Top Doc : La betterave est le superaliment qui maintient votre cœur en bonne santé, votre vision nette et bien plus encore — 2024
Nous recherchons tous ces petits changements simples que nous pouvons apporter à nos vies et qui apportent de grands bienfaits pour la santé. Et pour cela, les betteraves sont imbattables ! Ils sont délicieux et faciles à cuisiner, et ils peuvent améliorer votre santé de la tête aux pieds. Il n’est pas étonnant que les experts en santé considèrent la betterave comme l’un des superaliments naturels. Ici, comment exploiter les bienfaits de la betterave pour les femmes.
Qu’est-ce que la betterave ?
La betterave classique, ou betterave rouge, est un légume-racine issu de la plante Bêta vulgaris qui a une saveur terreuse-douce. Ils sont cultivés et utilisés partout en Amérique du Nord, en Europe du Nord et de l’Est et dans certaines parties de l’Asie. Les betteraves crues contiennent environ 88 % d’eau. Ils sont une bonne source de vitamines comme le folate et de minéraux comme le manganèse, ajoute William Li, MD , médecin et directeur médical de la Fondation Angiogenèse et auteur d'un livre à succès Manger pour vaincre la maladie .
Il n’est donc pas surprenant que les betteraves aient une longue histoire d’utilisations médicinales. Elles descendent en réalité de la betterave marine, une plante sauvage qui poussait le long des côtes de la Méditerranée et des côtes d’Europe et d’Afrique du Nord. Depuis l’Antiquité, les betteraves sont utilisées pour traiter la constipation et améliorer la circulation. (Cliquez pour apprendre comment la constipation peut causer des maux de dos - et comment y remédier.)
Quand nous pensons à la betterave rouge, la plupart d’entre nous se souviennent de la variété pourpre plus sucrée et brillante couramment utilisée dans des plats comme le bortsch. Mais il existe d’autres variétés, comme les betteraves vertes et jaunes, qui ont une saveur plus terreuse et de noisette. Une autre variété, appelée betterave sucrière, était courante au 19ème siècle comme édulcorant alternatif. Les racines et les feuilles sont comestibles et peuvent être bouillies, cuites à la vapeur, rôties ou même consommées crues.
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Avantages de la betterave pour les femmes
Bonne nouvelle : vous n’avez pas besoin de revoir votre alimentation ou de passer de longues heures à la salle de sport pour améliorer votre santé. Le simple fait d'intégrer un peu de betterave à votre alimentation peut apporter de puissants bienfaits pour la santé des femmes. Voici où le légume brille vraiment :
1. La betterave améliore la tension artérielle
Nous connaissons les problèmes de santé courants liés à la ménopause : bouffées de chaleur, prise de poids, irritabilité. Mais les changements hormonaux peuvent aussi déclencher des problèmes inattendus. Un exemple : vous pourriez constater un changement dans comment votre corps absorbe le sel , entraînant une augmentation de la pression artérielle. Cela peut provoquer des maux de tête, des palpitations cardiaques et de l’anxiété. De plus, une pression artérielle élevée sur une période prolongée peut endommager les vaisseaux sanguins, augmentant ainsi le risque d'accident vasculaire cérébral, explique le Dr Li. L'hypertension artérielle oblige également votre cœur à travailler beaucoup plus fort que d'habitude, ce qui peut éventuellement contribuer à une insuffisance cardiaque, ajoute-t-il.
À la rescousse : la betterave, dont il est prouvé qu'elle baisse de la pression artérielle systolique . C’est parce que les légumes contiennent des nitrates alimentaires, des produits chimiques dérivés de l’azote naturellement présent dans le sol, explique le Dr Li. Ils sont chimiquement modifiés dans le corps pour fabriquer d’autres types de produits chimiques tels que l’oxyde nitrique. C’est la clé pour envoyer des signaux à vos cellules afin de maintenir un flux sanguin sain qui maintient votre tension artérielle dans une plage sûre.
2. La betterave booste l’énergie
Si vous êtes comme nous, vous avez probablement remarqué que votre niveau d’énergie n’est plus tout à fait ce qu’il était. Et cela peut vous épuiser à la fin de la journée ou vous empêcher de profiter de vos passe-temps préférés. Heureusement, la betterave peut vous redonner de la vitalité. Betteraves améliorer la fonction des mitochondries , vos moteurs d’énergie cellulaire qui vous aident à tout faire, depuis la poursuite de vos petits-enfants jusqu’à monter les escaliers.
Cela signifie que vous vous sentirez plus fort et plus énergique jour après jour. De plus, le légume peut améliorer les performances sportives, facilitant ainsi l’exercice. La meilleure circulation sanguine fournie par les betteraves aide nourrir le cœur, les poumons et les muscles pour améliorer la fonction. En effet, une étude en Communication sur les essais cliniques contemporains J'ai trouvé que la betterave mobilité améliorée chez les femmes ménopausées dans les 8 semaines. (Le renforcement des os est également essentiel à la mobilité. Cliquez ici pour découvrir des moyens naturels de renforcer les os si vous je ne veux pas prendre de médicaments contre l'ostéoporose .)
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3. La betterave stabilise la glycémie
Que vous sirotiez un verre de jus de betterave au dîner ou que vous dégustiez le légume entier dans le cadre de votre repas, les betteraves peuvent aider à maintenir votre glycémie stable. Selon des chercheurs rapportant dans le Journal des sciences nutritionnelles , les gens qui buvaient du jus de betterave avaient un réponse insulinique plus faible et un meilleur contrôle de la glycémie après avoir mangé. Les betteraves contiennent des bioactifs comme la bétaïne, qui possède des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, explique le Dr Li. (Il note que cette étude a été réalisée sur des personnes non diabétiques, il n’est donc pas clair si les personnes déjà atteintes de cette maladie bénéficieront des mêmes avantages.)
4. La betterave soulage l’inflammation
L’inflammation est un facteur majeur de maladie. En fait, cela peut contribuer à tout, des maladies cardiaques aux troubles gastro-intestinaux en passant par l’obésité. La bonne nouvelle : la capacité de la betterave à aider l’organisme à produire de l’oxyde nitrique peut être utile. L'oxyde nitrique peut atténuer l'inflammation dans le cadre de son rôle dans le maintien de la santé, explique le Dr Li.
Recherche dans la revue Nutrition humaine et métabolisme soutient cela. Les auteurs de l'étude ont constaté que les bétalaïnes, les pigments qui donnent aux betteraves leur teinte violet vif peuvent réduire l'inflammation . Et pour ceux qui souffrent de douleurs articulaires dues à une inflammation, les chercheurs rapportent dans Nutrition et compléments alimentaires les betteraves trouvées peuvent réduire l'inconfort .
5. Les betteraves améliorent la digestion
Au revoir, GI bouleversé ! La betterave riche en fibres améliore la santé intestinale, essentielle à la digestion et à la santé en général. Les racines contiennent des fibres solubles et insolubles. Ces fibres augmentent les niveaux de microbes sains dans l’intestin, liée à une meilleure absorption des nutriments, à des parois intestinales plus solides et à une meilleure digestion. Si vous souffrez de constipation, les fibres peuvent également vous apporter un certain soulagement. Lorsque les participants à une étude britannique ont augmenté leur consommation de fibres, 77 % d'entre eux ont constaté améliorations de la constipation .
Cependant, les bienfaits de la betterave en fibres pour les femmes ne s’arrêtent pas là. Un microbiome bien nourri, à son tour, conduit à un intestin plus sain, à un meilleur métabolisme, à moins d’inflammation dans l’intestin ainsi qu’ailleurs dans le corps et à une meilleure immunité globale, ajoute le Dr Li. (Cliquez pour en savoir plus aliments bons pour la constipation .)
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6. La betterave protège le cœur
Bien que nous ayons expliqué comment l’oxyde nitrique des betteraves aide à abaisser votre tension artérielle, ce composé puissant peut faire bien plus que cela. Il protège également contre les maladies cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux et autres problèmes de santé cardiaques. L'amélioration du flux sanguin provenant de l'oxyde nitrique peut favoriser la santé circulatoire et contribuer à réduire le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral causé par l'hypertension artérielle, explique le Dr Li. En effet, des chercheurs de l’Université Queen Mary de Londres ont découvert que boire régulièrement du jus de betterave peut réduire le risque de maladie cardiaque . (Cliquez pour savoir pourquoi la betterave est l'une des meilleures aliments riches en potassium , aussi.)
7. La betterave aiguise la concentration
Les nitrates alimentaires sont une fois de plus un héros lorsqu’il s’agit de soutenir les fonctions cérébrales. Lorsque l’oxyde nitrique améliore votre circulation sanguine, il garde votre esprit vif. La même circulation améliorée qui a lieu dans les muscles aurait également lieu dans le cerveau, entraînant une amélioration des niveaux d'énergie et une meilleure vigilance mentale, explique le Dr Li. De plus, améliorer la circulation sanguine et abaisser la tension artérielle grâce aux nitrates alimentaires soutient le lobe frontal , la mémoire de travail et le centre de prise de décision de votre cerveau.
8. La betterave protège la vision
La dégénérescence maculaire liée à l'âge (DMLA), ou un flou dans votre vision centrale, est la principale cause de perte de vision. Heureusement, les betteraves peuvent vous aider à réduire le risque de maladie qui vous fait perdre la vue. La recherche dans le Journal de l'Académie de Nutrition et Diététique trouvé un apport plus élevé de nitrates alimentaires provenant des betteraves risque de DMLA réduit de 35 % . Encore une fois, c’est grâce à l’amélioration de la circulation sanguine, puisque votre corps est mieux en mesure de transporter l’oxygène et les nutriments vers vos yeux pour favoriser une vision saine.
Bonus : le Dr Li ajoute que les feuilles de betterave, la partie feuillue de la plante qui pousse au-dessus du sol, contiennent également une grande quantité de lutéine et de zéaxanthine, deux nutriments essentiels pour réduire le risque de DMLA.
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Comment bénéficier des avantages de la betterave pour les femmes
Les betteraves regorgent de nutriments bénéfiques pour la santé, quelle que soit la façon dont vous les appréciez. Cependant, les betteraves crues contiennent de plus grandes quantités de nutriments que les betteraves roucoulées, explique le Dr Li, qui ajoute que le jus peut être un moyen efficace d’obtenir les nutriments du légume. Cela dit, cuisiner des betteraves est une façon savoureuse de les incorporer à un repas, ajoute-t-il. Et heureuse nouvelle, les betteraves s’avèrent délicieuses, qu’elles soient bouillies, cuites à la vapeur, rôties ou grillées. Le Dr Li apprécie personnellement les betteraves rôties dans une salade saine garnie de pistaches et d'un léger filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.
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