Cette astuce surprise à l'huile d'olive aide les femmes de plus de 50 ans à équilibrer leur glycémie pour perdre du poids sans effort — 2025
Vous cherchez un moyen simple de relancer la perte de poids et d’améliorer votre santé ? Prenez simplement deux cuillères à soupe d'huile d'olive chaque matin, suggère Chef Maria Loi , expert en nutrition et animateur du programme PBS La vie de Loi : secrets méditerranéens . Elle a récemment fait la une des journaux en exhortant les employés de son restaurant new-yorkais, Loi Estiatorio, à tester cette astuce simple venue de sa Grèce natale. Je voulais renforcer leur immunité pendant la pandémie, explique Loi, qui leur a également offert trois repas méditerranéens gratuits par jour. Les gens ont rapidement perdu jusqu'à 50 livres, ont arrêté de prendre des médicaments sur ordonnance et ont inversé le diabète de type 2. Les gens étaient sceptiques jusqu’à ce qu’ils voient les résultats ! Lisez la suite pour voir comment l’huile d’olive pour perdre du poids peut également vous aider.
Qu'est-ce que l'huile d'olive ?
Comme son nom l’indique, l’huile d’olive est le liquide obtenu en pressant le fruit de l’olivier. Son histoire remonte à 6 000 ans, avec ses origines au Moyen-Orient avant de s'étendre à la Méditerranée, où il est devenu un pilier culturel, notamment dans le régime méditerranéen. L'huile d'olive se décline en trois variétés principales :
1. Huile d'olive extra vierge
Connue sous le nom d'EVOO par la célèbre chef Rachael Ray, l'huile d'olive extra vierge est dérivée du pressage initial des olives. Il présente une teneur minimale en acide et est généralement proposé à un prix plus élevé que les deux variantes ci-dessous. EVOO se distingue par sa teinte verte vibrante et sa saveur d'olive robuste, ce qui en fait un excellent choix comme base pour les vinaigrettes.
2. Huile d'olive vierge
Bien que de qualité légèrement inférieure à celle de l’EVOO, l’huile d’olive vierge est une option solide. Il s’agit d’une version non raffinée de l’huile d’olive obtenue par pression à froid. Bien qu’il ait un point de fumée plus bas, ce qui le rend impropre à la cuisson à haute température, il fonctionne toujours bien pour les applications culinaires à basse température.
3. Huile d'olive légère
L'huile d'olive légère subit un raffinage supplémentaire pour éliminer toute couleur et toute saveur. Cependant, il est important de noter que le terme léger dans son nom se rapporte uniquement à son apparence et à son goût, et non à sa teneur en calories. L'huile d'olive légère contient autant de calories que les autres variétés.
En tant que variété la moins transformée, l'EVOO offre les plus grands avantages pour la santé, notamment en réduisant le risque de maladie cardiaque, en atténuant l'inflammation et en améliorant la tension artérielle. (Cliquez pour en savoir plus sur les bienfaits de l'huile d'olive.) Et c'est l'une des principales raisons pour lesquelles le régime méditerranéen fonctionne si bien.
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Le pouvoir du régime méditerranéen
Les experts vantent depuis longtemps les bienfaits d’un régime méditerranéen. En effet, un prestigieux panel d'experts réuni par Actualités américaines et rapport mondial l'a nommé le meilleur régime global pour 2023, et il constitue un pilier des cinq principaux régimes alimentaires depuis plus d’une décennie. Le régime méditerranéen fait référence au mode de vie et aux habitudes alimentaires des habitants de Grèce, d’Italie, d’Espagne, de France et d’autres régions bordant la mer Méditerranée. En plus de l'huile d'olive et d'autres graisses saines comme l'avocat, le régime comprend des légumes, des fruits, des noix et des graines, des légumineuses, des céréales complètes et du poisson, ainsi qu'un peu de volaille, d'œufs et de produits laitiers.
Mais comment cette façon de manger accélère-t-elle la perte de poids ? Premièrement, les régimes méditerranéens regorgent généralement de fibres et de protéines rassasiantes, des nutriments clés qui vous aident à manger moins de calories sans effort. Le régime méditerranéen permet également de consommer une grande variété d'aliments et de repas, ce qui, selon des études, peut faciliter le respect d'un régime . De plus, une étude multi-universitaire a révélé que les personnes au régime méditerranéen perdre quatre fois plus de poids que les autres personnes au régime en bonne santé. (Cliquez pour obtenir un plan de repas diététique méditerranéen et pour savoir comment graines de tournesol empêcher également la prise de poids.)
L'huile d'olive pour perdre du poids : comment elle accélère la perte de poids
L'huile d'olive est composée de 55 à 83 % l'acide oléique , un acide gras dont il est prouvé qu'il fonctionne comme un coupe-faim puissant . En plus de cela, les recherches menées par l’Université Brown Mary Flynn, Dt.P., Ph.D. , montre que les femmes qui suivent un régime riche en huile d'olive peuvent en réalité consommer des centaines de calories supplémentaires par jour tout en perdre beaucoup plus de poids que leurs homologues suivant un régime traditionnel faible en gras.
Comment est-ce possible? Des études suggèrent que l’acide oléique et les puissants antioxydants polyphénols contenus dans l’huile d’olive améliorent la santé. Bloquer l'absorption des graisses , excès de vitesse métab olisme et apaiser l'inflammation interne ne sont qu'un début. Les graisses contenues dans l’huile d’olive sont très saines et peuvent aider à lutter contre la résistance à l’insuline. Elle est riche en antioxydants, ajoute un expert en nutrition formé par Tufts. Mélina Jampolis, MD . Pour perdre du poids, elle recommande d’en consommer 1 à 2 cuillères à soupe par jour dans le cadre d’un régime méditerranéen sain.
Il existe encore plus de preuves du pouvoir amaigrissant de l’huile d’olive : des chercheurs européens ont découvert que, alors que d’autres huiles se sont révélées inutiles, deux cuillères à soupe d’huile d’olive par jour altèrent les membranes cellulaires d’une manière qui peut considérablement améliorer le contrôle de la glycémie . C’est essentiel car un meilleur contrôle de la glycémie conduit à moins de stockage de graisse , particulièrement au niveau du ventre.
Conseil: Les avantages ne viennent pas seulement de l’intérieur ! Cliquez pour découvrir comment l'huile d'olive peut améliorer l'apparence de la peau et comment elle peut vous aider. dormir la nuit .
Chef Maria Loi : Le poids vient de tomber
Chef Maria LoiStudio de photographie Streetfly
Originaire de Grèce, la chef Maria Loi n'est pas étrangère aux pouvoirs curatifs de l'huile d'olive. Son grand-père a insisté pour que toute sa famille prenne des doses quotidiennes d’huile d’olive comme des vitamines, et elle l’a fait toute sa vie – à l’exception d’une période mouvementée. Quand j'ai arrêté, j'ai pris 40 kilos. Mais je suis retourné à mes racines et le poids est tombé. Aujourd’hui, j’ai plus de 60 ans et mon médecin dit que je suis en aussi bonne santé qu’une personne de 25 ans !
Le chef Loi est intervenu lorsque des problèmes de santé ont rendu la vie dangereuse pour un ami de la famille. Nicolas Sambazis travailler comme serveur pendant la pandémie. Elle préparait tous les repas de Nicola et lui suggérait des shots d'huile d'olive quotidiens. Profondément touché par la gentillesse du chef Loi, Nicola hésitait encore à prendre directement de l'huile d'olive. Elle m’a dit que je pouvais le mélanger à un smoothie, alors c’est comme ça que j’ai commencé, se souvient la native de New York, 55 ans. Ma faim a été considérablement réduite, donc j’ai mangé moins sans me sentir privée. Bientôt, Nicola a perdu trois tailles et ses médicaments contre le diabète, le cholestérol et la tension artérielle ont tous été réduits. Mes médecins sont excités et je me sens incroyablement bien : plus d'énergie, moins de douleur. Je souris même davantage !
Histoire de réussite de l'huile d'olive pour perdre du poids : Jennifer Eells, 53 ans
À 274 livres et au bord du diabète, Jennifer Eells s'est retrouvée à regarder des vidéos YouTube d'un expert céto Dr Éric Berg . Il a beaucoup parlé de l'utilisation de l'huile d'olive pour surmonter les problèmes de glycémie, et cela avait tellement de sens, se souvient le dirigeant d'entreprise de l'Ohio, 53 ans. Jennifer a rapidement dégusté des cuillerées d'huile d'olive avec de nombreux plats méditerranéens à faible teneur en glucides comme le saumon, légumes verts et noix. J'ai même fait des bâtonnets de poulet avec de la farine de noix de coco, des assaisonnements et de l'huile d'olive. Je n’ai jamais été un grand cuisinier, mais une fois que j’ai utilisé des ingrédients délicieux et que je n’ai plus insisté sur les calories, j’ai commencé à préparer de bons plats ! (Cliquez pour en savoir plus sur Le régime céto du Dr Berg .)
Jennifer a perdu 32 livres au cours de ses 30 premiers jours. Inspirée par ses premiers progrès, elle a enregistré tous ses repas et sa glycémie quotidienne pour aider à déterminer quels aliments étaient les meilleurs pour son corps. J'ai remarqué que l'huile d'olive réduisait ma faim et monifiait mon énergie, ce qui m'a permis de sauter des collations et de manger moins sans difficulté, se souvient-elle. Jennifer a finalement perdu 137 livres, la majeure partie en 11 mois. Autrefois, je faisais une taille 24, et maintenant je me sens incroyable lorsque j'enfile mon jean taille 6. Je ne suis plus prédiabétique. Je ne suis jamais fatigué. Je me sens tellement béni! (Cliquez pour savoir comment betterave abaisse également la glycémie.)
Comment utiliser l'huile d'olive pour perdre du poids
Le chef Loi recommande de commencer la journée avec 2 cuillères à soupe. d'huile d'olive à jeun. Vous pouvez également le mélanger avec des fruits surgelés pour créer un mini smoothie. Cliquez pour voir comment vous pouvez même ajouter de l'huile d'olive à votre café du matin ! Après cela, privilégiez les aliments naturels, avec des légumes, des haricots, des fruits de mer, des herbes et davantage d'huile d'olive comme aliments de base, dit-elle. Voici l’une de ses recettes préférées :
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Soupe grecque facile
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La fasolada à l'huile d'olive du chef Loi constitue un repas ultra-satisfaisant.
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Ingrédients:
- 3 boîtes (15 oz) de haricots cannellini
- 3 tomates moyennes, râpées
- 2 oignons rouges, finement hachés
- 2 carottes, hachées
- ½ tasse d'huile d'olive mélangée à 1 c. concentré de tomate
- 2 côtes de céleri, hachées
- Persil plat, haché, au goût
Directions:
- Dans une marmite, mélanger les haricots et 8 tasses d'eau tiède; porter à ébullition.
- Ajouter les tomates, les oignons, les carottes et le mélange d'huile; bien mélanger. Laisser mijoter à feu moyen pendant 30 minutes ; remuer de temps en temps.
- Ajouter le céleri, le persil, saler et poivrer au goût. Laisser mijoter encore 20 minutes. Pour 4 personnes
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Ce contenu ne remplace pas un avis ou un diagnostic médical professionnel. Consultez toujours votre médecin avant de poursuivre tout plan de traitement .