Inspirant! Elle a perdu 383 livres à 66 ans – et voici ce que Whole30 peut faire pour vous — 2025
Mois après mois, année après année, L'ensemble30 est resté l’un des livres les plus vendus d’Amazon sur une alimentation saine. Qu’est-ce qui le distingue ? Eh bien, alors que la plupart des régimes nous incitent à réduire les calories ou les glucides, Whole30 nous guide simplement pour réduire l’inflammation. Le meilleur : vous n’avez pas besoin d’avoir faim pour réduire l’inflammation. Au lieu de cela, vous évitez simplement les aliments qui contiennent des irritants potentiels et profitez de tous les délicieux plats anti-inflammatoires dont vous avez besoin pour vous sentir rassasié. Il n’y a rien à compter, rien à mesurer. À mesure que l’inflammation diminue, le corps évolue naturellement vers une santé optimale et un poids santé. Il s’agit essentiellement d’un régime anti-inflammatoire pour perdre du poids et guérir.
Les gens sont toujours surpris par les nombreuses façons dont ils peuvent améliorer leur qualité de vie simplement en mangeant de la bonne nourriture, note le nutritionniste et Entier30 coauteur Mélissa Hartwig . Dans quelle mesure ça marche ? Patty Markby l'a utilisé pour perdre 383 livres et soulager sa fatigue chronique et ses douleurs articulaires. Continuez à lire pour découvrir son histoire et voir ce que Whole30 pourrait faire pour vous.
Pourquoi utiliser un régime anti-inflammatoire pour perdre du poids et guérir
Il s’avère que la façon dont la plupart d’entre nous vivent de nos jours irrite littéralement notre corps. Les experts disent que les montagnes de sucre et de malbouffe pauvres en fibres, le manque d'exercice, le stress constant et même les sensibilités alimentaires cachées sont tous des déclencheurs. inflammation chronique des cellules de notre corps . L’enflure et la rétention d’eau se développent, inhibant le fonctionnement de tout, depuis les minuscules mécanismes des cellules jusqu’à nos articulations, nos glandes et nos principaux organes. Même notre cerveau peut être affecté par l’inflammation. Depuis cela l'inflammation peut causer ou aggraver des centaines de problèmes de santé , le Entier30 Un plan a été créé pour lutter contre l’inflammation en utilisant de la nourriture.
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Ce que vous faites sur Whole30
Lorsque vous démarrez Whole30, pendant 30 jours vous ne mangez que des aliments entiers et naturels et éviter tout ingrédient lié à l’inflammation interne . Cela signifie qu'il n'y a pas d'édulcorants, de céréales, de légumineuses, d'arachides, de produits laitiers ou d'alcool ajoutés. Le menu permet des quantités illimitées de légumes non féculents, de toutes variétés de pommes de terre, de fruits, de noix, de farines de noix, de laits de noix, de cacao, de graisses naturelles, d'œufs, de fruits de mer, de volaille et de viande. Sirotez de l’eau ou du café/thé non sucré. Mangez trois repas par jour, en écoutant votre corps et en mangeant suffisamment pour être agréablement rassasié et ne pas avoir besoin de collations. C'est tout ce qu'on peut en dire. Des recherches préliminaires montrent cette façon de manger réduit l'inflammation jusqu'à 82% .
Après 30 jours sur Whole30
Une fois les 30 premiers jours terminés, les personnes au régime Whole30 testent les ingrédients éliminés un par un, en mangeant quelques portions, par exemple, d'arachides ou de yaourt par jour pendant quelques jours. S’il n’y a aucun signe d’inflammation – comme une prise de poids, des problèmes gastro-intestinaux, des problèmes de peau (démangeaisons, urticaire, éruptions cutanées), de la congestion, de la fatigue, des douleurs articulaires ou des courbatures – profitez librement de la nourriture à l’avenir.
Lorsque nous éliminons les aliments inflammatoires de notre alimentation, rien d’autre que du bien ne peut en sortir, dit Molly Kimball, Dt.P. , du système de santé Ochsner à la Nouvelle-Orléans. Notre cerveaux , cœurs , poumons, articulations, foies, système immunitaire et les systèmes digestifs fonctionnent tous plus librement – et ce n’est que pour commencer. Notre thyroïdes et les mécanismes cellulaires impliqués dans le métabolisme fonctionnent également plus librement, débloquant essentiellement la perte de graisse bloquée.
Selon un médecin de famille et expert en médecine fonctionnelle basé au Wisconsin Luc Readinger, MD : J'utilise Whole30 comme l'un des principaux outils de ma pratique clinique. Il est très rare qu’un patient termine 30 jours sans améliorer son état de santé ou sa vitalité générale. Pour ceux qui commencent avec du poids à perdre, je sais s’ils ont suivi le programme avant même de les voir, grâce à la perte de poids que mon infirmière enregistre dans leur dossier lors du rendez-vous de suivi. Le programme devient de plus en plus populaire car il donne des résultats.
Histoire de réussite d'un régime anti-inflammatoire : Nora Gocking
Quand maman du Kentucky Nora Gocking J'ai entendu la neurologue dire que vous souffriez de sclérose en plaques cyclique, elle a senti la pièce commencer à tourner. Elle serra la main de son mari pendant que le médecin parlait de lésions cérébrales, de traitements médicamenteux et d’attaques futures. Nora regarda Brian et commença à prier. Dieu, s'il te plaît, laisse le bien venir de ça…
Nora a commencé à prendre des médicaments pour supprimer sa maladie, mais a continué à lutter contre la fatigue, les contractions musculaires et les engourdissements. Lorsqu’une amie lui a suggéré de se tourner vers Whole30, Nora a découvert que cette approche pourrait changer la vie de personnes comme elle. Pourtant, Nora éprouvait également des doutes. Après tout, elle avait essayé de nombreux régimes avec ténacité ; elle perdrait à peine et finirait par abandonner. Cette fois, l’échelle n’a pas d’importance, se rappela-t-elle. Il s’agit d’éliminer la SP.
En évitant les aliments potentiellement inflammatoires, elle pouvait toujours préparer bon nombre des repas normaux de sa famille avec quelques petites modifications. Œufs, pommes de terre et fruits pour le petit-déjeuner et poulet sauté avec légumes et riz au chou-fleur pour le dîner.
Elle a effectivement lutté contre un manque de sucre, mais peu de temps après, son appétit a diminué et son énergie a grimpé plus haut qu'avant la SEP. Après 30 jours, elle avait perdu 50 livres ; au total, elle a perdu 185 livres.
Quand je suis tombée malade pour la première fois, j’ai prié pour que le bien vienne d’une situation horrible – et c’est exactement ce qui s’est passé, dit Nora, qui entretient depuis des années. Je me sens mieux qu'avant de tomber malade. Quant à la SEP de Nora, j’ai passé trois superbes IRM qui montrent que la maladie n’a pas progressé du tout depuis que j’ai commencé Whole30, dit-elle. J'adore partager mon histoire. Je veux que le plus grand nombre de personnes possible aient la chance de se sentir aussi bien que moi !
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Régime anti-inflammatoire avant et après : Patty Markby
Jon McKee
Non non Non! crié Patty Markby , donnant un coup de pied sur son pèse-personne. Son mari, Al, s'est précipité. Je ne peux pas perdre ne serait-ce qu'un kilo, dit-elle, les yeux remplis de larmes. Al posa une main sur son épaule. La vie de Patty avait tellement changé depuis qu'elle l'avait rencontré il y a huit ans. Après des décennies de bascule entre régimes de famine et frénésie, le soutien indéfectible d’Al lui a donné la force d’essayer une alimentation plus saine. Elle était lentement passée de 540 livres à 340 livres. Et cela avait été passionnant – jusqu’à ce que sa progression s’arrête brusquement.
Elle a essayé de manger moins et de faire des exercices de marche pénibles. Pourtant, les mois s’écoulent sans changement. J'ai joué avec mon métabolisme pendant trop longtemps. Maintenant, c’est juste cassé, dit-elle. Patty avait toujours du mal à se déplacer, ne pouvait pas rentrer dans une cabine de restaurant et devait dormir dans un fauteuil inclinable. Je ne veux pas que cela se termine aussi loin. Mais comment faire pour que son corps coopère ?
Comme le destin l'a voulu, Patty avait rendez-vous prévu pour vérifier son stimulateur cardiaque. Vos analyses de sang montrent un taux élevé de protéine C-réactive, a déclaré le médecin. Cela signifie qu’il y a une inflammation à l’intérieur de vous qui augmente votre risque d’accident vasculaire cérébral, de crise cardiaque et de nombreux autres problèmes. Le médecin poursuit : Un régime anti-inflammatoire devrait aider.
Le voyage Whole30 de Patty commence
Patty a commencé à consulter les ressources recommandées par le médecin et a rapidement suivi les directives de L'ensemble30. Patty a rempli sa cuisine de produits colorés, de noix, de graines, de cacao, de café, d'huile d'olive, d'œufs, de fruits de mer et de viande nourrie à l'herbe. Après des années obsédées par les calories et les glucides, on ne demandait plus à Patty de suivre quoi que ce soit. Elle a juste mangé des aliments anti-inflammatoires jusqu'à ce qu'elle se sente confortablement rassasiée. Se sentant rajeunie, elle monta sur la balance qui n’avait pas bougé depuis des années. Elle avait perdu 20 livres en 30 jours. Quatre semaines plus tard, après une prise de sang de suivi, son cardiologue s'émerveille : vos marqueurs inflammatoires sont passés de 4 à 0,1 !
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Patty a perdu 183 livres – pour un total de 383 livres disparues – sans limiter les portions. Elle a atteint son objectif à 66 ans. Et lorsqu’elle a finalement expérimenté les aliments éliminés, elle a été heureuse de constater qu’elle pouvait déguster du chocolat et du vin sans problème. Mais les produits laitiers et les céréales ? Ils l'ont laissée épuisée. Peut-être qu'ils étaient mon principal problème depuis le début, elle pensait.
Les bonus de santé se sont accumulés – disparition des douleurs articulaires, immunité plus forte, sommeil plus profond – et elle a ajouté des séances d’entraînement douces. Finalement, elle a subi une intervention chirurgicale pour enlever la peau lâche. Elle est maintenant chef personnelle et coach de santé basée dans la maison californienne qu'elle partage avec Al. Une fois que je me suis concentré sur le bien-être plutôt que sur la perte de poids, j’ai eu le plus de succès avec les deux. Je suis le plus en bonne santé et le plus heureux que j'ai jamais été !
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Whole30 idées de menus pour vous aider à démarrer
En utilisant les directives Whole30, vous éviterez les aliments liés à l'inflammation (aliments hautement transformés, sucre, céréales, haricots, arachides et produits laitiers) au fur et à mesure que vous ferez le plein d'options anti-inflammatoires comme les produits frais, les noix, les graines, les bonnes graisses, les œufs, le poisson. , volaille et viande. Buvez tout ce qui est naturel et non transformé, y compris l'eau, le café noir, le thé et les laits de noix. Pour éviter de déclencher la faim, Whole30 évite les jus de fruits. Pour la même raison, vous évitez les édulcorants de toute sorte dans les boissons. Prenez trois repas par jour, en mangeant suffisamment pour ne pas avoir besoin de collations. Nous avons de délicieuses idées à essayer. Trouver complétez les règles du programme Whole30 ici .
Petit-déjeuner Whole30 facile : Dégustez des œufs, des légumes sautés ou des pommes de terre préparés avec de l'huile d'olive, du bacon ou des saucisses sans nitrate et des fruits en option.
Déjeuner Whole30 facile : Servir le saumon sur une salade avec de la roquette, de l'oignon rouge, de l'huile d'olive, du vinaigre et des assaisonnements au goût ; verre facultatif de thé vert glacé au citron.
Dîner Whole30 facile : Dégustez du bœuf maigre avec du chou-fleur rôti ou des pommes de terre ; pour la sauce, mixez 1 tasse de persil, ⅓ tasse d'huile d'olive, 3 gousses d'ail et le sel dans un mélangeur.
Recette bonus : Souper de saumon facile sur une plaque
gbh007/Getty
Ce dîner de semaine ultra facile est délicieux, cicatrisant et minceur
Ingrédients:
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- 4 filets de saumon
- 1 lb d'asperges, tomates raisins, oignons coupés en deux et brins de romarin
- ¼ tasse d'huile d'olive
- 4 c. ail haché
- jus de ½ citron
Directions:
- Disposez le poisson et les légumes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Dans un petit bol, fouetter l'huile, l'ail et le jus avec du sel et du poivre au goût.
- Badigeonner le poisson du mélange, puis arroser les légumes en mélangeant pour bien enrober.
- Cuire au four à 425 ºF jusqu'à ce que le saumon soit cuit, 13 à 15 minutes. Pour 4 personnes
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Ce contenu ne remplace pas un avis ou un diagnostic médical professionnel. Consultez toujours votre médecin avant de poursuivre tout plan de traitement .
Une version de cet article a été initialement publiée dans notre magazine imprimé , Monde Femme .