et du miel ? Le dernier n’est peut-être pas un accord classique - encore. Mais le buzz autour des bienfaits de l’ail et du miel est réel. Chaque ingrédient regorge de composés antioxydants et antimicrobiens qui vous aident à vous sentir mieux en cas de toux ou de reniflement. Et ils peuvent être encore plus puissants lorsqu’ils sont utilisés ensemble.
Le miel et l'ail sont utilisés depuis des siècles en médecine traditionnelle, selon Lauri Wright, Ph.D., RDN , directrice des programmes de nutrition au Université de Floride du Sud à Tampa, en Floride. Ensemble, ils ont un effet synergique et font encore mieux.
Le meilleur : ces deux incontournables de la cuisine peuvent également vous aider à rester en meilleure santé par d’autres moyens. Voici un aperçu des bienfaits de l’ail et du miel dont vous pouvez profiter pendant la saison des maladies – et tout au long de l’année.
Bienfaits de l’ail et du miel : la sucette malade de la nature
Lorsque vous avez un rhume ou un autre virus, votre système immunitaire déclenche une réponse inflammatoire pour combattre la maladie. Et c’est cette inflammation qui peut vous faire mal à la gorge, vous faire couler le nez ou vous faire mal au corps, explique le Dr Wright.
C’est là que le miel et l’ail peuvent intervenir. L’ail est connu à lui seul pour renforcer l’immunité. Et lorsque vous ajoutez du miel à l’ail, vous en augmentez les bienfaits. Les deux contiennent beaucoup d’antioxydants qui aideront à réduire cette inflammation, ajoute le Dr Wright. Cela peut soulager une partie de la douleur causée par un mal de gorge.
En fait, en prenant seulement 1 à 2 c. de miel fonctionne aussi bien que le sirop contre la toux pour soulager l'inconfort de la gorge, selon une étude de la Pennsylvania State University. Et quand il s’agit de se remettre d’un bug, c’est là que l’ail brille. Ses composés antioxydants peuvent vous aider se remettre d'un rhume plus vite , suggère une étude de la base de données Cochrane des revues systématiques. (Cliquez pour savoir comment miel épicé peut aussi aider à soulager un rhume.)
Et bien que le duo excelle pour vous aider à vaincre un rhume, l’ail et le miel contiennent également une multitude d’autres avantages pour la santé.
Plus de bienfaits de l'ail pour la santé
L'ail contient plus de 2 000 composés, dont 500, nous le savons, ont un effet potentiel sur la santé, selon Michael Fenster, MD , professeur adjoint de médecine culinaire à la Collège de santé de l'Université du Montana à Missoula, Montana.
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La plupart des recherches sur l’ail ont porté sur la prise d’extraits ou de suppléments d’ail. Mais nos experts affirment que le simple fait d’utiliser des gousses d’ail fraîches dans votre cuisine est une meilleure option qui peut néanmoins présenter de gros avantages. (Conseil : vous vous inquiétez d'une odeur nauséabonde ? Ne le soyez pas. Cliquez pour en savoir plus comment se débarrasser de l'haleine d'ail rapidement et facilement.)
Vous bénéficierez des effets synergiques de l’ail combinés à d’autres aliments riches en antioxydants comme les fruits, les légumes et les grains entiers, explique le Dr Wright. De plus, les suppléments d’ail peuvent interagir avec des médicaments comme les anticoagulants, mais ce n’est pas un problème avec l’ail frais. Essayez d’intégrer 1 à 2 gousses d’ail frais dans votre alimentation quotidienne pour renforcer votre santé de ces manières importantes.
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1. Cela améliore la santé de votre cœur
Les études montrent systématiquement qu'une alimentation riche en ail diminue le cholestérol total, mais plus particulièrement le mauvais cholestérol LDL, explique le Dr Wright. Une étude du New York Medical College a révélé que la consommation d'une seule gousse d'ail par jour pourrait réduire le cholestérol total jusqu'à 9 % .
L’ail est également bon pour votre tension artérielle, ce qui soulage votre ticker. Il a été démontré qu'une supplémentation régulière en ail diminuer la TA systolique (chiffre du haut) jusqu'à 5 points et la TA diastolique (chiffre du bas) jusqu'à 2 points, selon une étude publiée dans Journal de nutrition .
2. Il apaise les douleurs arthritiques
Les genoux douloureux rendent les déplacements plus difficiles ? Pour ceux d'entre nous qui souffrent d'arthrite, les antioxydants contenus dans l'ail peuvent aider à réduire la douleur, explique le Dr Wright. Les femmes souffrant d'arthrose du genou qui prenaient quotidiennement un supplément d'ail ont ressenti un Diminution de 26 % dans la douleur et une diminution de 13 % de la raideur après 12 semaines, une étude menée dans le Revue internationale de pratique clinique trouvé.
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4. Il équilibre votre glycémie
Les variations de glycémie peuvent vous laisser affamé et sujet aux fringales, sans parler d'augmenter votre risque de diabète de type 2. Mais l'allicine, un composé antioxydant présent dans l'ail, pourrait aider à maintenir vos feuilles de glucose plus stables. En fait, il abaisse les niveaux de glycémie à jeun jusqu'à 3 points en 2 semaines et jusqu'à 32 points en 24 semaines, par Recherche sur l'alimentation et la nutrition revoir. (Cliquez pour découvrir comment le acide chlorogénique dans le café stabilise également votre glycémie.)
Plus de bienfaits du miel pour la santé
La prochaine fois que votre thé ou vos flocons d'avoine auront besoin d'un regain de saveur, optez pour un filet de miel sur une cuillerée de sucre pour des avantages supplémentaires pour la santé. Voici ce que le miel peut faire pour vous :
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1. Il protège des maladies chroniques
Je ne dirais pas que quelqu’un devrait prendre des cuillerées de miel tous les jours à moins d’avoir mal à la gorge – c’est toujours un sucre et les calories peuvent s’accumuler, dit le Dr Wright. Mais si vous avez besoin d’un édulcorant, le miel est un bon choix.
Voici pourquoi : il possède certainement des propriétés antimicrobiennes, antioxydantes et anti-inflammatoires, dit Ginger Hultin, MS, RDN , auteur de Préparation de repas diététique anti-inflammatoire . Cela peut aider gardez vos cellules en bonne santé et combattre les dommages qui, avec le temps, peuvent entraîner des maladies chroniques comme les maladies cardiaques et le diabète de type 2, selon une étude publiée dans Molécules.
2. 1t améliore la santé intestinale
Le miel fait bien plus que simplement chatouiller vos papilles. C’est aussi bon pour votre intestin. Le miel regorge de prébiotiques. Ces composés bénéfiques nourrissent les bonnes bactéries de votre intestin pour favoriser une bonne santé. microbiote. Ils fonctionnent si bien pour nourrir votre intestin que les chercheurs rapportent dans Perspectives de la médecine intégrative disent qu'une alimentation riche en prébiotiques peut soutenir un système immunitaire sain et même améliorez votre humeur !
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Bénéficiez des bienfaits de l’ail et du miel avec un élixir DIY
Pour profiter des bienfaits curatifs de l’ail et du miel, le Dr Fenster aime préparer ce miel infusé à l’ail.
Marharyta Fatieieva/Getty
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Miel d'ail fermenté
Ingrédients
- 300 g (environ 1 tasse) de gousses d'ail, pelées et légèrement écrasées
- 250 ml (environ 1 tasse) de miel brut, de préférence local et biologique. Évitez le miel pasteurisé ou transformé
- Plusieurs brins de votre herbe préférée (facultatif)
Instructions
- Placez les gousses d'ail pelées dans un bocal à large ouverture (cela facilite grandement le retrait des gousses). Ajoutez suffisamment de miel pour recouvrir complètement l'ail.
- Vous pouvez ajouter des profondeurs de saveur supplémentaires en ajoutant des herbes telles que du thym frais. Comme pour les gousses d’ail, assurez-vous que les herbes sont complètement recouvertes et immergées dans le miel.
- Placez le couvercle sur le pot, mais ne le serrez pas complètement, sauf si vous utilisez des bocaux auto-aérés.
- Conserver dans un endroit frais et sombre pendant au moins plusieurs jours et jusqu'à plusieurs semaines. En laissant l’ail fermenter, vous développerez différentes saveurs.
- Il sera prêt lorsque vous commencerez à remarquer de petites bulles à la surface du miel. Tant que vous le conservez dans un endroit frais et sombre, vous pouvez l’utiliser pendant plusieurs mois.
Comment bénéficier des bienfaits d'un élixir d'ail et de miel
Une fois votre infusion de miel d'ail prête, vous pouvez la garder à portée de main pour la prendre dès les premiers signes d'un rhume. Cela vaudrait la peine de prendre une cuillerée de ce miel plusieurs fois par jour pour soulager un mal de gorge, dit le Dr Wright. Ou ajoutez une gousse d'ail marinée et écrasée et une cuillerée de miel dans une tasse remplie d'eau chaude pour faire un thé à l'ail apaisant.
Vous pouvez également utiliser le miel et l’ail à des fins culinaires plus générales. La saveur d'ail du miel ajoute une note sucrée-salée bienvenue à des choses comme les marinades et les vinaigrettes, explique le Dr Fenster. Vous pouvez également retirer les gousses d'ail et les utiliser dans des plats salés comme des sautés ou des sauces. L’ail aura toujours un goût d’ail, mais il aura également une douceur douce provenant du miel. Miam!
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Ce contenu ne remplace pas un avis ou un diagnostic médical professionnel. Consultez toujours votre médecin avant de poursuivre tout plan de traitement .