Le miel épicé est le remède sucré-chaud contre la toux, la congestion et les maux de gorge, disent les médecins — 2025
Pour un nez bouché, un mal de gorge ou une toux persistante, le remède maison de nombreuses personnes est une cuillerée de miel pour apaiser les symptômes. Mais saviez-vous que donner un petit coup de pouce à cet édulcorant naturel peut accélérer considérablement le processus de guérison de votre corps ? C'est vrai! Et le miel épicé regorge de bienfaits pour la santé au-delà de l’apaisement des symptômes du rhume : il facilite la digestion, protège votre cœur et améliore même votre humeur ! Ici, des experts expliquent ce qu'est le miel épicé, comment le préparer à la maison et les bienfaits de ce mashup sucré et piquant pour le bien-être.
Qu'est-ce que le miel épicé ?
Les aliments sucrés, ou sucrés + épicés, sont La dernière tendance de TikTok. L'application propose des publications avec des milliers de clics sur les façons de préparer et de déguster du miel épicé, notamment en l'utilisant comme complément aux crevettes, au poulet, aux ailes, aux sushis et même aux œufs. Les restaurants adoptent également la tendance du miel épicé. Selon QSR magazine, l'apparition de le miel chaud sur les menus des restaurants a augmenté de 187 % entre 2016 et 2020 seulement.
Alors, qu’y a-t-il exactement dans le miel épicé ? En gros, c’est exactement à quoi cela ressemble. Le miel épicé est obtenu en prenant du miel ordinaire et en y ajoutant des piments, des flocons de piment rouge, du poivre de Cayenne ou une sauce piquante comme le Tabasco. Il existe de nombreuses variantes de recettes en ligne, certaines personnes ajoutant un troisième ingrédient tel que du vinaigre de cidre de pomme ou du jus de citron pour une acidité douce afin d'équilibrer les saveurs de miel et de poivre. Mais peu importe la façon dont vous apportez de la chaleur à votre miel, le combo est un excellent condiment à avoir à portée de main. En plus de chatouiller vos papilles, le miel épicé présente de nombreux bienfaits pour la santé.
Le miel épicé est riche en composés curatifs
Les deux principaux ingrédients du miel épicé présentent chacun des avantages uniques. Tout d’abord, prenons du miel. Il est depuis longtemps non seulement un édulcorant, mais aussi un médicament naturel. Certains des premiers bienfaits du miel pour la santé ont été documentés par les Grecs de l'Antiquité, en particulier sa capacité à aider à guérir les blessures ou les brûlures, explique Michael S. Fenster, MD , cardiologue et professeur de médecine culinaire au University of Montana College of Health à Missoula, Montana.
De nos jours, nous savons désormais que le miel contient une combinaison de composés bioactifs , minéraux, probiotiques , enzymes et antioxydants , qui peuvent tous faire bien plus pour améliorer notre santé, explique le Dr Fenster. Il ajoute que les bioactifs peuvent, en substance, activer le gène qui nous permet d’augmenter notre capacité innée à fabriquer des antioxydants et à réduire l’inflammation. De plus, dit-il, les probiotiques sont nécessaires à une bonne santé intestinale et essentiels à un système immunitaire sain. (Cliquez pour savoir comment le miel et le citron calment la toux .)
Ensuite, nous avons des piments. Les piments contiennent capsaïcine , le composant naturel qui donne au poivre son caractère fougueux. En plus d'apporter de la chaleur, la capsaïcine est également un antioxydant, explique l'interniste et spécialiste en médecine culinaire. Jaclyn Albin, MD , professeur agrégé et directeur du programme de médecine culinaire au UT Southwestern Medical Center à Dallas, Texas.
Lorsque les piments sont combinés avec du miel, vous obtenez un mélange puissant qui peut vous garder en bonne santé. Il a été démontré dans de petites études que le miel et la capsaïcine possèdent des propriétés antivirales ou antibactériennes, explique le Dr Albin. Et les antioxydants contenus dans les aliments ont un effet anti-inflammatoire, ils peuvent donc aider à neutraliser stress oxydatif , un type de radical libre ce qui provoque des dommages cellulaires.
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Comment le miel épicé guérit rapidement le rhume et les virus
Bien que les deux ingrédients contiennent des composés qui peuvent améliorer votre santé de la tête aux pieds, là où ils brillent vraiment, c'est en apaisant les symptômes d'un infection des voies respiratoires supérieures comme un mal de gorge, une toux chronique et une congestion. Voici comment le miel épicé profite au processus de guérison de votre corps.
1. Le miel épicé calme la toux
Lorsque vous avez une toux gênante qui ne s’arrête pas, c’est le miel épicé qui vient à votre secours ! Chéri réduit la fréquence et la gravité de la toux , selon des recherches menées dans Médecine factuelle du BMJ . L’étude suggère même que le miel pourrait être supérieur aux antibiotiques, offrant une alternative plus largement disponible et moins coûteuse aux médicaments sur ordonnance pour les infections des voies respiratoires supérieures.
Et lorsque vous ajoutez des poivrons riches en capsaïcine, vous ne faites qu’en augmenter les bienfaits. Recherche en OTO ouvert ont découvert que lorsque les gens prenaient un spray oral de capsaïcine quatre fois par jour, ils ressentaient jusqu'à un 75% de réduction de leur toux chronique après deux semaines. Les scientifiques soupçonnent que la capsaïcine peut relancer les nerfs réflexes de la toux hypersensibilisés, les empêchant de rater leur allumage et de déclencher une toux chronique. (Besoin d'une aide supplémentaire ? Cliquez pour trouver le bon pastille pour la gorge cela peut aider à apaiser la toux.)
2. Le miel épicé apaise les maux de gorge
L’un des symptômes les plus courants (et les plus irritants) d’un virus des voies respiratoires supérieures ou d’une infection bactérienne est une gorge irritée, sèche et douloureuse persistante. Entrez chérie. Le miel a des effets analgésiques naturels, explique le Dr Fenster, faisant référence à une étude menée dans le Journal brésilien d'oto-rhino-laryngologie . Les chercheurs ont découvert que les personnes qui se gargarisaient avec du miel puis avalaient du miel toutes les 6 heures pendant 10 jours avaient nettement moins de douleurs à la gorge que ceux qui ont sauté le doux bruissement. Ils ont également réduit leur besoin d’analgésiques pour soulager leur mal de gorge. Le mérite revient aux capacités de cicatrisation du miel ainsi qu’à son effet hydratant et enduit sur la gorge.
La capsaïcine est également un analgésique naturel, souvent utilisé comme ingrédient dans crèmes topiques pour les douleurs articulaires et musculaires. Mais consommer des poivrons peut donner les mêmes résultats apaisants. Voici comment cela fonctionne : les molécules de la capsaïcine désensibilisent les récepteurs qui transmettent les signaux de douleur au cerveau, apaisant ainsi les maux de gorge. De plus, la capsaïcine peut atténuer l’inflammation provoquant la douleur.
Un virus du rhume ou de la grippe, bronchite , angine streptococcique , et les infections des sinus peuvent toutes provoquer une irritation et une inflammation de la gorge. Une grande partie de la douleur causée par un mal de gorge provient d'une inflammation, dit Lauri Wright, Ph.D., RDN , professeur agrégé et directeur des programmes de nutrition au College of Public Health de l'Université de Floride du Sud, à Tampa, en Floride. La combinaison du miel et des piments forts apporte des propriétés anti-inflammatoires qui peuvent réduire l'enflure et soulager la douleur, explique Wright, président de l'Académie de nutrition et de diététique.
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3. Le miel épicé élimine la congestion nasale
Si vous avez déjà mordu dans un piment et que vous avez eu le nez qui coule ou que vous avez senti vos sinus se dégager, vous devez remercier la capsaïcine. La capsaïcine irrite ou stimule initialement les terminaisons nerveuses, c'est la sensation de brûlure, provoquant souvent un écoulement nasal ou des larmoiements, explique le Dr Albin.
Une revue Cochrane suggère des sprays nasaux contenant de la capsaïcine améliorer les symptômes comme la congestion nasale et les éternuements encore mieux qu'un stéroïde nasal commun ( budésonide ), grâce à ses propriétés anti-inflammatoires.
Mais le miel peut également aider à éliminer la congestion. Inflammation des muqueuses de la cavité nasale (également appelée sinusite ) restreint le flux d’air, ce qui rend difficile la respiration et l’expulsion du mucus. La combinaison de tissus enflés et enflammés et de mucus accumulé est ce qui provoque une sensation de nez bouché, explique le Dr Albin. Le miel anti-inflammatoire aide à réduire ce gonflement et fluidifie le mucus afin qu’il soit plus facile à expulser. (Cliquez sur notre publication sœur pour en savoir plus recettes épicées pour dégager vos sinus et pour des huiles essentielles qui soulagent la congestion .)
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3 autres bienfaits du miel épicé pour la santé
Le miel épicé peut faire plus que simplement apaiser les symptômes du rhume. Voici pourquoi vous voudrez peut-être l’intégrer à votre alimentation quotidienne bien après la fin de la saison des maladies.
1. Il facilite la digestion
Les aliments comme le miel sont de puissants agents auxiliaires qui aident à maintenir notre microbiote intestinal en bonne santé, dit le Dr Fenster. Des recherches ont montré que le miel peut fonctionner comme un symbiotique , qui contient à la fois des probiotiques, des colonies de bactéries bénéfiques actives, et prébiotiques , des sources alimentaires telles que certains types de fibres qui aident les bactéries saines à se développer dans votre intestin, ajoute-t-il. (Cliquez pour savoir comment manger de l'avoine peut favoriser une digestion saine .)
Le miel contient également oligosaccharides , des glucides constitués de sucres simples qui passent dans les intestins et aident à nourrir des biomes intestinaux sains, explique Wright. Un microbiome sain conduit à une meilleure digestion. Nous savons que l’intestin est lié au système immunitaire et en fait partie. Ainsi, un intestin sain aide beaucoup plus le système immunitaire, ajoute-t-elle.
La capsaïcine peut également modifier le microbiome intestinal dans le bon sens, une étude dans le journal Molécules montre. Il augmente les bactéries bénéfiques pour l’équilibre de la flore et diminue un type de bactéries pouvant provoquer une inflammation. Note: Si vous avez un estomac sensible ou des problèmes gastro-intestinaux comme un ulcère, syndrome du côlon irritable (SCI) , ou maladie inflammatoire de l'intestin (MII) , vous voudrez peut-être sauter la capsaïcine. Son piquant peut déclencher des douleurs abdominales. (Cliquez sur notre publication sœur pour voir pourquoi le yaourt est l'un des meilleurs traitements naturels pour SIBO , ou prolifération bactérienne de l'intestin grêle.)
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2. Cela garde votre cœur en bonne santé
Les ingrédients les plus importants du miel épicé aident à prévenir maladie cardiovasculaire . Selon l’American Heart Association, le miel acides phénoliques et flavonoïdes aide améliorer les niveaux de cholestérol et réduire le risque de maladie cardiaque. Comment? il abaisse le cholestérol total et le mauvais cholestérol LDL tout en augmentant le bon cholestérol HDL. Et une étude de l'Université de Toronto a révélé que le miel diminue les triglycérides , un type de graisse présente dans le sang qui augmente le risque de maladies cardiovasculaires.
La capsaïcine des piments protège également votre ticker. Une étude dans le Journal du Collège américain de cardiologie ont découvert que les personnes qui mangent régulièrement des piments (plus de 4 fois par semaine) sont 33 % moins de risques de développer une maladie cardiaque mortelle que ceux qui mangeaient rarement ou jamais de piments épicés. Les chercheurs pensent que la capsaïcine aide à réduire l’inflammation et d’autres processus nocifs impliqués dans l’accumulation de plaque graisseuse dans les artères.
3. Cela améliore votre humeur
Le miel épicé non seulement enflamme vos aliments, mais il améliore également votre humeur. Recherche en Enquête psychiatrique suggère la capsaïcine déclenche la libération d'endorphines et de dopamine , deux hormones de bien-être qui vous remontent le moral. Il a également été démontré que le miel améliore votre humeur, selon des recherches menées dans Frontières du vieillissement . Il diminue les niveaux d’anxiété et de dépression en partie en stimulant la libération de messages édifiants sérotonine . (Cliquez pour voir comment vous pouvez rapidement soulager l'anxiété.)
Comment faire du miel épicé
Prêt à profiter du pouvoir bien-être du miel épicé ? Bien qu’il existe des produits à base de miel chaud préfabriqués, il est préférable (et moins cher !) de les préparer à la maison. Si c’est simple à faire, je recommande toujours de faire les choses soi-même à la maison car cela permet de contrôler les ingrédients, explique le Dr Albin. Le miel chaud en bouteille préfabriqué que vous pouvez acheter est moins susceptible d'être d'origine locale, et vous pouvez améliorer la fraîcheur tout en minimisant les additifs et les conservateurs si vous fabriquez le vôtre.
Wright est d'accord, ajoutant que fabriquer votre propre miel épicé vous donne la possibilité de choisir le degré de douceur ou d'épice que vous souhaitez. Lorsque vous préparez vous-même du miel épicé, cela vous donne la possibilité de le créer selon votre propre palais, en décidant d'aller moins ou plus intensément en fonction de la quantité de poivrons ou de flocons de piment que vous ajoutez.
Recette de miel sucré et épicé
Faire du miel épicé ne pourrait pas être plus simple, grâce à la recette simple de Lauri Wright.
Ingrédients:
- 1 à 1 ½ tasse de miel
- 3 à 5 piments frais
Directions:
- Versez le miel dans une casserole moyenne et ajoutez les poivrons. Porter à ébullition à feu moyen.
- Réduisez le feu et laissez mijoter environ 2 minutes en remuant de temps en temps.
- Laissez le miel refroidir et retirez les morceaux de poivron. Si vous avez des graines en vrac, filtrez le miel pour les retirer.
Conservez le miel épicé dans un pot hermétique et réfrigérez. Cela devrait durer au moins un mois.
Comment utiliser le miel épicé pour apaiser les symptômes du rhume
Pour soulager un rhume, un virus ou une infection des voies respiratoires supérieures, le mieux est de déguster du miel épicé dans une tasse de thé chaud. Alors que certaines personnes combinent le poivre de Cayenne, le miel et l'eau tiède, le Dr Albin suggère que l'ajout de miel épicé au thé est une façon plus simple et plus agréable de profiter de ses bienfaits. Le miel chaud se marie bien avec des tisanes comme la camomille ou une tisane de curcuma et de gingembre pour apaiser un mal de gorge, note-t-elle. Un à essayer : le thé au curcuma et au gingembre de Traditional Medicinals ( Acheter chez Target, 5,79 $ ).
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Plus de façons d'utiliser le miel épicé
J'ai personnellement utilisé et apprécié le miel épicé sous de nombreuses formes culinaires, explique le Dr Fenster. Vous pouvez ajouter du miel chaud au café, l'utiliser pour compléter un dessert comme un pouding au pain ou un gâteau au miel, ou avec des fromages naturellement vieillis comme le chèvre ou le fromage bleu. Tout cela est une excellente façon de terminer un repas.
Le Dr Albin vante également la savoureuse combinaison de miel épicé et de fromage. J’ai récemment essayé du miel épicé arrosé de fromage de chèvre et servi avec des craquelins de blé entier et j’ai trouvé que c’était une excellente combinaison de sucré et de salé. Autres options? Le miel chaud serait également savoureux sur du saumon ou du poisson cuit au four et se marierait bien avec des légumes rôtis comme les patates douces, la courge musquée et les choux de Bruxelles pour ajouter de la complexité à la saveur, explique le Dr Albin.
Wright suggère d'utiliser du miel épicé comme garniture pour la crème glacée, le yaourt ou les fruits frais. Vous pouvez même l'utiliser pour préparer une trempette à servir avec du fromage et des craquelins, suggère-t-elle. Besoin de plus d'idées ? Les gens sur Reddit ont publié des façons créatives d'utiliser le miel épicé, notamment pour aromatiser les pois chiches, la pizza, le poulet frit et les gaufres, les flocons d'avoine, le fromage cottage ou même pour en arroser un sandwich au beurre de cacahuète. (Cliquez pour un appétissant recette de poulet chaud au miel .)
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